昨天晚上比较空，带着俊宝做了一个香蕉蛋糕。用了一个最简单的食谱，方便宝宝执行。 他做得很开心哦！ 材料： 3-4熟透的香蕉 1杯中筋面粉（另准备1/3杯，根据面糊浓度调整） 1/2杯/一条有机无盐黄油 2/3杯糖/有机红糖（我用了1/2杯） 1只鸡蛋（打散） 1tsp香草精 1tsp苏打粉 一小撮食盐 半根香蕉切片装饰 一把葡萄干或巧克力豆 [阅读全文]
盈盈小筑
我享受烹调出记忆中的家乡菜，欢欣能做出不同文化背景亲人记忆中的滋味，更享受以文字的方式纾解羁旅异乡的愁怀，拾掇文化与精神的飨宴
博文
(2015-12-08 17:43:59)
昨天晚上比较空，带着俊宝做了一个香蕉蛋糕。用了一个最简单的食谱，方便宝宝执行。 他做得很开心哦！ 材料： 3-4熟透的香蕉 1杯中筋面粉（另准备1/3杯，根据面糊浓度调整） 1/2杯/一条有机无盐黄油 2/3杯糖/有机红糖（我用了1/2杯） 1只鸡蛋（打散） 1tsp香草精 1tsp苏打粉 一小撮食盐 半根香蕉切片装饰 一把葡萄干或巧克力豆 [阅读全文]
(2015-12-08 14:06:21)
这个排骨粥是小时候一个很温馨的记忆，外婆（姥姥）家离我们家不远，每个周末我们都要到外婆家玩，外婆总会做好多好吃的等着我们。 外婆做的菜都很传统，有着浓浓的闽南味道。每次做这个粥，外婆都要一大早去菜市场买猪小排和粉肠，然后我和表妹会被安排剪鱿鱼丝。 现在每次自己做这个粥，都仿佛是时光倒流，回到无忧无虑的小时候。外公和外婆已经[阅读全文]
(2015-12-07 07:34:16)
印度的夏天不是一般的炎热，在那样的天气里，谁都没有胃口吃东西。于是这个清爽开胃的酸奶，就是很受欢迎的夏天食品了。印度药理相信酸奶开胃，下火，非常适合夏天食用，也可以做成酸奶饮料Lassi饮用，一样好喝！ 這款酸奶一般作為餐点的配菜食用，开胃而且帮助消化。 材料： 2杯原味酸奶（PlainYogurt，无糖） 1tsp芫荽叶Cilantro（切碎） 1tsp薄荷叶（[阅读全文]
(2015-12-06 13:12:56)
我尝试过好几个烤箱版的印度馕食谱，出来的效果都不错，但这次用的食谱做出来的食谱最好。虽然家里的烤箱没办法达到印度Tandoor烤箱的800-1000华氏度高温，因此烤制时间被迫加长，因为面团含水量高，烤出来的馕仍然达到外酥内嫩的效果，非常好吃。 食谱根据以下网站调整:http://www.kingarthurflour.com/recipes/grilled-naan-recipe
面种:
1cup中筋面粉UnbleachedAll-Purpo[阅读全文]
(2015-12-05 21:22:13)
很多食谱都会用到姜蒜蓉，我以前都是用店里买的成品，或者每次要用的时候才小量的做一点。后来看见网上有人自己做这个姜蒜蓉，刚巧家里买的姜蒜蓉也快用完了，就自己做了一次。 自己做的就是香啊！做的菜也更好吃。 材料： 200gm姜块（ginger） 250gm蒜瓣（garlic） 3tbsp油 1tsp盐 用一个小钢勺把姜块比较老和脏的部分刮去，蒜瓣去皮。 [阅读全文]
(2015-11-23 08:03:38)
炒粿角是一款和炒粿条齐名的槟城小吃，古早时候是用家里制作的“菜头粿”（萝卜糕）边角切丁炒制而成，所以有“粿角”的名称。 目前小吃摊买的粿角大多是用粘米粉蒸制成的粘米糕（也叫白糕）切丁炒制的了。时间久远，慢慢地，粿角成了粘米糕的代名词。而几乎所有的炒粿角都必定是用粘米糕制作的了。 我前阵子蒸了一大盆的腊味萝卜糕，第二[阅读全文]
(2015-11-08 09:21:20)
前两天去Wholefood的时候看见火鸡腿肉打折，买了一盒回来，做姜葱火鸡片，这个做法也可以做鹿肉、猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉。都很好吃哦！材料：
200gm火鸡腿肉，去皮切片
1/2寸姜切片
2根青葱，切1.5寸长段
2瓣蒜瓣切片
1/2只小洋葱，切片Optional
1-2干或新鲜红辣椒Optional
1tsp蚝油
1tsp甜酱油/sweetsoysauce(IusedABCbrand)
2tsp生抽/酱油
1tbsp米酒或米淋
腌料[阅读全文]
(2015-11-06 11:18:34)
天凉了我就老是要咳嗽，吃点姜对身体好。所以就做了一个砂煲姜鸡做晚餐.
材料： 200gm鸡腿肉 1tbsp豆瓣酱/TouChu(Soyabeanpaste) 1寸姜切片 4-5ChiliApi(greenchilies)切段 4-5香菇(泡发) 1/2根萝卜，切片 1/2杯甜豆 1/2tsp香油/麻油 1/2cup料酒/绍兴酒 1/2cup水 1/2tsp糖 适量酱油 一点点的胡椒粉 1.把鸡肉切块用盐和胡椒粉腌30分钟，豆酱用刀板压成茸[阅读全文]
(2015-11-05 16:31:24)
作为槟城/马来美食的代表，炒粿条是到槟城旅游不可不吃的美食，也是马来西亚人平时不可少的早午晚餐。这款炒粉除了对酱汁和材料有所要求之外，还特别讲究火候。“镬气”是炒粿条好吃的关键，所以用一好的锅子(最好是铸铁锅）做这款炒粉，份量尽量控制在1-2人份，就可以让你在家做出大炒摊子的效果哦！ 材料：（2盘炒粿条的分量） 200克粿条（切1[阅读全文]
(2015-10-29 17:11:19)
这个网饼根据传统是必须和牛肉咖喱或者羊肉咖喱一起吃的。我为明天的聚餐做了羊肉咖喱，所以就兴起做网饼的主意。在马来西亚它有专门的模来做这个饼，模因为有尖尖的嘴，做出来的网饼很漂亮。 可我没把模具带到美国来，所以就自己做了一个简易的模子。出来效果很是不错哦！ 材料： 2杯面粉 2只鸡蛋 2cup椰奶/牛奶 11/2tbsp食油 1/4cup水（+-1tbsp）[阅读全文]
