猪肉葱包子、猪头肉拍黄瓜、五香花生米、小葱拌豆腐、绿豆粥

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拍黄瓜猪头肉

这一包里有四片肉,一次一片,可以吃四次。

拌一点陈醋、蒜末,解腻。

小葱拌豆腐

微波炉五香花生米

微波炉用sensor cooking reheat 档,会自动探测食物中心温度,先微波炉水煮花生米。

五香是:八角、花椒、桂皮、香叶、丁香

自动煮熟这样

撇水,平铺在盘子上,还是自动reheat,三到四次,每次自动停后,

翻一下花生米,使其受热均匀。

做时如果盘子有花生印,用baking soda 擦就下去了。

凉了以后就脆了,如果不脆可以再转一小会。

最后是皮一搓就掉,花生米脆。

放陈皮绿豆不发红。

包子我自己剁的馅。

调味是用了自己做的复合酱油,香油,葱最后加。

面我用嘉禾牌中筋粉,它不论冷水、半烫面、半发面,都有韧性。

包子我用半发面。

不二次醒发,冷水开始,连上气带蒸25分钟,蒸锅水多气大。

看看底儿。

最后再馋一张。

 

 

 

 

 

 

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