用买的烟熏猪脚做这道德国烤/炸猪蹄,可以省去新鲜猪蹄需用特制酱料先行腌制一夜这一步。如无充足时间,这样也可吃到外皮香脆,肉嫩多汁的美妙口感。试试吧?!~~
材料:
1.买来的熏猪脚2个;
2.洋葱切大块,胡萝卜切滚刀,西芹切约2"长的段;
3.八角2个,花椒一小把;
4.包心白菜约1/4个切丝;
5.袋装酸菜(量比包心白略少)拿出冲水并切丝。
做法:
1.锅中烧滚水([阅读全文]
大美小美的家
好看的,好吃的,好玩的...享受生活, 享受家庭。
博文
(2014-11-11 21:49:04)
用买的烟熏猪脚做这道德国烤/炸猪蹄,可以省去新鲜猪蹄需用特制酱料先行腌制一夜这一步。如无充足时间,这样也可吃到外皮香脆,肉嫩多汁的美妙口感。试试吧?!~~
材料:
1.买来的熏猪脚2个;
2.洋葱切大块,胡萝卜切滚刀,西芹切约2"长的段;
3.八角2个,花椒一小把;
4.包心白菜约1/4个切丝;
5.袋装酸菜(量比包心白略少)拿出冲水并切丝。
做法:
1.锅中烧滚水([阅读全文]
(2014-11-11 20:31:40)
美味的一道香辣小菜。
藕切成薄片;
泡椒切細圈;
蔥花。
1.熱油鍋,中火,藕片一片片放入平底鍋,不時翻麵至兩麵都煸至邊緣略變焦黃,鏟出裝盤;
2.熱鍋中+少許油,中火,下泡椒稍煎,再+蔥花炒出香味,+1中藕片,鹽調味,點少許香醋,炒勻即關火,起鍋裝盤。
[阅读全文]
(2014-11-11 01:22:09)
德国猪脚,是巴伐利亚的传统美食,虽叫猪脚,其实就是蹄膀。喜欢它的外脆里嫩,焦香扑鼻。
猪脚先煮(也可蒸)再炸(或用烤箱烤),吃时切片:
一袋鸡大腿做了2道菜:
左边是蜜汁鸡(带骨),最右边--鸡卷里卷的是猪肉/虾肉末+其它材料做的馅,切出来切面色彩很漂亮,小盆友们很喜欢,吃起来也方便:
(2014-11-10 09:40:39)
跟苦瓜肉片一样,这是我家超爱吃的2个小炒。我喜欢加很多的葱丝,超香!
材料:
1.豆干1袋4个正方片,切如图中细丝;
2.罐头或新鲜笋切细丝;
3.猪肉150克,切细丝,+生抽,料酒,水淀粉码味15-20分钟;
4.葱2,3根,切2.5-3"长的细丝;
做法:
1.锅内热油,大火炒熟肉丝,盛出;
2.锅内加少许油,大火油热后,+大半葱丝快炒几下,+材料1,2炒匀,+做法1,兜匀;
3.盐,胡椒,鸡精调味,老[阅读全文]
(2014-11-10 09:01:48)
下飯菜來了!:)
材料:
苦瓜2根;
豬肉100克;
2,3瓣蒜,剁成蒜末;
郫縣豆瓣;
1.苦瓜削去兩頭,切薄片,+鹽拌勻,靜置15分鍾後,衝冷水,擠幹水份;
2.豬肉切薄片,+生抽,料酒,水澱粉抓勻,同樣靜置15分鍾;
3.熱油鍋,大火炒熟肉片,盛出;
4.鍋內熱油,大火快速爆香蒜末,+郫縣豆瓣2T(根據自己口味調整),快炒幾下;
5.下苦瓜,和4炒勻,+3,再炒勻,老抽調色,少許鹽調味(豆瓣已有[阅读全文]
(2014-11-09 23:57:39)
姐姐不喜歡吃魚,所以麵裏有加火腿;我們自己吃的話,火腿就免了,因為熏三文魚跟意麵更搭。沒熏三文魚,也可用罐頭anchouvie替代。 SmokeSalmon: blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201409/17883.html 材料: 1.Fettuccine意麵(袋裝半濕的,一般店裏會擺在和cheese靠近的地方); 2.洋蔥切絲; 3.熏三文魚撕/切成小塊; 4.瓶裝Artichoke,撈出; 5.白蘑菇切片,西紅柿切小塊,綠花菜切小朵; 6.瓶裝[阅读全文]
(2014-11-09 12:48:33)
Chanterelles:
清洗好了:
Cauliflower蘑菇:
Sauteedmushrooms--香!
1.蒜切細粒;
2.蘑菇清洗幹淨,放papertowel上,盡量吸/擦幹水份,或放至晾幹;
3.鍋裏少許油,中火至油熱;
4.晾幹的蘑菇沾麵粉,入鍋煎至呈圖中黃色,用鍋鏟撥至鍋邊,下蒜粒稍煎出香味,和蘑菇快速炒勻,撒鹽調味,起鍋裝盤。
[阅读全文]
(2014-11-09 12:24:54)
8月--1月是美西北Chanterelles生长采摘季节。LD一同事是这方面的专家,上周一天下午,2人一起去采了些Chanterelles回来:
还有另一种Cauliflower蘑菇:
这么新鲜的山珍,当然要赶紧享受。于是晚餐蘑菇用来saute,做了Alfredo意面(加入自制熏三文鱼),再加上ClamChowder汤(Costco罐头山寨)--带着大自然芬芳的完美一餐:
意面:
blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201411/7721.html
Saute蘑菇:
blog.wenxuecity.c[阅读全文]
(2014-11-06 23:21:54)
炸豬排,我家常做的是日式和台式的。 日式的沾PankoBreadCrumbs炸,台式的則沾地瓜粉炸。 連吃法也有點兒類似呢-
日式-- 可和拉麵成一套餐,比如,一碗拉麵,一碗白飯,一碟炸豬排,一碟包心菜絲沙拉,再一小碟pickle,就是一套; 也可打一個蛋,一半生的直接放滾熱的飯上,另一半放鍋裏+一塊已炸好的豬排稍煎,然後蓋飯上(Katsudon)。
台式-- 就是"鐵路便當"了:一塊炸豬[阅读全文]
(2014-11-06 14:14:45)
百度的图片:
油管上的一个playlist: http://m.youtube.com/playlist?list=PLEC31E34BEA28700E 爱尔兰Celtic音乐一直是我喜欢的,从多年前的Enya开始。 如果说恩雅的歌让人全身心的放松,那CelticWoman的精彩现场和独特演绎,则叫人忍不住想和她们一起舞动,沸腾......
不信就试试?!~~ [阅读全文]
