很多年前，私房掀起了一阵电饭煲蒜香鸡热，当时是哪个聪明的姐妹发的食谱和做法我已经不记得了。
只记得当时我在印度，看见帖子惊为天人，因为材料简单印度也都找得到，所以就经常做，让我在无数个想家的夜晚能够吃上熟悉的味道，着实难忘。
后来我稍微调整了一下，做成电饭煲蒜香鸡饭，更简单，再弄一道沙拉或者炒菜，就是一顿丰富的午饭啦！
原食[阅读全文]
盈盈小筑
我享受烹调出记忆中的家乡菜，欢欣能做出不同文化背景亲人记忆中的滋味，更享受以文字的方式纾解羁旅异乡的愁怀，拾掇文化与精神的飨宴
博文
(2014-01-22 10:42:57)
很多年前，私房掀起了一阵电饭煲蒜香鸡热，当时是哪个聪明的姐妹发的食谱和做法我已经不记得了。
只记得当时我在印度，看见帖子惊为天人，因为材料简单印度也都找得到，所以就经常做，让我在无数个想家的夜晚能够吃上熟悉的味道，着实难忘。
后来我稍微调整了一下，做成电饭煲蒜香鸡饭，更简单，再弄一道沙拉或者炒菜，就是一顿丰富的午饭啦！
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(2014-01-22 10:42:31)
清理冰箱的时候发现冰箱里还有一包排骨，本来就是为了做糖醋排骨而买的。后来一忙就忘了。 那就动起来做这个酸甜开胃好吃的排骨吧！ 材料： 600克猪肋排（剁成1-11/2寸长） 少许烤香的芝麻 1/2杯料酒 1/2杯水 调味： 31/2tbsp陈醋/黑醋 2tbsp冰糖 1tbsp番茄酱（Ketchup） 1tbsp酱油 排骨剁好之后泡水10分钟，洗干净滴干水份。 热锅后热上1-2大匙的油，把排[阅读全文]
(2014-01-22 10:42:41)
泰国的粉丝煲其实比较出名的是螃蟹粉丝煲，小时候每次到泰国玩都一定要吃的一道美食，它是泰式中餐的一个代表，融合了泰国饮食和中式饮食的做法，味道特别让人惊艳！ 在家做的话，虾比螃蟹方便，所以做个粉丝虾煲也好吃的不得了哦！ 材料：（2-3人份） 9-12只中虾 2把粉丝（温水泡软稍微剪成2-3寸长） 1把中国芹菜 1根青葱 2-3片培根（切成1寸）或猪油渣1[阅读全文]
(2014-01-22 10:41:44)
这个甜点在印度东部非常出名，和Rasgulla，还有GulabJamun齐名，都是奶香十足，香甜可口的甜点。 Rasmalai的做法和我曾经做过的Rasgulla类似，两者的区别在于Rasgulla是球形的，而Rasmalai多数是扁圆形的。Rasgulla是泡在糖水里吃的，而Rasmalai则是泡在甜奶之中的。两者皆冷食最佳。 材料： 奶豆腐材料： 100克市售奶豆腐（Paneer）Optional 4杯有机全脂牛奶（如果不加市售的奶豆腐[阅读全文]
(2014-01-22 10:41:34)
有些食物用料朴质，做法简单，可味道却特别的难忘。 这个炒饭就是那样的一个食物，它不华丽，做法也可以有更多的变化，可即使在最简单的时候，它也让人觉得滋味无穷。 那些在外的马来西亚游子。你们是否还记得这一道朴质的乡村炒饭？ 材料： 2碗冷饭（最好是泰国香米饭） 1/2碗江鱼子Anchovy--白肉的最佳（去内脏洗净） 1只中型洋葱切丝 3-4根泰国辣椒切段（[阅读全文]
(2014-01-22 10:41:15)
这个柠檬鸡块是我娘家过年必做的一道菜，小孩子们很喜欢，吃着也很清爽开胃。 材料： 350-400克鸡腿/Thigh肉去骨切麻将大 少许芝麻（烤香） 1/3杯粘米粉 1tsp切碎的柠檬皮（削皮刀削出来的薄片切碎） 鸡肉腌料： 2tsp蛋清 1tsp料酒 1/2tsp盐 1撮胡椒粉 几滴麻油 1tsp木薯粉/芡粉 1tsp面粉 酱汁： 3tbsp柠檬汁 8-10颗冰糖（11/2tbsp） 首先把鸡肉块用所有的腌料腌20-30[阅读全文]
(2014-01-22 10:41:05)
炖好一锅猪蹄，午饭就是猪脚面线啦！再烫上一个青菜，简单快捷。 材料： 1碗卤猪脚/红烧猪脚加汤汁 1把面线 1/2tsp葱酥 我用了昨天做的百叶结烧猪蹄。 煮滚一锅水，把面线烫熟，一口小碗里加入葱酥（我会先把葱酥入微波炉加热20秒，更香）。倒入卤汁，然后把烫好的面线加入，拌匀，然后把猪脚块放到面线上，撒上一些葱花，就可以开吃啦！ [阅读全文]
(2014-01-22 10:38:24)
买了两只猪蹄炖烫喝，炖了两次就有点腻了，换个口味做红烧吃吧！刚好家里有包百叶结，加入一起烧，吸了汤汁的百叶结更好吃哦！ 材料： 1.5磅左右的猪蹄 1包百叶结 2只八角/大料 两根葱（我没用，家里没葱了） 3-4片姜片 11/2tbsp大约十颗的冰糖 1/2杯料酒 调味： 1tsp老抽 1tbsp海鲜酱 2-3tbsp酱油 盐适量 把猪蹄洗干净，入滚水汆烫，然后洗净备用 锅里下两大[阅读全文]
(2014-01-22 10:37:58)
这款奶酪软糖是前阵子做了过节的，甜品是印度人过节不可或缺的食品，这款带着浓浓奶香味的软糖，味道甜美，很受朋友们欢迎哦！ 材料： 2杯RicottaCheese 3/4杯糖 1杯奶粉 2-3tbsp酥油/Ghee/ClarifiedButter（也可用黄油代替） 1/2tsp豆蔻籽粉（CardamomPowder）Optional 1撮藏红花（Saffron）Optional 2tbsp杏仁片（装饰用） 首先把酥油/黄油在锅里中火融化，加入RicottaCheese，不断翻炒[阅读全文]
(2014-01-22 10:37:55)
念小学的时候爸爸每天会给我四毛钱的零用钱，每天学校早休的时候，我就会花两毛钱买糕点吃，这个香蕉炸糕是我经常买的一款，我还清楚的记得，两毛钱可以买五颗乒乓球那么大的炸糕。香香糯糯的总吃不够。 这款糕点是过熟香蕉的好去处喔！还非要特熟的香蕉才能做出好吃的香蕉炸糕呢！ 材料： 4-5根熟透的香蕉 1杯粘米粉 2/3杯面粉（另准备1/4杯根据香蕉泥的湿[阅读全文]
