去过马来餐厅吃饭的人多数都吃过一道马来煎饼（抛饼）加咖喱鸡，煎饼是这道菜的灵魂，不过沾酱咖喱鸡也举足轻重。
这个咖喱鸡很多人会做，却很多人都做不好，即便是马来西亚人。主要是很多人以为做咖喱鸡就是把咖喱粉加洋葱炒好，下鸡肉块，然后调味加椰奶就行了。这个做法有个很大的缺点，就是粉类香料味道过重，而且咖喱汁不够浓，一入口都是粉粉的味[阅读全文]
盈盈小筑
我享受烹调出记忆中的家乡菜，欢欣能做出不同文化背景亲人记忆中的滋味，更享受以文字的方式纾解羁旅异乡的愁怀，拾掇文化与精神的飨宴
博文
(2014-03-13 09:36:26)
去过马来餐厅吃饭的人多数都吃过一道马来煎饼（抛饼）加咖喱鸡，煎饼是这道菜的灵魂，不过沾酱咖喱鸡也举足轻重。
这个咖喱鸡很多人会做，却很多人都做不好，即便是马来西亚人。主要是很多人以为做咖喱鸡就是把咖喱粉加洋葱炒好，下鸡肉块，然后调味加椰奶就行了。这个做法有个很大的缺点，就是粉类香料味道过重，而且咖喱汁不够浓，一入口都是粉粉的味[阅读全文]
(2014-03-12 16:57:49)
俊宝早餐喜欢吃加上果酱的pancake和waffle，给果酱三文治也从来不拒绝。我之前都是买Wholefoods的有机果酱给他吃，后来吃完了，我也懒得开车去买，而且买来的果酱总是有点过甜，所以我在家给做了一款低糖版的，用他最喜欢的蓝莓和草莓两种水果。
他也吃得很开心，也没有异议呢！
材料：(做大约两杯)
500gm新鲜草莓
300gm新鲜蓝莓
80gm冰糖
1只大苹果（削[阅读全文]
(2014-03-11 08:47:23)
俊爸出差两个星期，周五早上到家时俊宝刚好起床，他看见爸爸时的那个表情特别逗，即惊奇又高兴的样子让为娘的看了很安慰，宝宝逐渐长大了，已经会表达比较复杂的感情和情绪了。
本来每个周末我们都会安排些户外活动出去看看朋友或吃顿饭什么的。这个周末却因为马航MH370事件让我和俊爸都觉得特别揪心，一直在网上跟进新闻的我们也没心情出去玩了。
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(2014-03-07 15:17:30)
多年前我刚上班第一份工作时有个男同事人非常好，温文尔雅，谦卑有礼，也是个虔诚的佛教徒。后来共事久了，成了很好的朋友，在他的引荐下我加入了国际佛光会和当时刚刚开始的观音基金会。和一班志愿工作者一起参加了很多的义工活动。当时虽然忙碌却非常的充实，满足。最近和老同事又在FB上联系上了，看着他FB相册里的家庭照和生活中的点点滴滴，突然一下子[阅读全文]
(2014-03-04 09:28:50)
宝宝在一岁之前基本只吃各种糊糊，我也只买过几次超市里的糊糊给宝宝吃，其他的都自己亲自在家里变着花样做。后来宝宝多长几颗牙，能吃的固体食物也多了，当妈的也就开始钻研各种宝宝食谱，就希望他吃得营养，吃得开心。
这款烘蛋用了大量的蔬菜，加上鸡蛋和奶油，实在是很不错的宝宝食谱。俊宝一口气就吃了两只，相当喜欢呢！
材料：（可做12个[阅读全文]
(2014-03-03 12:47:30)
而娘惹菜就跟中国菜大相径庭了,风味独特.Pongteh鸡/猪肉是娘惹菜里算是比较有代表性的了，慢火炖煮的肉块非常香糯，过一夜更好吃呢！
材料：
鸡肉500gms
五花肉500gms
两只土豆
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(2014-03-02 10:24:08)
马来西亚人是无辣不欢的，菜谱里各种形式的辣椒运用就是很好的证据。这样的饮食习惯很能够在菜市场体现出来，马来西亚的菜市场不管大小，各个摊子都一定会摆卖打包好的辣椒酱（ChiliBoh）--是一种把各种辣椒酱的基本材料混合磨成的基础辣椒酱，买回去加上不同的材料就可以调理出不同的美食了。
身在北美想做家乡的美味除了自己在家磨辣椒酱之外，我几[阅读全文]
(2014-03-01 12:14:39)
这款印度Tandoor烤鸡（TandooriChicken）是凡吃过印度菜的朋友都大半会尝过的一款烤鸡。是一款用香料和酸乳酪腌过后在一种直立式圆形烤炉里烤制而成的。相同的烤炉也是烤制印度馕的炉子，火力很强，烤出来的食物外酥内嫩，非常好吃。自己家里虽然没有Tandoor烤炉，用烤箱也可以做出很好吃的Tandoori烤鸡哦！
传统的Tandoori烤鸡是红色的，古时候用的是藏红花染色，现[阅读全文]
(2014-02-27 10:15:24)
我们家平时如果俊爸出差宝宝到托儿所时就只有我一个人吃饭，我一般就做一顿吃两三顿的。最近家里有了小烤箱，做饭就更简单了。腌好鸡肉鱼块，连蔬菜一起丢到烤箱烤熟就是很好的一顿饭了。
这个纸包盐焗鸡是今天的午饭，做法非常简单，味道也特别好。再加上一个蔬菜沙拉，满足！
材料：
2-3块鸡腿/鸡翅
1/3包盐焗鸡粉
ParchmentPaper一张（大约1ftx[阅读全文]
(2014-02-24 09:02:59)
面线是很适合小宝宝的一种面食，口感软糯，也很好消化。唯一的缺点就是宝宝自己不容易抓了吃。所以每次做面线我都需要一口口的喂俊宝，这对刚刚学会自己抓着吃的宝宝来说有点太没有挑战性了。
后来有一天看一个美食节目，厨师把煮好的面线卷起成团，稍微煎了定型之后再处理。觉得这样的做法吃的时候可以切成小块，宝宝抓着吃很方便，面线也不那么[阅读全文]
