几星期前，公司通知说预计下一年都是居家抗疫。 由于要保持社交距离，每个办公室只能容纳一个人，所以要重新规划办公室。 每个人务必回办公室把个人物件都清空。 居家抗疫已经快九个月了。 开始感觉不错，不用每天开车去上班，省下大量时间、汽油钱、和过桥钱。 现在慢慢地就不是滋味了。出街都要全副武装，眼睛、口罩、手套一个不差。 回[阅读全文]
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(2020-12-06 21:23:25)
几星期前，公司通知说预计下一年都是居家抗疫。 由于要保持社交距离，每个办公室只能容纳一个人，所以要重新规划办公室。 每个人务必回办公室把个人物件都清空。 居家抗疫已经快九个月了。 开始感觉不错，不用每天开车去上班，省下大量时间、汽油钱、和过桥钱。 现在慢慢地就不是滋味了。出街都要全副武装，眼睛、口罩、手套一个不差。 回[阅读全文]
(2020-12-03 21:21:15)
爱德华王子岛(PrinceEdward Island)有绵延数英里的葱郁起伏的地貌，红色的砂岩峭壁，古老的农舍和热情洋溢的微笑，有人称它为“温柔的岛屿”。迷人的夏洛特敦镇(Charlottetown)是通往这一切的大门。岛上最大的“城市”很容易徒步探索。在海滨漫步，逛商店，在户外餐厅品尝海鲜特色菜，然后沿着小径漫步并游览宁静的乡村… 夏洛特敦是爱德华王子岛的省会和皇后县([阅读全文]
(2020-12-01 12:09:32)
Saguenay是加拿大魁北克省的Saguenay-Lac-Saint-Jean地区的一座城市，位于Saguenay河上，处于魁北克市以北约200公里(120英里)处。萨格奈(Saguenay)地区被誉为魁北克最美丽的地区之一，包括14个直辖市，从Larouche到Tadoussac，Ville Saguenay到SaguenayRiver峡湾。Ville Saguenay的历史相对短暂，于2002年2月由七个市镇重组而成，现在是魁北克省十大城市之一。 除了该地区的自然景观，例如雄伟的Sagu[阅读全文]
(2020-11-28 20:17:21)
魁北克拥有悠久而吸引人的历史。最早于1534年被法国航海家Jacques Cartier发现，不久之后由SamueldeChamplain开拓。 几个世纪以来，魁北克一直是法属加拿大的中心。尽管许多居民会说多种语言，但大多数人说法语，而且94％的当地人有法国血统。 魁北克是主要的旅游城市，在主要景点和商店周围都会说英语。 位于圣查尔斯河(SaintCharles)和圣劳伦斯河(Saint Lawrence)交界的战[阅读全文]
(2020-11-23 11:17:08)
去年底，老妈想探访她在纽约和波士顿的朋友。 刚好我有大量假期即将作废，而且我以前没有去过东岸，所以可以和她做伴同行。 习惯了游轮的舒适，叫我参加旅行团，每天拆行李、装行李、赶车、赶飞机、换酒店… 想想都头皮发痒。不如坐游轮，她看朋友，我观光。各取所需，互不干扰，两相齐美。 找到的游轮，Oceania Riviera，2天在魁北克，2天在波士顿[阅读全文]
(2020-11-22 12:17:50)
居家抗疫，又赶上感恩节。既然无法出去庆祝，就做点特别的东西应景。 这个网红食谱在国内火得一塌糊涂。蛋糕分三层。 底部是松软的戚风蛋糕，中间是日式奶油芝士蛋糕，里面有大量鸡蛋。 最上面是蛋黄、奶油加马斯卡普芝士，也就是做提拉米苏的意大利芝士，本身没有什么味道。 整体口感润滑，甜而不腻。奶油芝士的清香夹杂着蛋黄香，特别适[阅读全文]
(2020-11-14 16:40:02)
做过几次日本棉花蛋糕和台湾古早味蛋糕，基本技能已经掌握得轻车熟路。 不外乎用烫面吸取水分，水浴法保持水分，使蛋糕口感湿润。 60克黄油，6只鸡蛋是基本材料，其他的多点、少点就靠各位豪杰大显神通了。 我只加一条。先打发蛋白，然后再做其他步骤。 只要食谱不太离谱，基本上不会出错。 这次的口感绵软、细腻、湿润，有淡淡的芝士香。 [阅读全文]
(2020-11-13 10:14:36)
丰沙尔(Funchal)是葡属马德拉岛(Madeira)的首都。该岛距北非约350英里，处于大西洋湾的温暖水域中。岛上郁郁葱葱，多山，气候温和，阳光充沛，有利于各种异国植物和树木的生长。岛屿周围清澈的海水为娱乐提供了便利，同时也是良好的捕鱼来源。一百多年来，游客来这里享受神奇绚丽的火山峰，美丽的海岸线以及温和的气候。当地享誉的马德拉(Madeira)葡萄酒仍然沿袭旧式的[阅读全文]
(2020-11-09 10:38:45)
以前不太喜欢汤种面包，觉得太软，没有嚼头。 这次因为想做有名的港式鲜奶油椰蓉面包，即使汤种也还是照做了。 后来因为怕奶油变质，把面包放进冰箱过夜。 第二天的口感居然很好，既有椰蓉的香，也有奶油的滑，而且有嚼头。 一点也不比买回来的差，我很满意！ 来源：【影片】鮮奶油椰蓉麵包(湯種法），材料和做法均做过调整。 汤种材料[阅读全文]
(2020-11-08 13:38:09)
兰萨罗特岛(Lanzarote)不同于其他加那利群岛(Canary Islands)，也不同于地球上的其他任何地方。兰萨罗特的外观非常醒目。 贫瘠的地形通常被描述为像月球或者火星表面，这是火山喷发的结果。 由于干燥的气候和极少的自然侵蚀，景观看起来像18世纪和19世纪最后一次大喷发之后的样子。 兰萨罗特岛有100多座火山，距离非洲70英里，是加那利群岛最东端的岛屿。 它宽约12[阅读全文]
