莲生长在水里，最适宜生长的温度是摄氏22-23度，主要产地在长江三角洲，珠江三角洲，洞庭湖，太湖等南方水乡，因此列为南方佳肴比较合适。莲子羹润肺养颜，林黛玉最爱。莲子心清心火降血压，莲蓬熬粥祛湿预防新冠，如今风靡全球的粤式餐点有糯米鸡，用荷叶包制，清香怡人，正是饮茶粤海未能忘。莲藕可以炒，可以凉拌，可以煮汤，可口百搭。
采莲曲
作词：李白
作曲：李国强
原唱：童丽
翻唱：唵啊吽
若耶溪傍采莲女，笑隔荷花共人语。
日照新妆水底明，风飘香袂空中举。
岸上谁家游冶郎，三三五五映垂杨。
紫骝嘶入落花去，见此踟蹰空断肠。
荷花还是中国夏季国花，代表了出淤泥而不染的清高气质。
