看王大厨亲手教大家做酸菜鱼

小的时候我们都住北京小西天的志强北园，还都在同一栋楼，他虽然比我大几岁但是也算发小儿吧。小的时候，我们志强北园的大人小孩都很烦他因为他每天都吊嗓子唱歌，吼得我们写不了作业，完不成学校的任务，影响了我们当共产主义的接班人，唉!

但是，到后来，小王当兵走了。

我们那个志强北园就清净了几年。没想到的是，小王当兵回来进了电影学院，我们想这下好了，总算不用吼了，赶紧的当个电影明星演个恶霸地主土匪头子什么的吧。更没想到的是，小王剑走偏锋，他演了一两个电影又跑回去唱歌了。这次还是和一位美女唱二重唱，一下子就火遍了全中国。

悲催的是，我们志强北园的乡亲们想再听他给我们唱歌，他拒绝给我们唱了！

小王变成小牛了！

昨天和从小王变成的老王的老王通话：“王哥，什么时候回美国呀？我缺了嘴儿了，特别想念你做的鱼头泡饼。”

“想念？对不起，鱼头泡饼没了，去看我的视频，和朱迅做的节目：酸菜鱼！”

切，朱迅是央视我最喜欢的主持人，我去看朱迅，顺便看看你怎么做酸菜鱼。

其实，三十来年前，王哥在北京市政协礼堂对面开过一家“酸菜鱼村”，我可没少去吃，后来因为拆迁，“酸菜渔村”就关门了，他的另外两家饭店“北京麻辣城”和“澎湖湾”也相继关门了，用王哥的话说就是我肚子太大，把他给吃垮了，哈哈哈。

如果这样说，让王哥从油腻的厨房里面解放出来，从肮脏的商场里面解脱出来，我的功不可没！

每次王哥到美国来，我都要到他家里饕餮：鱼头泡饼，韭菜饺子，酱油汆面，红烧排骨，反正，王哥做的菜，好吃，接地气，我喜欢。我们俩经常喝点儿小酒，吃点儿美食，然后下棋聊天再唱唱卡拉OK。

现在就去看王哥和朱迅做的节目：“酸菜鱼”

只见大活鱼一条

当场被王哥给片了

香葱炝锅，炒酸菜。

加高汤煮开了。

下鱼头鱼骨鱼尾等熬汤。

捞出各种渣子，下入用芡粉抓好的鱼片。水开鱼片熟，捞出来。

蒜末辣椒炝锅，倒入捞出的鱼片中。

开吃！

看着很过瘾呀，还有一帮孩子捧场，我是真的馋了！

我今天去买最好的鱼，最好的葱，最好的蒜，最好的油，最好的高汤，做一份高大上的酸菜鱼，再给朱迅发一条短信：“我做的酸菜鱼，秒杀洁实做的酸菜鱼，我给你订机票，你到美国来吃我做的酸菜鱼！”

哈哈哈，我的心里觉得很爽，倍儿爽！

他再不回来，我就回去了！

 

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