0 失败！浓郁爆浆的蛋黄派保姆级教程奉上！ 这期视频，我会分享一个特别又方便的烤盘防粘处理技巧，让烤好的蛋糕侧面会有点脆脆的口感， 特别好用的一个烘焙技巧， 大家千万不要错过哦！ 自己做的蛋黄酱质地柔软， 想要特别爆浆的效果可以吃之前微微加热几秒！
* 派体蛋糕： 3 个鸡蛋 60g 白砂糖 90g 低筋面粉 25g 无盐黄油 25g 牛奶 10g 水怡/蜂蜜
* 蛋黄酱 3个蛋黄 300g 牛奶 20g 玉米淀粉 15g 黄油 30g 白砂糖
小贴士
* 我永远都是建议用厨房称来称取原料哦。 体积衡量误差太大哦！
* 这款蛋黄派外层的蛋糕体采用的是海绵蛋糕的制作步骤，请不要随意替代成戚风蛋糕体哦!
* 做派体蛋糕最后加入的黄油牛奶要是温温的哦， 否则会消泡的哈。
* 做蛋黄酱最后加热的时候要记得不断的搅拌， 防止底部变糊了。
*这个方子出来的蛋黄酱可以填充24个蛋黄派， 可以减半做， 也可以将多的涂抹面包或者别的甜点哦！我每次都做这个量， 最大限度的挤满每个派！
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