旅行途中第一次见识炒土豆丝。几个香港同伴赞不绝口，说比其它山珍海味都好吃。最近跟别人吃饭，经常有炒土豆丝，于是想动手试试。 这道菜不难做，抓住要点就行了。以前五叔公曾经教过，起锅前加几滴醋才会爽口。另外去皮后要用水浸泡，洗去淀粉以免出现像铁绣一样的黑斑。加青椒则是增强视觉和味觉的感受。如果喜欢，也可以放干辣椒和花椒。 老[阅读全文]
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(2014-04-23 12:27:32)
旅行途中第一次见识炒土豆丝。几个香港同伴赞不绝口，说比其它山珍海味都好吃。最近跟别人吃饭，经常有炒土豆丝，于是想动手试试。 这道菜不难做，抓住要点就行了。以前五叔公曾经教过，起锅前加几滴醋才会爽口。另外去皮后要用水浸泡，洗去淀粉以免出现像铁绣一样的黑斑。加青椒则是增强视觉和味觉的感受。如果喜欢，也可以放干辣椒和花椒。 老[阅读全文]
(2014-04-19 17:23:18)
带过几次自制的小点心去公司，得到一致好评，也算小有名气。 星期五老板随口说了一句：“也许你该带些甜点来。” 我想推辞：“你不是不能吃吗？” 人家一句顶过来：“你做的东西都要我吃吗？” 看来不烤不行了。 话说回来，如果伺候好了，说不定今年加薪就有眉目了。 周末做一个节日气氛浓厚的蛋糕，庆祝复活节。 我问老[阅读全文]
(2014-04-16 13:00:45)
老爸老妈出远门，每次打电话回来问在吃什么，总是我包的饺子。结果人家一下飞机就直奔机场附近的香港大排档，第二顿指明要在家吃我包的饺子。哈哈！包的时候一声不吭，原来心里早有打算。 当然了，煎得焦黄酥脆的外皮，清甜爽口多汁的莲藕馅，谁不想吃？ 材料： 厚锅贴皮2磅 猪肉末1½磅 莲藕1磅 鸡蛋1只 姜1小块 葱1小把 酱油 料酒 油 麻[阅读全文]
(2014-04-11 19:55:14)
MrsNg是教友，经常带自己做的蛋糕参加教会活动。 她的黄油蛋糕在制做过程中加入了分蛋打发的步骤，口感在黄油蛋糕和传统鸡蛋糕之间。 轻盈，柔软，湿润，香气四溢，在华人社区广受欢迎。 材料： 250克黄油 200克鸡蛋(大约4只) 50克+150克糖粉 200克自发粉(SelfRaisingFlour) 60毫升牛奶 1茶匙香草精 准备工作： 黄油在室温下回暖。 鸡蛋在室温下回暖[阅读全文]
(2014-04-06 19:37:09)
去年圣诞病得死去活来，别说下厨了。 复活节将至，身体渐渐好转，烤匈牙利核桃卷来补偿。 查遍互联网，这个祖传食谱用料最丰富，卖相也最佳，富有节日色彩。 黄油和酸奶油使面团轻盈柔软，内部核桃和苹果馅清爽酥香，口感十足。 拿去公司与同事分享，中外人士齐声说好。老爸老妈甚至带上飞机。 朋友更是赞不绝口，说过生日只要这个就行了。[阅读全文]
(2014-03-30 14:25:44)
以前出去旅行，总要买一大堆乱七八糟的零食。其中台湾老玩童牌豆腐干湿润，绵厚，扎实，入味，感觉比较特别。听人说中午吃豆腐干减肥，又恰好在网上找到台式卤豆干食谱，根据自己的口味修改了几次，效果不错。老爷子说稍微甜了一点，其它都很好。 大宴小酌，零吃下饭，冷热皆宜。 来源：《林美慧老师--秘制卤豆干》，材料和过程均做过调整。 材料[阅读全文]
(2014-03-23 17:05:28)
每年春节都会烤年糕送人。这次既然因病托欠人情，趁身体好转，烤一底来补偿。 以前用烤炉烤年糕，是西式的。这个年糕虽然有黄油，但是用烫面蒸，更接近中式传统年糕。原食谱用杂果脯和糖桂花，我用蔓越梅代替了。软滑劲道，淡淡的黄油香夹杂着蔓越梅的酸甜，别有一番风味。 来源：文学城《私房小菜》论坛，材料和做法均做过调整。 材料： 750克[阅读全文]
(2014-03-16 17:19:50)
除了俄式黄油蛋糕，对其它黄油蛋糕和磅蛋糕基本不屑一顾。 然而这个黄油蛋糕在东南亚华人圈内好评如潮，不免心动。 本来想周末烤了跟老爷子在家享受，刚好朋友过生日，就整个送了过去。 希望她能喜欢！ 这个蛋糕有大量黄油，用柠檬汁浸泡过夜。 浓郁的黄油香带有酸酸的柠檬味，想想就好吃。 来源：NasiLemakLover，材料和做法均做过调整。 [阅读全文]
(2014-02-17 21:08:32)
最近病殃殃的，没有精力煮东西，唯一好处是瘦了很多。没有新作品，把以前的小鱼豆干花生拿出来充数。 有次老妈说豆干小鱼好吃，老爷子顿顿都吃。听说小鱼的钙含量丰富，对老年人有好处。找来网上食谱，七改八改，结果非常棒。炸过的小鱼，豆干，和花生酥香辣脆，有嚼头，下酒送饭，开胃一流。 做了2瓶，自己吃1瓶，另1瓶老爸老妈解决了。 材料： [阅读全文]
(2014-01-19 20:45:37)
节前吃海鲜过敏，患上严重湿疹。从头到脚红斑连片，痛痒难忍，夜不能寐。 左脸浮肿，面目狰狞。再加上抓挠过度，疤痕累累，体无完肤。 偏偏又听信别人的鬼话，以为身体好，小病小灾挺挺就过去了。 谁曾想每天在刻骨铭心的痛痒和失眠中挣扎，痛不欲生。 而且每天清洗被套床单上的污血和脱皮，既麻烦又浪费能源。 检查身体的护士说如果求医尚可[阅读全文]
