得了一罐红糟那么好的东西，我就整天想着怎么去用它，上次做了红麴发糕之后，我又做了红糟小排，号称不吃猪肉的老公也忍不住吃了好几块。
吃完还不好意思地说，是因为色泽太漂亮了。。。
我很认真的看着他说，当然是因为色泽太漂亮的缘故罗。。嘿嘿嘿。
材料：
小排大约一斤
红糟一大匙
姜一小段，切片
葱一根，切段
米酒4大匙
冰糖或者[阅读全文]
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(2009-02-10 14:44:30)
得了一罐红糟那么好的东西，我就整天想着怎么去用它，上次做了红麴发糕之后，我又做了红糟小排，号称不吃猪肉的老公也忍不住吃了好几块。
吃完还不好意思地说，是因为色泽太漂亮了。。。
我很认真的看着他说，当然是因为色泽太漂亮的缘故罗。。嘿嘿嘿。
材料：
小排大约一斤
红糟一大匙
姜一小段，切片
葱一根，切段
米酒4大匙
冰糖或者[阅读全文]
(2009-02-09 09:22:46)
今天是元宵，也是我弟弟的生日，我们那里的习惯一般是不吃汤圆的，汤圆是冬至的时候吃的东西。
今天是农历新年的最后一天，我做了一个芋头糕，讨一个好意头。
也祝弟弟生日快乐！
材料：
芋头一个，差不多500gms(擦丝）
腊肠一根切碎
香菇两朵切碎
虾米一把泡软切碎
Bacon两条切小条
红葱切片炸成葱酥（或买来的葱酥，大约2tsps）
粘米粉两[阅读全文]
(2009-02-06 15:25:50)
昨天做的潮州咸煎肉，还剩下一大块，打开冰箱，看见还有两团的云吞面，今天的午餐就是它了！
干捞面是在家乡的时候很喜欢吃的早餐，一般就是捞面配上几块叉烧，然后再一万高汤里加几只馄饨和葱花。
看似平常的捞面要做得好吃也不容易喔！
材料：
云吞面一团
咸煎肉4-5块（也可以用肉丸、卤料、叉烧、鸡丝都可以。）
酱料：
酱油膏（黑酱油）适[阅读全文]
(2009-02-05 17:17:45)
这个潮州咸煎肉是一位朋友的祖传秘方，材料做法看起来平平无奇，可是成品让人非常惊喜，好吃得停不了口。。
喜欢吃肉肉的朋友一定要试试喔！
材料：
五花肉两块
盐适量，大约1.5tbsp
铸铁锅（一定要用铁锅）
首先把五花肉洗干净，去皮，然后入锅加水煮至7分熟。
把煮好的肉捞出来，然后均匀的撒上盐，基本上表面都沾上盐就好了，然后用一个干净[阅读全文]
(2009-02-02 23:49:15)
今天是初九，福建人要拜天公，一般都要买个发糕来拜拜，图个好意头。外边卖的发糕多是用色素做的，颜色虽然漂亮，却总是少了点古早味。
我今天赶着做了这个天然紅麴发糕，颜色漂亮极了。蒸发糕的时候屋子里浓浓的酒香味，还没吃就陶醉了。。
趁这个时节祝大家事业/生意蒸蒸日上，步步“糕”升，发发发！
也祝愿世界和平，人人都安康！
材料：
粘米[阅读全文]
(2009-02-01 14:47:21)
老公约了几个好友看今晚的3Dsuperbowl，我给他们准备了点吃的。。这是其中一个烤鸡翅。。
材料：
鸡翅两包
BBQSauce3tbsps
TabascoSauce1tsp
芫荽粉1tsp
孜然粉1/2tsp
辣椒粉1/2tsp
红糖1tsp
盐3/4tsp
把鸡翅用以上所有的材料腌一个晚上。。
入烤箱先盖上锡箔纸烤25分钟。。
然后打开锡箔纸，broil5分钟，然后翻面，再broil5分钟，直至颜色金黄就可以了。。
(2009-01-31 20:31:30)
老公买了两包Wheatgerm，我就做了健康版的WheatGerm全麦Pancake
材料：
3/4杯全麦面粉
1/4WheatGerm
1tbsp.bakingpowder
1/2tsp.bakingsoda
2tbsp.无盐牛油
3tbsp.红糖
1c.牛奶
1只鸡蛋
1/2tsp.盐
把所有材料放到搅拌器里搅拌成糊装。。
在一个平底锅里，倒入一大勺的面糊，等面饼开始出现泡泡的时候，就翻面。。煎成金黄色就好了。。
加上牛油和枫糖浆。。。就[阅读全文]
(2009-01-25 16:30:43)
荷叶饭常常是家乡吃酒席的时候的最后一道菜。
因为是糯米，这道糯米饭吃下去，客人肯定吃得尽兴，让客人肚子饱饱的离去，是每个婚宴主人家的心意。
材料：
干荷叶3张
糯米饭：
泰国糯米3杯
蒜和葱茸各1tbsp
蚝油1tsbp
老抽1tsp
糖1tsp
麻油1tsp
酱油1tbsp
胡椒粉适量
五香粉适量
盐适量
鸡汤1.5杯（可用水和鸡精粉代替）
鸡肉[阅读全文]
(2009-01-22 20:01:07)
去Wholefood的时候看见火鸡腿肉打折，买了一盒回来，做姜葱火鸡片，这个做法也可以做鹿肉、猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉。都很好吃。
材料：
火鸡腿肉（去皮起骨）200gms
姜一段切片
葱两根切段
蒜三瓣切片
洋葱半只切块
辣椒干4-5只（Optional）
耗油1/2tsp
酱油1tsp
甜米酒一点
腌料：
绍兴花雕酒1tbsp
盐1/4tsp
胡椒粉一撮
麻油1/4茶匙
芡[阅读全文]
(2009-01-19 20:46:00)
这个番薯蛋是家乡一个很普遍的零食，是每次去PasarMalam或者斋戒月的开斋摊子一定要买的一个甜食。
今天做好了给隔壁阿姨送了一盘过去，她的而已拿起来吃了一口就说。。。“ThisisMalaysiandonut,nice!"
我也觉得比donut好吃不晓得多少倍啦！
材料：
番（红）薯（什么颜色的都可以）200克
面粉1/4杯（面粉和薯粉的量可以根据番薯的粘度调整）
薯粉1tbsp
糖1t[阅读全文]
