黄焖鸡源于鲁菜，是上班族非常喜欢吃的一道菜，鸡肉酥软，味道浓厚。对于喜欢吃辣的我们，就加工一下做个川味黄焖鸡吧，做法并不难，按照我们这样做，鸡肉酥软，香辣入味，伴着蘑菇的香味，吃得非常开心。 看看我们是怎么做的吧。
Ingredients:
2 chicken leg quarters - 鸡大腿 2个
10 dried mushroom - 香菇 10个
2 potatoes - 土豆 2个
1 green chili pepper - 青辣椒 1个
2 small red sweet pepper - 小红甜椒 2个
3 garlics - 大蒜瓣 3个
A small piece ginger - 生姜 1小块
a few dried red chili peppers - 干红辣椒 几个
1 tsp Sichuan peppercorn - 花椒 1小勺
Sauce：
2 tbsp Spicy Soybean Sauce - 辣黄豆酱 2大勺
1 tbsp light soy sauce - 生抽 2大勺
1 tbsp cook wine - 料酒 1大勺
1 tsp dark soy sauce - 老抽 1小勺
1/8 tsp white pepper - 白胡椒粉 1/8小勺
