葱头油是许多星马泰美食的必备搭档，从面食米饭到糕点小吃都少不了它。身为闽南人的我自小对厨房的记忆就是家里的油罐子旁边一定会另外有带盖的玻璃罐，里边装的就是这个葱头油，用完了妈妈就会花点时间再熬制一罐，它在闽南人的心目中绝对是调味料里的必需品哦！
台湾和泰国一般喜欢用葱酥，炸得酥酥的葱酥和葱油分开储存，在马来西亚，葱酥和葱油[阅读全文]
盈盈小筑
我享受烹调出记忆中的家乡菜，欢欣能做出不同文化背景亲人记忆中的滋味，更享受以文字的方式纾解羁旅异乡的愁怀，拾掇文化与精神的飨宴
博文
(2015-08-01 11:58:36)
葱头油是许多星马泰美食的必备搭档，从面食米饭到糕点小吃都少不了它。身为闽南人的我自小对厨房的记忆就是家里的油罐子旁边一定会另外有带盖的玻璃罐，里边装的就是这个葱头油，用完了妈妈就会花点时间再熬制一罐，它在闽南人的心目中绝对是调味料里的必需品哦！
台湾和泰国一般喜欢用葱酥，炸得酥酥的葱酥和葱油分开储存，在马来西亚，葱酥和葱油[阅读全文]
(2015-07-25 05:43:12)
PadThai在泰国是大街小巷都可以找到的炒粉，它几乎就是泰国人口味的浓缩，酸甜辣鲜。来了美国我尝试过好几家泰国餐厅，不得不说的是，都让我非常地失望。 尤其是这个PadThai，来到了美国变成又甜又腻的炒粉。在泰国，它不是这样的，泰国街边的PadThai，干爽，香辣，火候足，颜色没有那么红艳。今天，让我们在家试试泰国街边摊的PadThai吧！
材料：
200gm泰式[阅读全文]
(2015-07-20 13:06:38)
入夏以后院子里的番茄长得特别好，虽然让鹿给吃了不少，每天还能收上及时颗自然熟成的番茄。周末发现冰箱里累积了有一大盆的番茄了，趁有点时间就熬制了这款意面红酱，味道比买来的好太多。
多几天给宝宝做意大利面或披萨，比有机红酱还要有机呢！
材料：
3磅自然熟成的番茄
1只中型洋葱切碎
1头大蒜切碎
1杯罗勒（Basil）切碎
1/4杯欧芹（Pars[阅读全文]
(2015-07-01 20:49:22)
今年入夏以後我請人把後院清理好，做了兩個raisedbed種了好些菜。也許是土我養了好些年，經常堆肥，也許是raisedbed真的比較適合種菜，今年種的東西都比前幾年好。
種的好幾種辣椒和青椒都長得特別好，甜椒的葉子長得都比我的巴掌還要大。摘一把下來洗淨了做蛋花湯，味道介於菠菜和枸杞菜之間，非常好。
網上抄來的辣椒葉功效：
天然植物补钙：辣椒叶不仅[阅读全文]
(2015-03-29 09:07:05)
俊宝再过两个星期就30个月大了，看着他嗷嗷待哺到牙牙学语，到现在能够相当完整的表达自己的意愿，当妈妈的心里即安慰也不舍，好像还没有把他抱在怀里疼够呢！他就长这么大了。
两岁以后他的食量骤减，再没有小时候的狼吞虎咽，对食物的兴趣也没有那么大了。我和俊爸都是放养派的，自他会自己吃饭后，就再没有喂过饭。我都是做好了摆在饭桌上，他能吃多[阅读全文]
(2014-11-10 13:16:48)
很多年前，文学城私房掀起了一阵电饭煲蒜香鸡热，当时是哪个聪明的姐妹发的食谱和做法我已经不记得了。 只记得当时我在印度，看见帖子惊为天人，因为材料简单印度也都找得到，所以就经常做，让我在无数个想家的夜晚能够吃上熟悉的味道，着实难忘。 后来我稍微调整了一下，做成电饭煲蒜香鸡饭，更简单，再弄一道沙拉或者炒菜，就是一顿丰富的午饭啦！ 原食[阅读全文]
(2014-11-04 07:17:10)
每年的排灯节（Diwali）我都会自己熬制酥油，除了可以用来做菜以外，酥油(Ghee)也是排灯节点排灯的原料之一。熬制酥油的过程会产生类似蛋花那样的物质，是奶油里的蛋白质，在熬煮的过程分离出来了。这个沉淀物是个高蛋白的物质，直接用来做糕点或甜点最好了，还让甜点的口感和味道层次更丰富呢！
这款甜点是俊爸最喜爱的甜点，用煸香的豆粉加上酥油和糖制[阅读全文]
(2014-11-03 12:41:34)
这阵子带着俊宝去买菜不再像以往那样轻松了。小子现在不爱比手划脚的指示妈妈买东西了，他现在喜欢自己抓了东西往妈妈的购物车里丢，还不让妈妈把东西返回原位。所以现在带着他购物的话，时间要比以往至少长一倍！
上个星期购物时他又“选”了三瓶洗手液（因为他喜欢红色，橘子色和紫色），一堆的糖果和饼干，然后还选了一梳的有机香蕉。为了转[阅读全文]
(2014-10-16 16:10:39)
做这款炸鸡的时候本来还觉得我腌得有点多了，结果一炸好俊爸就跑到厨房取了好几块，边看电视边当零嘴给吃了，[阅读全文]
(2014-10-11 12:58:23)
照烧鸡是我在日本的时候很喜欢吃的食物，来美国之后也尝试了很多美式的照烧料理，许多都和我记忆中的口味有点偏差。我就自己尝试做一次，我的照烧酱加了一点韩国甜辣酱，是为了提味，也让色泽更漂亮。不喜欢的朋友可以不加。当然，更讲究的可以加入其他更多的不同的材料增添风味罗！照烧酱材料：1cup水2cup味淋（mirin）（或一杯味淋，一杯清酒）1cup酱油（soysauc[阅读全文]
