孑孓^0^ - 博客

(2007-12-01 18:06:40)

菠萝一个，对半切开，挖出肉，切丁。
籼米煮成较硬的饭，打散。
洋葱一个切小丁，下油锅炒到焦黄。
鸡蛋将蛋白蛋黄分别炒熟。
胡萝卜丁和碗豆炒熟。
所有材料入油锅加盐大火炒匀，出锅前放入菠萝丁盛在掏空的菠萝“碗”里即可。[阅读全文]

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(2007-12-01 18:06:12)

1.准备一个泡菜坛子或者密封的玻璃瓶子.关键的一条,容器一定要洗干净,不能有油.
2.菜卤的配法：先把清水煮沸，然后以水和盐按100:8的比例调制好盐水，冷却后倒入瓶内，一般一加仑的菜卤,加一大勺花椒，4-5片姜片，6-7个蒜，手指般一块茴香，一大勺烧酒及按自己的口味加适当的辣椒，
3.蔬菜洗净，晾干(这是保证泡菜及卤料可长期使用并不变质的关键,很关键!!![阅读全文]

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萝卜焖羊肉

(2007-12-01 18:05:47)

羊腩加白萝卜绰水后，切寸方，加酒，孜然，酱油，冰糖，水，盐小火焖熟。简单好吃。[阅读全文]

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芭焦鸡

(2007-12-01 18:05:20)

鸡腿两个，去骨头，切小块，加盐，酒，水淀粉腌两小时。
香菇泡软，玉兰片切小片，半CUP糯米浸泡过夜。白果去皮。
芭焦叶两张，取一洗净，将所有材料调味后包入，用稻草扎好，入笼屉蒸一小时或至熟透。
打开芭焦叶，将另一张新鲜的垫入笼屉。将蒸熟的材料淋上香油后，码于新鲜芭焦叶上。
自己在家吃不做后面这一步也可以。[阅读全文]

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自己发豆芽

(2007-12-01 18:04:11)

作者：孑孓^0^自己发豆牙方便,健康,买来的粗粗没根的豆牙据说都是加了什么化肥催长的.
1.绿豆(或黄豆)清水浸过夜.2.取一簸萁,垫一层纱布,将泡过夜的绿豆均匀铺在纱布上,上面再盖两层纱布(或毛巾).3.将簸萁架在锅或盆上.4.在豆上浇水,要浇透,让流下的水积在下面的盆中,以保持潮湿的环境.5.至盆于通风阴凉处.每天至少两次淋水.6.两三天后(视当地的温度而异),豆牙就长好了.[阅读全文]

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菠菜鱼片汤

(2007-12-01 18:02:17)