臊子面以宝鸡的岐山臊子面最为正宗，但做法却依然多种多样。经过多次尝试，今天将我们认为最好吃的臊子面做法分享给大家。正宗不正宗不知道，但肯定是最好吃的。我们将做好臊子面概括成四个部分。按照这四个部分去做，你一定能做出好吃的臊子面。
Ingredients：
手擀面 - noodle
适量韭菜 - Appropriate amount of chives
2个 鸡蛋 - 2 eggs
肉臊子（Meat Saozi） Ingredients:
800克 五花肉 - 800g pork belly
香料（spices）：
适量的香叶，八角，桂皮，肉蔻，丁香，小茴香，花椒 - Moderate amount of bay leaves, star anise, cinnamon, nutmeg, cloves, cumin, pepper,
1小勺十三香 - 1 tsp thirteen spices
葱段和生姜片 - Sliced shallots and ginger
两大勺红辣椒碎 - 2 tbsp red chili pepper powder
一小勺老抽 - 1 tsp dark soy sauce
一大勺生抽 - 1 tbsp light soy sauce
一大勺料酒 - 1 tbsp cooking wine
一点盐 - a little salt
素臊子（Vegetabe Saozi ） Ingredients:
6块香干 - 6 dried Tofu
2根胡萝卜 - 2 carrots
1个西红柿 - 1 tomato
适量木耳 - a little fungus
适量黄花菜 - a little dried day lily
臊子汤（Saozi Soup） Ingredients:
4-6 杯水 - 4-6 cup water
1小勺盐 - 1tsp salt
1大勺香醋 - 1tbsp Vinegar
1小勺鸡精 - 1tsp chicken essence
6大勺油辣子 - 6 tbsp chili oil
