我管它叫“布丁”。Poutine真是简单的美食。薯条，奶酪加肉汁，怎么能不好吃呢。我在外面买的，多数放的是cheese curds。 也有放mozzarella的。上面的奶酪从来都是化的。能拉很长的那种。我在家自己做，cheese curds 从来没化过。不管我把汤烧多烫。我做错了什么？ 上网一查，原来这种奶酪就不容易化。有人问：Poutine里的cheese curds 因该是化的吗？有人说：是。有人说：不是。有人说：说是的，都不是魁北克人。有人说：好的是不化的，棒的是半化的。每个人有不同的口味。自己喜欢的就是最好的。
4个人的量
材料：1包冻薯条 （650g)，1包Poutine肉汁粉（或棕色肉汁粉）（需要2杯肉汁），1袋凝乳奶酪 （200g)，蒙特利尔烤肉 （可不加）
* 凝乳奶酪 cheese curds 可用mozzarella，或cheddar奶酪代替。如果要想凝乳奶酪半融化，炙烤大约3分钟。
Cheese curds 没化的 Cheese curds 半化的
