炒豆芽，不光只有豆芽，还有其他林林总总的食材。 就像大观园里的茄鲞，虽然是茄子，但刘姥姥吃得嘴都歪了。 炒一盘号称浑身是宝的豆芽，五颜六色，赏心悦目。 爽脆、健康、可以空口吃很多… 来源：韭菜银芽炒牛肉，材料和做法均做过调整。 材料： 腊肠 鸡蛋 冬菇 豆芽 洋葱 韭菜 胡萝卜 笋丝 葱 姜 油 酱油 蚝油 白醋 盐 糖 胡[阅读全文]
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(2021-05-20 13:37:35)
炒豆芽，不光只有豆芽，还有其他林林总总的食材。 就像大观园里的茄鲞，虽然是茄子，但刘姥姥吃得嘴都歪了。 炒一盘号称浑身是宝的豆芽，五颜六色，赏心悦目。 爽脆、健康、可以空口吃很多… 来源：韭菜银芽炒牛肉，材料和做法均做过调整。 材料： 腊肠 鸡蛋 冬菇 豆芽 洋葱 韭菜 胡萝卜 笋丝 葱 姜 油 酱油 蚝油 白醋 盐 糖 胡[阅读全文]
(2021-05-18 22:19:17)
粤菜馆里的海鲜一般有三种烧法：姜葱、上汤、或者椒盐。 在家可以有第四种选择：蒜蓉粉丝。 曾经做过《鲜虾粉丝煲》和《蒜头粉丝蒸鲍鱼》。其卖点是简单、方便、经济、实惠、健康。当然，口感也不赖。 蒜蓉粉丝蒸龙虾，做法大同小异。 Costco的冷冻龙虾、一头蒜、一把粉丝，再加上厨房里的各式作料。 只要不蒸过头，最后浇炸香的蒜油。 [阅读全文]
(2021-05-08 23:54:40)
做过不少黄油蛋糕，早已经没有了新鲜感。 只是原来准备用6只鸡蛋烤蛋糕，不料冰箱里只剩下5个，所以只能改用鸡蛋比较少的食谱。 这个蛋糕有大量的黄油。巧克力豆和葡萄干酸酸甜甜的，吃起来不会太枯燥。 因为没有自发粉，只能照着网上的方子自己做。 临急临忙，没有买柠檬，干脆用葡萄柚皮来代替。 手忙脚乱地，终于吃上了蛋糕。 口感不腻，既[阅读全文]
(2021-05-07 18:08:28)
从泰国视频看来的食谱。面团本身掺和了大量黄油，面包中心包了黄油。 外表还搽了黄油，撒了糖粉。尽管用松糕烤盘制作，却是正儿八经的黄油面包。 第一次不知道哪道工序出了错，面团发不起来。 由于不甘心失败，再来一次，没想到却像爆米花一样飙升得老高。 而且质地无比松软，咬起来有嚼头，口感像极美式餐包。 因为黄油太枯燥，想加葡[阅读全文]
(2021-05-05 13:29:29)
一连烤了几个失败的面包，有点心灰意泠。 老妈在旁边风言风语，说烤了这么久面包，竟然还会失手。 难道她不知道每个食谱都不一样吗？不尝新，哪里会有好面包吃? 只要有尝新，就有可能遇见成功的妈妈。 还是做个萝卜丝酥饼，换换运气吧！ 以前很喜欢用永和的礼券买熟食，像鲜肉包、麻辣牛筋、胡椒饼、萝卜丝酥饼… 然而时过境迁，爱吃的[阅读全文]
(2021-05-03 20:39:49)
国内的网红食谱，据说是山寨鲍师傅的肉松小贝。 原来的面糊非常稀，几乎不能成型。我用了双倍的面粉。 由于技术欠佳，挤的蛋糕大小不一，而且面积过大，千姿百态。 好在沾满肉松后看不出来… 满口都是蛋黄酱、肉松、和海苔，就像作者说的，咸香松软。 比起充满黄油酥香的甜腻蛋糕，换个口味，这是不错的选择。 来源：老师傅教你做网红[阅读全文]
(2021-05-01 20:30:19)
自从上次烤了焦糖苹果酥粒松糕(AppleCrumbleMuffin)，对苹果蛋糕有了全新的认识，也开始尝试不同的食谱。 人说“Anappleaday,keepsthedoctoraway!” 如果好吃，同时对身体有益，那就不妨变着花样多来几次。 这个蛋糕食谱同样来自日本，简单方便。 金黄色的外表，外酥内软，酸酸甜甜的葡萄很到位。 里面有大量苹果，面粉只是依附在苹果粒上，不像是在吃[阅读全文]
(2021-04-29 20:42:36)
天气越来越热了。但只是白天热，晚上还是要盖两床被子。 宅在家里许久，也见怪不怪了。兵来将挡，水来土掩，只能见招拆招。 做一道素菜，降降火气。 据说豆芽浑身都是宝，但是不容易炒好。 把盐和醋倒入滚水，川烫豆芽，再冲冷水。炒出来的豆芽断生，没有水出。 整道菜色彩斑斓，口感爽脆。有少许辣，很可口。 难得老妈把盘子扫了个干净。 来[阅读全文]
(2021-04-27 13:45:04)
听说中信广场上的醉香居关门了。 曾经有段时间，醉香居是南湾数一数二的粤式茶楼。 中午，食客们围得里三层、外三层，根本就没有插足的地方。 记得他家的虾饺特别好，每个里面有五、六只小虾，是我的最爱，每次必点。 哎！天下没有不散的筵席。吃东西又少了一家。 醉香居周围有大大小小的商店和饭馆，还有一家颇具规模的大华99。 有次跟朋友[阅读全文]
(2021-04-25 11:05:59)
本来想做日式栗子蛋糕(MontBlanc)，却相中了红宝石的栗子蛋糕照片。 从网上的资料看，红宝石应该是改革开放后上海最负盛名的中外合资糕饼店。 他家的镇店之宝就是大名鼎鼎的鲜奶小方。 上星期好奇式地山寨了鲜奶小方《鲜奶小方》，只是戚风蛋糕加鲜奶油，反应不错。这次再接再厉，试红宝石的另一款荣誉产品- 栗子蛋糕。 网上很少人声称山寨红[阅读全文]
