坐地日行八万里，世界美食尽眼底。
为您的圣诞餐桌倾情奉献一道最好的圣诞节美食！
今天我们看看圣诞老人居住的地方，在圣诞节假期了，人们最喜欢吃的是什么？
带您看看北欧人的炊烟袅袅！为您的圣诞餐桌上添加一份简单美味的圣诞村美食。
到了一年一度最大的节日季，圣诞节该吃什么，其实各个国家和地区都有不同的传统。我今天给大家介绍的是一道汤菜，奶油三文鱼汤，这是一道最为著名的北欧名菜，在芬兰叫Lohikeitto ，挪威被称为 Fiskesuppe，在瑞典叫作Laxsoppa。
这道汤菜来自于圣诞老人和他的精灵们居住的地方——圣诞老人村。圣诞老人村位于芬兰的最北边拉普兰（Lapland），全世界人都向往的圣诞假期终极旅游地。在当地我们可以欣赏北极光，参观圣诞老人村，逛全世界最好的圣诞大集。去当地有两个必须吃的美食，一个是热红葡萄酒，另一个就是今天的主角——Lohikeitto。只是被公认为最美味的三文鱼汤，没有之二。
一旦进入圣诞假期，这道汤菜便成为整个假期餐桌上的常驻美食了，北欧有大量的三文鱼，北欧人也酷爱吃三文鱼，但是问当地人，用三文鱼做的经典菜的代表是什么，几乎所有人都会告诉你这个名字，它叫做Lohikeitto。
北欧人对自己的菜系非常自信，他们的菜系常常被称为斯堪的纳维亚美食（Scandinavia），在菜系特色上，常常包括了挪威，瑞典，丹麦，芬兰，冰岛的美食。我自己更喜欢叫这个菜系为Nordics cuisine(北欧菜系）。这五个国家各个是美食之国。在米其林餐厅排行榜上充满了北欧的名字，Noma餐厅始终是被业界公认的最为伟大的餐厅之一，他们就是一家美食实验室，他们着北欧人对美食的理解。诺贝尔颁奖典礼的宴会，北欧人多年以来，坚持地把它变成了展现北欧风格菜的展览会，每次都让我眼前一亮，一睹北欧人的饮食风范。话说远了，再说回这道汤菜。
Lohikeitto的做法一直秉承着斯堪的纳维亚美食的烹调技巧，这在美食界是个谜团，为什么Lohikeitto只是用最为简单的土豆，胡萝卜和韭葱（leek)，新鲜的dill，butter，奶油，这几样最为简单的搭配，竟然会搭配出如此的美味。这道奶油三文鱼汤，基本不需要调料，有些人会加香叶和多香果（allspice)，但是不能用其炸锅，而且基本上应该在下三文鱼时取出来。但是绝大多数人选择不加。就是需要盐和黑胡椒（黑胡椒的量可以大一点，我在自己吃的时候，也多加了一点）。
我今天介绍的这道三文鱼汤，值得您收藏。有时间试试它，如果在你的圣诞假期季了，偶尔在餐桌上见到这道圣诞老人村的特色美食，它会和您的圣诞气氛很应景，也很和谐。
试试它吧，简单，美味，健康。作为你的私房菜，你会越做越好。祝福您的圣诞假期美好！
下期提前剧透，今年全世界那个地方的圣诞节最热闹，无疑是阿根廷。我们看看夺得大力神杯的狂欢的阿根廷人，圣诞节吃的是什么？带你了解梅西和他的队友们的圣诞节餐桌！
