可以送礼的快手cookie盒子

佛塔塔是个小胖叽叽,超级无敌可爱
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这个cookie盒子是我圣诞节的时候做的,快手且好吃,而且颜值蛮高的,有点像每年年末百货商店里的日本曲奇礼盒。虽然圣诞节过了,春节做也是不错的。

这款曲奇盒子的基础面糊就两种:黄油面糊和山核桃面糊。下面记录一下配方供参考(比较大批量,大概可以做出4-5盒)。

黄油面糊配比:200克黄油室温软化到一触即出坑。加入120克糖粉搅拌均匀,再依次加入两个常温的蛋黄搅拌均匀,最后筛入300克低粉,60克杏仁粉,20克全脂奶粉搅拌均匀得到面糊。面糊擀成一个厚约半厘米的面片,放入冰箱里冷冻到可以切割。

草莓夹心曲奇:然后用模具刻出饼干片,再在一半的饼干片上用一个桃心装的模具刻出空心。入烤箱340华氏度烤15分钟。烤好后在底面的饼干上抹上草莓酱,再放上中空的一片饼干片。

双色卷卷曲奇:把草莓夹心曲奇做完后剩余的边角料面团分成两份,一份里面加入10克可可粉,揉匀。再分别把两个面团擀成5毫米厚的面片,两片叠在一起卷起来,放入冰箱冷冻一会,冷冻到不会一捏就变形但是又可以用刀切成片。然后把切片放入烤箱340华氏度烤15分钟。

山核桃黑巧白巧曲奇:山核桃60克,糖粉60克,盐2克,300克低粉,80克无盐黄油。把黄油切成小块,软后后和其它材料一起进入搅拌机搅拌。得到面糊后整形成一个立方体。冷冻一些切片,每片厚约1厘米。然后320华氏度烤15分钟。烤后以后放凉,融化巧克力,倒入模具,再放上曲奇片,放入冰箱冷藏,待巧克力冷却后脱模即可。

我把饼干片做得太大了,所以多出来一个边不是很规整漂亮,待下次改进。

然后就可以美美得成盒啦。

 

 

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