我们家一向很少吃pizza，一来是因为卡路里很高，二来就是每次出去都是吃越南菜韩国菜或者中餐，所以pizza就很少成为我们的选择。
前几天去wholefood的时候老公吃了那里的一块pizza，觉得很好吃，就让我在家试试做，于是我就弄了个健康版的粗粮pizza。。
饼皮：
全麦粉一杯
面粉一杯
wheatgerm1/4杯
盐一撮
橄榄油1/4杯
酵母一茶匙
冰水一杯
Pizza酱：
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(2008-12-12 20:45:16)
我们家一向很少吃pizza，一来是因为卡路里很高，二来就是每次出去都是吃越南菜韩国菜或者中餐，所以pizza就很少成为我们的选择。
前几天去wholefood的时候老公吃了那里的一块pizza，觉得很好吃，就让我在家试试做，于是我就弄了个健康版的粗粮pizza。。
饼皮：
全麦粉一杯
面粉一杯
wheatgerm1/4杯
盐一撮
橄榄油1/4杯
酵母一茶匙
冰水一杯
Pizza酱：
(2008-12-11 12:28:14)
我之前做过GulabJamun，是很有名的一个印度甜品，今天做的这个Rasgulla是和GulabJamun齐名的另一种甜品，跟还有一种叫做Rasmalai一起，堪称印度甜品界的三剑客。。
有兴趣的朋友可以看看：GulabJamun
他们的共同点都是：甜得泛腻，奶香十足。
这几个甜品都不容易做，除了不容易做，最主要的还是很容易失败。每次听见我的印度朋友绘形绘色的说这些只有在厨房浸淫几[阅读全文]
(2008-12-09 12:14:17)
上次做了一次超级多料的萝卜糕味道是很足了，可是卖相稍显粗糙，后来又做了一次，问过广东的一位糕点师傅。。。改良了一点点。。
这次做的就好看多啦。。
所有材料：
胡萝卜一根(擦丝）
腊肠一根切碎
香菇两朵切碎
虾米一把泡软切碎
Bacon两条小条装
红葱切片炸成葱酥
粘米粉两杯
粟米粉1/4杯
五香粉1/5茶匙
胡椒粉1/5茶匙
盐适量
(2008-12-08 18:58:34)
Makhanwala就字面来说就是奶油香的意思，Butterchicken，ButterPaneer都是属于makhanwala菜系。
这个奶油蔬菜是宴席时很好的一道菜，是一位网友去了她印度朋友家吃过后来问我食谱的，我答应过要做一次上个帖，今天来履行承诺啦。。
材料:
1杯冷冻蔬菜（四季豆、胡萝卜、豌豆）
土豆一只切块
1/2杯的菜花（切块）
洋葱（中）一只
1/4杯babycorn（我没有用）
[阅读全文]
(2008-12-05 18:38:11)
这个香辣烤鱼本来要用香蕉叶包着烤比较香的，我没有买到香蕉叶，就用锡箔纸烤了。。少了一点香蕉叶的清香。。。味道还是很好的。。
材料：
三文鱼两块(巴掌大）
石栗子（candlenut）4粒
干辣椒5条
蒜头3瓣
洋葱1只
生黄姜1寸
虾酱（Belachan）1茶匙
将石栗子。干辣椒、蒜头、洋葱、黄姜及虾酱一起捣成酱，油烧热，将混合物爆香。。成辣椒酱。。[阅读全文]
(2008-11-28 17:56:14)
马来西亚的咖喱有很多种，大略分为湿咖喱和干咖喱两类。
湿咖喱就是汤汁比较多的咖喱的意思，一般口感比较刺激，比较香辣。干咖喱则比较不辣，但是口味浓郁，干咖喱要长时间焖煮，把咖喱的汤汁降到最低，浓厚的咖喱酱紧紧地裹在每块肉上，入口椰香浓郁，肉块入口即化。有点咖喱类里的红烧肉的意思，特别下饭。
这个咖喱也有炒香椰丝然后磨成粉在咖喱做好[阅读全文]
(2008-11-21 15:34:58)
槟城虾面大概是最能代表槟城/马来西亚的一种面食了，旅居国外的马来西亚人几乎没有一个是不想念它的。来了美国我吃过几家马来西亚餐厅的虾面，一家比一家让人失望，完全做不出那个汤底的鲜香。
开始想家我就鼓捣记忆中思念的滋味。。。
为了做这个虾面，我每次买虾就很耐心的把虾头虾壳留起来，为了要做那个汤底。。
等我终于储存了一大盒子的虾头虾壳[阅读全文]
(2008-11-19 20:41:30)
老公很喜欢吃越南米卷，我前阵子去中国超市的时候买了一盒的米纸，老公每次打开柜子看见就要问，你什么时候做给我吃呀？我就一直想着要做一次，今天老公在家上班，他在家就老爱找东西吃。。。下午三点不到就说饿了。。我想想就做了这个米卷。。。
材料：
越南米纸（春卷皮）5-6张
大虾5-6只
米粉一把
青葱两根
豆芽一把（用生菜也可以）
芫荽一[阅读全文]
(2008-11-18 17:02:08)
泰/越式春卷是我和老公每吃越南菜或者泰国菜必点的前菜，因为特别喜欢那个沾酱。后来我就尝试自己做了几次，今天的这个食谱是老公说和越南店里的一模一样的所以我就记录下来了！很好吃的喔！
锅贴儿那天问我关于这个沾酱的做法，我就去翻之前的记录，刚好今天我做越南米卷，就决定示范一下这个沾酱。
材料：
1杯烤好的花生，去红皮（无盐）
1/3杯水
阅读全文]
(2008-11-17 13:41:12)
我从小就很喜欢吃鸡爪，每次妈妈熬鸡汤我就先往汤里捞炖得糯糯的鸡爪吃，念书的时候学院附近一家卖杂饭的饭馆提供免费的老火汤，最常做的鸡爪炖花生或者莲藕，也是我常光顾那家饭店的原因。
做卤鸡爪我最害怕的就是砍去鸡爪带指甲的部分。。一边砍一边觉得很XXX（免得影响食欲，以下省略一百字）。
这个卤鸡爪的食谱我是尝试了很多次，最适合我的口味[阅读全文]
