咸饭是我在家乡时妈妈常做的一个饭食，妈妈常做的有菜豆饭，芥菜饭，芋头饭和南瓜饭等等。就是把蔬菜类的食材加上香菇，虾米，葱蒜和五花肉焖好，再炖一锅汤，就能美美地喂饱一家子。很方便，又美味喔！
材料：300-400克芋头1杯白米21/4杯水4片ThickCutBacon6-8只小红葱（切片）
调味：1tsp盐（或适量）1/4tsp五香粉
1.Bacon切块，小红葱切片，芋头切丁。米泡水二十分[阅读全文]
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(2014-01-22 09:23:49)
咸饭是我在家乡时妈妈常做的一个饭食，妈妈常做的有菜豆饭，芥菜饭，芋头饭和南瓜饭等等。就是把蔬菜类的食材加上香菇，虾米，葱蒜和五花肉焖好，再炖一锅汤，就能美美地喂饱一家子。很方便，又美味喔！
材料：300-400克芋头1杯白米21/4杯水4片ThickCutBacon6-8只小红葱（切片）
调味：1tsp盐（或适量）1/4tsp五香粉
1.Bacon切块，小红葱切片，芋头切丁。米泡水二十分[阅读全文]
(2014-01-22 09:22:58)
北印家里平时吃的圆形烙饼在和面做饼的时候不加任何东西，只在全麦粉里加上一点盐和水，合成软面团，抹上一点点酥油防干裂，这样的面团擀成圆饼烙的叫做Roti或Chapati。抹上酥油分层做出不同形状煎的叫做PlainParatha。裹入不同的馅料做成的馅饼叫做StuffedParatha，印度语里就根据馅的名称叫做xxParatha。Roti/chapati是不加油铁饼上烙成的，而Paratha则是煎制而成的，所以成品[阅读全文]
(2013-09-24 08:39:42)
我娘家门口有家餐厅做的炒粉非常好吃，尤其是这道香底米粉。它的做法是把干米粉先炸脆，滴干油，然后煮好海鲜和汤汁，淋到米粉上。炸过的米粉淋上汤汁软软的，夹着没淋到汤汁的部分，带点脆脆的口感，是一种不一样的饮食体验。
材料：
2片（150gm）米粉 6-7只虾（剥壳留尾巴，去肠泥） 1只鱿鱼（清理干净，切段） 鱼片一块，切片（optional） 4-5棵油菜心 [阅读全文]
(2011-10-27 19:54:57)
最近草莓上市，非常肥美香甜。我的小菜地草莓也长了一些，收了做这个Lassi，降降新泽西这两天都超过90华氏的温度！
材料：
11/2cup（12oz）原味酸奶（PlainYogurt）
150克草莓（洗干净，摘去绿蒂）。
3-4tsp红糖/白糖(根据喜好增减）
5-6滴香草精（VannilaExtract）
所有材料Blender搅拌成奶昔状，喜欢冻一些的可以加几块冰块。
开胃清爽！
[阅读全文]
(2011-10-27 19:54:56)
前阵子看见超市摆着类似马来西亚炸香蕉用的小香蕉，忍不住买了一串回来，做马来西亚的小吃炸香蕉。小时候经常在炎热的午后跟长辈要零用钱，然后跑到小摊子去买一包冷冻的煎蕾冰或者杂雪，再加上一块钱的炸香蕉，就是一个非常享受的下午啦！
出国多年，每次回乡都没有机会再尝尝这个小点心。今天天气跟我那遥远的家乡如此相似，就做一个热带风情的点[阅读全文]
(2011-10-27 19:54:54)
我过去十几年住了好几个国家，每次刚在一个地方建立起朋友群，才要开始熟悉，就要离开了。渐渐地，对友情就抱着既来之，则安之的心态。而我又是一个不爱讲电话，鲜少写信的人，不是一个很努力维持关系的人。所幸的是，这辈子，总有这个遇见好朋友的福气。
在私房十多年了，认识了一群志同道合，高贵亲和的朋友。尤其是NJ吃喝团的团友，大家每个月聚聚[阅读全文]
(2011-10-27 19:53:36)
(2011-10-27 19:53:28)
院子里的大茄子终于可以收成了，加上昨天收成的西红柿和辣椒，不做这个香辣茄子泥太可惜啦！
喜欢吃茄子的朋友可以试试这个北印度很有名的茄子泥，是配囊和面饼的好东西。
今日收成
把大茄子洗干净擦干之后抹上一层薄薄的油。在炉子上小火烤，不断翻面，至茄子每个部位都烤着,至茄子表面变成炭黑的模样。
稍微冷却，把茄子皮剥去，瓜蒂切去，[阅读全文]
(2011-10-27 19:53:25)
(2011-10-27 19:53:22)
我一直很想做一次传统的东炎汤（冬荫汤），今年种了香茅，还从朋友处得了一棵疯柑树，终于等到两棵植物都可以收成了。买齐材料，刚好今天一早起来就是阴阴沉沉的雨天。冒着雨出去割下两根香茅，剪下几片疯柑叶。回家做一碗香辣清爽的海鲜东炎汤，喝下去暖暖的，很舒服喔！
疯柑叶
酸辣鲜香的东炎汤！
做法见内
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