扬州没有扬州炒饭,海南没有海南鸡饭,埃及也没有奶油埃及面包…
台湾面包达人的食谱,火遍大小华人网站,其实来自法国,真名是Galettede
Brioche。
表面刷了黄油,撒了白糖,烘烤得金黄诱人。
酥香中夹杂着了少许韧脆,又咸又甜,比较独特。内部却是松松软软的,有嚼头。
来源:《吴宝春的面包秘笈》,材料和做法均做过调整。
材料(大约9[
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LeisureCafe
1443East14thSt,UnitA
SanLeandro,CA94577
☎(510)614-1838
经人介绍,来过LeisureCafe吃饭,印象不错。
趁着中午在附近办事,再到LeisureCafe吃午饭。
…
这次点的几道菜都不错,只有鸡蛋仔软趴趴的,有失水准。
最喜欢的角落。
酱香排骨石头饭($11.95)-石锅看起来很浅,但半圆形的底部能装很多东西。
里面有好多排骨、洋葱、和[
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BasqueCulturalCenter
599RailroadAvenue
SouthSanFrancisco,CA94080
☎(650)583-8091
巴斯克地区(Basque)位于西欧比利牛斯山西端,包括西班牙境内的巴斯克自治区、纳瓦拉,以及法国境内的北巴斯克地区。
据悉巴斯克人从石器时代开始就居住在那里,是当地的土著。
他们保持了自己的语言、传统、和文化,极少受到外部影响。
法、西两国政府都认为巴斯克人[
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天刚刚亮,勤劳的小鸟就开始忙碌。
它先飞到森林,叼回来又大又甜的菠萝。
然后吃力地搅动着木勺,在一口大锅里熬菠萝酱。
熬啊熬,熬到汗流浃背,熬到头晕目眩…
直到日升三杆,才熬好。
然后,用牛伯伯送来的上好黄油裹住菠萝酱,放入烤箱。
接着,马不停蹄地添柴、拉风箱…
直到腰酸背疼,直到眼冒金星…
夜幕降临后,取出来一粒[
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有人可以轻易地把面包封住,不让奶油馅流出来。
我的第一次尝试,每个面包都漏。第二次有6个漏,两个勉强没有漏。
这么难,我是不想再试了。
漏了就把剩下的面包和流出来的奶油馅一起吃。
松软的汤种面包,清甜酥香的奶油馅,怎样吃都精彩。
来源:ButterMilkBuns-奶油包,材料和做法均做过调整。
汤种材料:
50克高筋面粉
35毫升滚水
材料[
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鼎顶
DinDingDumplingHouse
1779DecotoRoad
UnionCity,CA94597
☎(510)675-9958
今天有人来家里装防盗系统,做完已经接近正午。
因为很累,想休息一下,于是选择去永和旁边的鼎顶吃小笼包。
鼎顶在Fremont刚开张的时候,曾经光顾过,似乎不怎么样。
后来有人说好,就又去了一次。这次纯粹是找地方填饱肚子,顾不了那么多了。
…
总体印象[
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晴朗的天空飘来几块乌云。
刚把外面晒的红枣收回来,就开始下雨了。
喝一口浓咖啡,咬着软面包。
坐在门口,呆呆地看着院落里的花草、棕榈树、雕像…
区区几滴雨水,缓解不了干旱,却令人浮想联翩…
很久没有见到松鼠了。那只小小的松鼠,用钩子一样的手从我的手里拿松仁。
每次把松仁弄到地上,我捡起来再递过去。来回几次,也没[
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屈指算来,蒸过不少糕。这个食谱属于新潮的广府蒸糕。
首先选料就特别。淮山和沙葛爽口,对身体有益。往糕里加花生油,能使口感香滑。
而金华火腿和炸虾米也是取其鲜香。
我们这里找不到金华火腿,只能由腊肉和腊肠代替。至于鸡汁和鸡粉,就用蚝油吧。
因为淮山和沙葛都用水煮滚,然后把滚水冲入粉浆,所以上锅蒸的时候已经差不多熟了,不[
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Dino'sFamilyRestaurant
36930FremontBlvd
Fremont,CA94536
☎(510)792-6533
Dino's是佛利蒙(Fremont)仅存的两家美式传统餐馆之一。另一家是CountryWay。
两家菜的份量都很大。
Dino's没有CountryWay有名。也许因为Country
Way的地理位置好,就在高速公路的出口。但是Dino's的东西比较好吃,更正宗。
往来的客人都是有一把年纪的当地人。
虽然外表不起眼,Dino's的内[
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冰箱里剩下大半个沙葛。因为不知道怎么做,只能上网查询。
找到的资料都是炸沙葛,其实是油炸沙葛腐皮卷,在东南亚,特别是马来西亚华人圈里,很受欢迎。
看中了一个用料最丰富的沙葛腐皮食谱。
华人超市的卖肉小哥几乎每种材料都多给了一倍,又把冰箱里剩下的虾仁和胡萝卜都加了进去。凭借包饺子的拌肉馅方法,还有老爷子的调鱼浆方[
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