来了美国之后，老公就迷上了川菜，我们住的地方刚好有两家不错的川菜馆，所以每个月有好几次都会去人家餐厅帮忙增加销售量。就连我们身边的很多朋友，都跟着我们开始疯狂地吃起川菜来。
可是人心不足蛇吞象呀！老公一个月去吃几次川菜馆还不够。就开始整天游说我自己在家做，一有机会就豪不吝啬的称赞我说我学啥像啥，简直没有理由不能做川菜呀！还说[阅读全文]
盈盈小筑
我享受烹调出记忆中的家乡菜，欢欣能做出不同文化背景亲人记忆中的滋味，更享受以文字的方式纾解羁旅异乡的愁怀，拾掇文化与精神的飨宴
博文
(2009-12-01 13:09:32)
来了美国之后，老公就迷上了川菜，我们住的地方刚好有两家不错的川菜馆，所以每个月有好几次都会去人家餐厅帮忙增加销售量。就连我们身边的很多朋友，都跟着我们开始疯狂地吃起川菜来。
可是人心不足蛇吞象呀！老公一个月去吃几次川菜馆还不够。就开始整天游说我自己在家做，一有机会就豪不吝啬的称赞我说我学啥像啥，简直没有理由不能做川菜呀！还说[阅读全文]
(2009-11-30 19:09:21)
在吉隆坡工作的时候，很常吃的晚餐是这个瓦煲鸡饭，再加上一罐炖汤，就是很好的一餐啦。
记忆最鲜明的瓦煲鸡饭档是在SubangJaya的一家餐厅，厨师在一排炉子上放好一整排的瓦煲，然后在白米咕嘟咕嘟的滚着的时候，加入腌好的鸡肉。我一边望着，一边迫不及待的想像着美味。是我对家乡的一个很清晰的记忆。
吃瓦煲鸡饭我喜欢锅底的一层锅巴。。。很香，很[阅读全文]
(2009-11-17 10:15:21)
说起来可能有点奇怪，不过这个番茄炒蛋在我的记忆力，不属于家常菜。在马来西亚也是比较不普遍的吃法。一直到我去了英国念书，隔壁的香港女孩常做这个，我才开始学的。
小菜园最后一次收成的番茄还有十几只，都已经红透了，今天拿来两只，做了这个非常简单的番茄炒蛋。味道很是不错喔！
材料：
番茄（中）两只
鸡蛋三只
盐和胡椒粉调味
一[阅读全文]
(2009-11-15 09:51:14)
这个泰式罗勒炒茄子是我很喜欢的一道素菜，喜欢泰国菜的朋友可以试试看喔！
材料：
2条中国茄子
泰国罗勒（九层塔）一把
3-4只青辣椒
3瓣蒜瓣儿
1tsp鱼露（或酱油）
1/2tsp糖
首先把茄子切滚刀块，罗勒摘好，辣椒切条状，不喜欢辣的，可以把种子去掉，蒜瓣儿切片
在一口锅子里，倒入大约2茶匙的油，把辣椒和蒜瓣儿下锅煸香，然后把茄子块[阅读全文]
(2009-11-09 16:53:23)
这个自制汉堡低脂美味，是想换换口味时的好选择喔！
材料：
肉饼：
1.5cupsleangroundturkey
2tbsps燕麦（rolledoat）
1/2只中型洋葱
1-2tbsp红绿辣椒/甜椒
1/2tsp番茄酱
1/2tspbbqsauce
2瓣蒜
盐和胡椒粉少许
其它：
汉堡芝麻面包
低脂蛋黄酱（Mayonnaise）
低脂swisscheese（25%or50%reducedfat）
洋葱圈/番茄片/生菜
腌辣椒/黄瓜（optional）
首先...[阅读全文]
(2009-11-02 17:54:26)
万圣节那天朋友请我们吃饭，我想应该应节做点南瓜点心，所以就做了这个南瓜Muffin，顺便送几个给邻居吃。
材料：
1杯全麦面粉
1杯高筋面粉
1杯allpurposeflour
1杯糖
1/4杯butter（融化）
1/4杯橄榄油
3只蛋（中）
11/2杯煮熟的南瓜丁
1/2杯水
11/2tsp.bakingpowder
1tsp.bakingsoda
1tsp.盐
3/4tsp.桂皮粉（cinnamonpowder）
1/2tsp.豆蔻粉（nutmeg）
11...[阅读全文]
(2009-10-26 11:40:52)
前几天吃火锅还留下两把的菇类，今天就做了这个三文鱼烩双菇，很香很下饭喔！
材料：
三文鱼大约200gms一片
金针菇一把
草菇一把
九层塔10-15片
蒜蓉已1tsp
调味：
鱼露1tsp（根据口味而定）
胡椒粉/辣椒粉
耗油1/2tsp
芡粉（Optional）
首先把菇类处理好，然后三文鱼切块，在平底锅里两面煎黄。
然后锅里下大约一茶匙的油，爆香蒜蓉[阅读全文]
(2009-10-24 17:22:36)
据婆婆说，老公从小就不爱吃茄子，做了很多种做法，老公都不吃。可茄子却是我的最爱，一个星期总要做个一两次的。
婚后受我的影响，老公也开始吃茄子了。除了常做的鱼香茄子、酱焖茄子、红烧茄子。我也尝试了这个南印度的椰香茄子，食谱本来用的是印度的小茄子，换成中国茄子做出来更糯，更香甜喔！
材料:
茄子（一条）
搅拌成糊：
紫洋葱一[阅读全文]
(2009-10-14 13:47:51)
前几天买的一大块南瓜一半做了香辣南瓜，一半留着做这个南瓜汤。
南瓜浓汤是我们家冬天的保留菜。我和老公晚餐都吃得比较少，一个汤加上一个沙拉或者一块面包，是个让肠胃不负担又很暖身的晚餐。
材料：
300-400克南瓜
1根胡萝卜(小）
1/2只洋葱
2瓣蒜
2只青辣椒（怕辣可以不用）
6-7片九层塔/Parsley
3tbsps牛奶
调味：
黑胡椒粉一点
[阅读全文]
(2009-10-10 09:23:29)
已经是吃南瓜的时节了，看见菜市场的南瓜很好，就买了一大块，一半做了这个香辣南瓜，另外一半打算做南瓜汤。
材料：
500gms南瓜（去皮切块）
1只洋葱，切碎
2瓣蒜瓣，切碎
3只辣椒干
1/2tsp葫芦巴籽（fenugreekseeds）
1tsp孜然（cuminseeds）
调味料：
1/2tsp黄姜粉（turmericpowder）
1/2tsp辣椒粉（redchillipowder）
1/2tsp干芒果粉（rawmangopowder）
1/2ts[阅读全文]
