绿豆粉丝粉条通常被认为是低GI的，如果看GL的话，一次也不会吃很多。
而且无麸质。
通常是做一把，比如蚂蚁上树，会加肉沫，会让升糖更慢一点。
不过不会吃一把煮粉丝，一盘蚂蚁上树两个人一顿，搭配其它菜，一盘吃不完。
地瓜粉条、土豆粉条（宽粉）也是。
还是看吃的量，
如果配油少瘦肉末炒，跟吃火锅时大量牛羊肉片和油料蘸料，这一顿血糖影响肯定不一样。
东北菜爱用绿豆宽粉。
河南菜爱用地瓜粉条。
四川火锅是土豆苕粉。
我四十岁时我妈给我一血糖仪，我每天测饭后1、2、小时，早上都测，
吃了什么东西也测，荞麦莜麦确实升糖很低。
蔬菜含淀粉的比如茄子、豌豆，都高。所以外面一份咸鱼鸡肉茄子煲，加米饭，肯定长肉。
血糖仪测纸美国自己买贵，一般人大概也不会一天不限量地测。从国内买便宜。
我没有血糖超标，所以保险也不管血糖测条的的消费。
不过我觉得这个自己消费是值得的，重在预防。
西瓜视频有一些糖尿病人发的食物血糖测试，
就是每样食物吃了以后测1、2小时各时间的血糖，峰值，回落，
这是个参考。因为视频给的是单一食物，真正吃饭时是食物搭配的，对升糖速度快慢有影响。
根据我的体会，
一是每餐尽量蔬菜肉主食搭配，
二是荞麦莜麦确实升糖慢一倍，
三是吃白面饺子不吃边，包子不吃盖，馒头少吃，比如玉米白面馒头我就吃1/4。
但我也现在不做杂粮皮饺子，吃就吃白面的，少吃几个，搭配凉拌菜，熟食肉，
吃饺子配几个凉菜，这也不是讲究，从小家里就这样。
不吃边，这个你们试试，只吃饺子肚的皮和馅，6-8个饺子就一堆皮，这都是纯碳水。
当然有人说，那干脆白面也别吃了。是的，荞麦面莜麦面代替，
或者加很多蔬菜平衡。不能吃一满碗面多菜少的面条了。
四是饭后运动和活动，站着、洗碗，收拾厨房，走路。
跳Zumba是最有效，尤其是饭后一小时之后蹦跶30分钟。
https://mp.weixin.qq.com/s/RnQbGKS8wzFEOPNpcjjhHQ
人老肌肉流失，肌肉消耗糖原，所以原本血糖没事，年纪大了血糖就高了。
还有就是胖一点的人血糖一高就干预，容易回落。
瘦人血糖高了反倒不容易仅靠饮食和锻炼调节。
这个是一个台湾医师视频说的，跟胰岛素的分泌有关，胖人是胰岛素抵抗，胰功能还在，
瘦人是真的不怎么分泌了。所以尽量靠自己调节一下，打胰岛素以后，又饿，还是吃，吃降糖药，
我感觉就是一个循环了。
当然，还是听医生的指导吧。
