全麦面由于是整粒的小麦研磨而成，营养更加丰富，麸皮中的纤维对肠道的蠕动清洁有很好的助益，所以很受关注饮食健康人士的青睐。麸皮虽使得面粉比较粗糙，但操作得当，口感并不差。麸皮是褐色的，做出的面包自带淡巧克力色，给人更有食欲的感觉。
几种材料简单混合就可以制作出漂亮、可口的健康面包。面包外脆内软，全麦面的香味配上核桃仁和蔓越莓，真有吃了会上瘾的感觉。 我在面包里放了蔓越莓和核桃，你也可以根据自己的喜好用别的代替。
加水之前先把干料拌匀：全麦面粉、盐、酵母粉、蔓越莓干、核桃碎
免揉操作
简单整型后放到烤盘纸上，扣上面盆醒发
放到铸铁锅里盖盖儿烤，温度425度
半小时后打开盖继续烤5-10分钟
成品外表脆但不硬，内部软而不糙
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