在马来西亚上班的时候公司隔壁有个小贩中心，不带饭的时候我一般都会到那里打包饭盒，那里有一摊杂饭摊子掌厨的阿姨做的辣椒鱼特别好吃。
出国后我试了好几个食谱，这个做法最适合我的口味，也比较清爽。
材料：
小红葱20只
辣椒干15只
虾酱（belachan）1tsp
糖2tbsps
柠檬汁2tbsps
盐1.5tsp
番茄酱（Ketchup）
把红葱剥皮，辣椒干用热水泡软，虾酱[阅读全文]
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(2009-01-18 15:31:42)
在马来西亚上班的时候公司隔壁有个小贩中心，不带饭的时候我一般都会到那里打包饭盒，那里有一摊杂饭摊子掌厨的阿姨做的辣椒鱼特别好吃。
出国后我试了好几个食谱，这个做法最适合我的口味，也比较清爽。
材料：
小红葱20只
辣椒干15只
虾酱（belachan）1tsp
糖2tbsps
柠檬汁2tbsps
盐1.5tsp
番茄酱（Ketchup）
把红葱剥皮，辣椒干用热水泡软，虾酱[阅读全文]
(2009-01-09 17:21:01)
喜欢吃茄子的朋友可以试试这个北印度很有名的茄子泥，是配囊和面饼的好东西。
材料：
1个大茄子
1/2杯豌豆
1/2只洋葱
1只番茄
2只小辣椒
1/2tsp辣椒粉
1/2tspGaramMasala
1/4tsp黄姜粉
盐适量
预热烤箱至375度，把大茄子洗干净擦干之后抹上一层薄薄的油。
把茄子入烤箱烤45分钟，间中翻一次面，然后拿出来稍微冷却之后，把茄子皮剥开，把瓜蒂切[阅读全文]
(2009-01-06 20:31:08)
PavBhaji就字面上来翻译直接就是蔬菜和包子一起吃的意思，是印度中部靠近孟买一带的小食。
刚到印度的时候我一直以为pav（念pao）是中国包子翻译过去的，一直很好奇到底一个中国包子的名字是怎么传到印度中部的呢？
后来以为孟买的朋友解释说Pav在Marathi（印度中部语文）的意思是四分之一的意思，以前在印度面包店做的小餐包一般都是四个成一块的，因为Pav[阅读全文]
(2009-01-01 20:57:24)
肉干是在马来西亚的时候过节必定要买的零嘴，记得有一年农历新年前，到茨场街的“我来也”肉干行排队买肉干，居然排了三个小时，马来西亚人对肉干的喜爱程度，可见一斑。。
材料：
猪绞肉500g（我用了火鸡绞肉）
鱼露2Tbsp
绍兴酒/花雕酒11/2Tbsp
酱油11/2Tbsp
黑酱油（酱油膏）1Tbsp
糖半杯
辣椒粉（做香辣口味的才需要）
首先把所有的调味料和绞[阅读全文]
(2008-12-23 10:06:24)
Chicken65为什么叫做chicken65，在印度有很多传说，最出名的一个就是这个食谱要65天的时间来准备，另外一个传说是这个食谱是1965年创造的，还有一个说法是1965年打战的时候印度士兵发明的一个简便食物。。
然而我个人觉得最可信的还是--这个食谱原来是兵营里食堂餐牌第65号的菜肴，因为很美味可口，所以大家点菜的时候就点chickenNo.65，久而久之，就成了Chicken65.
原配方[阅读全文]
(2008-12-21 17:19:16)
走着走着我们看见了一间小小的餐厅，看上去感觉很像我们初相识时爱去的小餐室，你转头看看我，有点询问的意思。我笑了笑，就这样，我们走进了小小的餐厅里。赶着吃完早餐上班的人们大概都走了，餐厅里静静的只有一个老人悠闲的坐着在喝咖啡看报纸，女待忙着在擦拭桌子。“一样坐到外边去么？”你回头问道。我看了看天，说：“还是不了，看天色似乎要下雨似的[阅读全文]
(2008-12-21 17:18:07)
踏上往纽约市开去的火车，我把脸贴在冰凉的车窗上，让脸颊冰凉冰凉的有点刺激。
我闭上双眼，想着我们最后一次的见面，想着后来发生的一些事情。
啊！我们竟是从来没有说过分离。。。
然后我就开始想像，你的眼是否依然深邃？你的笑是否依然温柔？你还在用那个牌子的须后水么？
然后XXX车站就这样的到来了。我站起来拉了拉我的毛衣，跟着为数不多的乘[阅读全文]
我闭上双眼，想着我们最后一次的见面，想着后来发生的一些事情。
啊！我们竟是从来没有说过分离。。。
然后我就开始想像，你的眼是否依然深邃？你的笑是否依然温柔？你还在用那个牌子的须后水么？
然后XXX车站就这样的到来了。我站起来拉了拉我的毛衣，跟着为数不多的乘[阅读全文]
(2008-12-19 08:59:12)
我小的时候是在马泰边界生活的，假日到泰国“那一边”去吃饭购物是很普遍的事情，这也造成我对泰国的酸辣口味特别偏爱的习惯。
这道菜是在泰国小食摊都可以找得到的菜肴，是炎炎夏日开胃的好菜。
材料：
猪肉糜200克
川式/泰式粗辣椒粉一茶匙
蒜蓉一茶匙
耗油一茶匙
鱼露一大匙（根据口味咸淡而定）
糖一茶匙
柠檬汁一大匙（optional）
九[阅读全文]
(2008-12-18 19:56:02)
前几天做了炸豆饼，第二天就做了这个酸奶泡饼，是一般做好的豆饼吃不完冷藏起来可以再生的另外一个小食，这个泡饼比较容易消化，也是小孩子和老人家很好的一个小点心。。
有兴趣看这个豆饼的做法的朋友可以点击：
炸豆饼中文版
Vada/Vadai/Vadei英文版
酸奶泡饼（DahiVada）
材料：
炸豆饼6-7个
热水一盆
酸奶1/4杯
牛奶两大匙
盐一撮
辣椒粉[阅读全文]
(2008-12-15 23:30:17)
小的时候每个午后都会有个老人推着脚踏车来叫卖，脚踏车的后座上有个超大的玻璃箱子，里边是一格一格各式各样的“Muruku”，有花生，有粗的细的油炸香辣面条。
给两毛钱老人会拿了一张报纸，卷成火炬状，然后让你任选格子里的零嘴，直到“火炬”装满为止。
这些零嘴都是素的，大部分是豆粉或豆子做成的香口小点，除了脆口的炸面条，老人也卖这个外层松脆，[阅读全文]
