香味诱人的杂卤,相信没人不喜欢。杂卤做法简单,需要的只是时间--在卤汁里的浸泡入味,一般需至少3小时,蛋则需泡过夜。
1.猪肉,一块,焯水,捞起;
2.干海带结,一小袋,泡温水再焯水,泡冷水中;
3.香干,一袋4小块,水冲净;
4.姜,拍破;
5.卤料包,1个,或照酱香卤鸭的香料配方,量减半:
blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201410/11485.html
6.鸡蛋,4个,煮成溏心蛋--照拉面中蛋的做法,但[阅读全文]
大美小美的家
好看的,好吃的,好玩的...享受生活, 享受家庭。
博文
(2015-03-02 09:46:31)
香味诱人的杂卤,相信没人不喜欢。杂卤做法简单,需要的只是时间--在卤汁里的浸泡入味,一般需至少3小时,蛋则需泡过夜。
1.猪肉,一块,焯水,捞起;
2.干海带结,一小袋,泡温水再焯水,泡冷水中;
3.香干,一袋4小块,水冲净;
4.姜,拍破;
5.卤料包,1个,或照酱香卤鸭的香料配方,量减半:
blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201410/11485.html
6.鸡蛋,4个,煮成溏心蛋--照拉面中蛋的做法,但[阅读全文]
(2015-03-01 18:58:27)
阳光明媚的一天下午......闲话少说,直奔主题~~~
餐桌布置:
红酒+红茶,花是后院刚采的,芳香四溢--有点儿气氛啰:))
嫌花色太静雅,又鼓捣了两只,加点儿热烈:
先做好的菜,摆小餐桌上--卤肉白肉拼盘,培根牛肉卷,毛豆(Costco的,微波后撒点儿盐)冷盘:
培根牛肉卷:blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201502/35955.html
广式炒面,面煎好了:
蒜蓉粉丝干贝--正在进行时:
LD是大厨,我就[阅读全文]
(2015-02-27 01:01:43)
培根卷--一道香鲜汁美的头台菜,不爱吃肉的小朋友(有不喜欢培根的小朋友吗?!:))也会吃上瘾的哟~~中间也可卷各种蔬菜和菇类,象芦笋,金针菇,红萝卜丝,黄瓜......又是另一种口味。
Costco的培根片
新鲜带子
牛肉,洗净,切宽1公分,长与培根片宽度一样的小长块
培根片,微波炉转20秒使其变软;
带子,放一张papertowel上,再放一盘上,进微波炉约1分钟,使其出水;
带子和牛肉[阅读全文]
(2015-02-26 23:48:24)
在台湾的第4天,我们的目的地:美如其名的--花莲。 花莲县位于台湾东部,是全岛面积最大的县。花莲,旧称"洄澜",依山面海--西是中央山脉,东是海岸山脉和太平洋。花莲市是全县也是东部地区人口最密的地方,也是原住民最多的区域。 早11点到台北车站,跟朋友一家会合。坐高铁普悠玛号1个半小时就可到花莲。在车站买了润饼便当做午餐在车上吃。买了以后一看,跟麦当[阅读全文]
(2015-02-26 09:53:53)
这道经典的下酒菜里面的小鱼,却是我家一贯嫉鱼如仇的姐姐的最爱,可见其魅力了:)
小鱼干(driedanchovy)1袋
炒脆的花生米适量
蒜末葱花
1.热锅冷油,中火炒香蒜末葱白,下小鱼干,转小火煎炒酥脆;
2.加脆花生米翻炒,盐调味,起锅装盘。
麻辣味--做法1中,蒜末葱白稍炒后,加干辣椒脆,花椒粒炒香,再炒小鱼干。
吃不完的盒/瓶密封保存。
(2015-02-25 09:58:03)
1.枣用温水洗净,浸泡,沥干备用
2. 面包机发面: ~中筋面粉2杯+糖3大勺(做出来微甜,喜欢甜的需多加糖) ~酵母1茶勺 ~糖1大勺 ~温水1/2杯+2大勺(或启动面包机边搅边加,至看不到干面粉) 依次放入面包机,选"dough"档,启动; 在面包机里让面团发酵至2倍大。 3.整形: 照这篇中的图片做枣花:
blog.sina.cn/dpool/blog/s/blog_714f3f000100owlu.html 4.再发酵: 烤箱开10-15秒,即关掉;做好[阅读全文]
(2015-02-25 09:50:29)
1.做年糕:辛苦万能的面包机了:) 米粉1杯 糯米粉1杯半 水2杯半(这水量做出的年糕软度象麻糬,喜欢口感实点儿的-水酌减) 油1大勺 糖1/4杯(加红糖,就是黄年糕;喜甜,可加至1杯) 有桂花的话,可随意加点 方法一:选"fast"档,按顺序加入,启动; 别等完成,只要成形熟了,就停(以免有象面包一样黄黄的外壳)。
方法二:先微波炉里加热至成形(每1,2分钟拿出搅动混合一下),再放[阅读全文]
(2015-02-25 09:26:49)
1.粘米粉2杯 2.糯米粉1杯 3.糖3/4杯(可减或省去不要，反正蜜饯是甜的) 4.水适量 5.各种干果,蜜饯/果脯(整个或切小),枣用温水洗净,浸泡,沥干:适量
-1,2,3混一起,慢慢加水,边加边搅动,直至粉类成松散粉粒(手一捏就散开)的糕粉(图2);
-过筛:我用一孔径0.2m的漏勺筛。筛的时候,用手指拨弄粉团/粒使其散开(这样筛得较快); -蒸笼垫湿纱布,先铺1/2糕粉,粉上放一些5(也可铺豆[阅读全文]
(2015-02-24 15:39:54)
小時候就特別喜歡吃大米/糯米做成的各種米糕類點心。發麵中的甜饅頭當然也不錯--那時,食堂的甜饅頭總是做成各種動物形狀,對我來說,那就是小時候的蛋糕了。
下麵幾種點心過年時都很應景,做起來也超簡單,試試吧?!
~~八寶/百果鬆糕~~
浙江溫州一帶的糕點--香甜軟糯。現做現吃最好:
blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201502/33518.html
~~棗花糕~~
二七八,很多地方都有"[阅读全文]
(2015-02-23 13:41:00)
如果说,我们在台湾的第2天是"地铁日",那第3天无疑是"台铁日"-看完故宫的宝贝,一路坐火车从鶯歌到树林,再到瑞芳,然后坐计程车去悲情城市-九份。 49年,北京故宫的宝贝分3批65万件被运至台湾,其中尤以金石,书画,和玉器为精。展馆每3个月更换一次展品。来台湾一趟,台北故宫的镇馆之宝翠玉白菜,东坡肉,还有清明上河图是一定得看的了。所以去莺歌之前,准备先[阅读全文]
