印度几乎中上阶级的家庭都会请有厨师.
而厨师又分好几个等级..和印度其他的许多情况一样..阶级观念是很为重要的.
一般来说,替外国人服务的女佣和厨师自视很高,薪金也很高,她们的薪金差不多是一个大学生的薪金左右.
我的厨师名叫玛莉,她曾经先后替日本人,西班牙人,法国人和阿拉伯人打过工,经验丰富,西餐造诣也不错...就是有时有点霸道.
我的工作在这里比较[阅读全文]
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博文
(2007-02-09 13:04:58)
(2007-02-04 12:07:21)
突然很想吃馒头,就做了一些全麦加上燕麦的绿茶馒头
材料:
全麦面粉一杯,燕麦粉一杯,面粉半杯,牛奶半杯,糖1/4杯,酵母一茶匙,绿茶粉两茶匙,橄榄油少许.
先把酵母在温糖水里化开,等起泡泡就可以了.
把其余的材料一起放到搅拌机内,倒入酵母糖水,搅拌..
把面团扣出来,在工作台上撒上面粉,把面团再揉上劲.
等待发酵,大约半个小时左右..
然后发酵好的面团扣[阅读全文]
(2007-02-04 12:07:21)
菠菜糊煮牛奶豆腐-PalakPaneer
菠菜一把,洗净切段,青辣椒5只,洗净切段,和菠菜一起煮十分钟.
冷却后,搅拌成糊状..
牛奶豆腐,切整齐的方块
干的葫芦芭叶,小火烤脆,然后用手指捏成粉状..
锅里下两茶匙的Ghee,炒香洋葱碎..
加入切碎的番茄一起炒..大约5分钟,出油就可以了..
倒入刚刚搅拌好的菠菜糊..
煮滚后加入半杯牛奶,一茶匙的Garammasala
再煮一会儿,加入[阅读全文]
(2007-02-04 12:07:21)
父母和阿姨到印度来玩..出游几天.
吃怕了印度的咖哩..我只好在家里胡乱弄了顿晚餐.
虽然很简单的饭菜,看他们吃得香,心理挺高兴..
炒烧肉..很下饭.
虾皮辣茄子..
芹菜炒番茄,虾是后来炒了加上的..
还有一个木耳炒鸡蛋,父母没有吃过的一道菜..
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(2007-02-04 12:07:21)
好久没有和小Q还有唐方吃饭..趁周末..把他们叫来聚一聚..
近来很少做饭..随便弄了几个菜..
杂炒蔬菜,有罗卜,木耳丝,粉丝,香菇丝,包菜花..
茄汁虾..
蚝油生菜..
木耳炒鸡蛋..
当然还有下午炖好的红烧肉..
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(2007-02-04 12:07:21)
(2007-02-04 12:07:21)
昨天剩下的排骨..今天晚餐不晓得吃什么..就胡乱做了和排骨河粉..
先做汤底,是用日本的鱼干包包做的汤.很干净卫生.
滚好汤,加入浸软的河粉,和排骨..一大勺辣椒油..
另外日本大酱炒了一个蘑菇芹菜..
吃饱了..
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(2007-02-04 12:07:21)
(2007-02-04 12:07:21)
过年的时候抽了两天到东马来西亚玩.清澈的海水,新鲜的海鲜..真是消灭压力的好地方..
从吉隆坡乘飞机要2.5个小时才到达美丽的沙巴..
小小的城市..很是干净..
不太忙碌的渔港..因为离香港不远,香港有许多海鲜都是这里运过去的..
去了一个卖手工艺品和水果的地方..好像叫做菲律宾市场..
还有干货..
商店前的舞狮团..
坐船出海,去著名的小岛玩..是世界名胜[阅读全文]
(2007-02-04 12:07:21)
我们家是大家族..每年排队拿红包都得拿上一两个小时..今年盈盈升级派红包,都派去不少钱呢...呜呜呜..
看看年夜饭..是每个叔叔包括我们家一人带两个菜到奶奶家吃的,我今年破例带了三个菜..
照片照得很迟..我在厨房忙着准备主食,出来菜差不多都吃得七七八八了...六七十人吃饭..没有办法啊!
红烧排骨:
鱼缥猪肚胡椒汤:
香辣烤鸡:
福建人过年一定要吃的海参[阅读全文]
