牛舌是Costco买的，买时注意看看是不是去干净膜的再买。
焯水。再加姜、香料（有什么随便，我加的香叶、小茴香籽、一小点白芷）。
煮1.5个小时即可。我这次煮的很久，太软了。
牛舌还是含很多油脂。煮多时倒是可以煮出多余的油脂。
做好的可以配蘸水。
我今天炒饭。
炒饭可以简单切粒，直接炒蛋炒饭就行。
我今天fancy一点点，鸡蛋分开。
烧茄子，最后烤一下牛舌。
顺序就是，准备时就先烧热锅。
准备那些材料，这些碗也不怎么油，很好洗。
加少许油，炒蛋白。蛋白容易粘锅，必须有油。
蛋黄跟米饭搅拌，盛出蛋白以后，直接放锅里就行，不用另外加油。
加葱花。出锅。
还是不用加油，直接放茄子片，加点糖、盐，它自己就软了。
加一点点酱油。拨拉一边，热锅烤一下牛舌片。
就好了。
如果喜欢可以勾芡，做成那种黏黏糊糊的烩饭的样子。
加点trader joe's的红油葱蒜辣椒，它是很crunchy，但有点沙粒感了。
我女儿买的，吃完就不买了，不如自己油泼陕西辣子面好。
牛舌还是比较腻的，两三片就行。
