以前在永和超市买完东西，会经常用赠送的礼券买熟食。最早热衷于买鲜肉包。 后来没有鲜肉包了，就买胡椒饼。再后来连胡椒饼也没有了，就买麻辣牛筋。 也许是过于畅销，麻辣牛筋的价钱竟然从每盒$2.99飙升到$5.99。 后来甚至发展到不收礼券，只能用现金买。于是就改买港式烧腊。 老妈抱怨烧腊的价钱贵得离谱，一只油鸡要$21.99。 我还买过油炸花生、[阅读全文]
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(2020-07-25 12:04:58)
以前在永和超市买完东西，会经常用赠送的礼券买熟食。最早热衷于买鲜肉包。 后来没有鲜肉包了，就买胡椒饼。再后来连胡椒饼也没有了，就买麻辣牛筋。 也许是过于畅销，麻辣牛筋的价钱竟然从每盒$2.99飙升到$5.99。 后来甚至发展到不收礼券，只能用现金买。于是就改买港式烧腊。 老妈抱怨烧腊的价钱贵得离谱，一只油鸡要$21.99。 我还买过油炸花生、[阅读全文]
(2020-07-21 06:40:54)
据说人类的祖先本来是素食动物，人的五脏六腑其实更适合消化素食。 天天大鱼大肉，身体也会不适应。 长期吃素我受不了。偶尔布衣蔬食，清理肠胃还勉强可以接受。 这次是学上海人做丝瓜毛豆炒老油条。 丝瓜煮软后清甜多汁，油条翻烤后香、酥、脆。炒在一起，倒也清淡可口。 问老妈好不好吃，她不予置评地哼了一声。 材料： 油 盐 毛豆 丝[阅读全文]
(2020-07-19 23:42:42)
屈指算来，这已经是我第四次煎薯仔饼。第一次牛肉培根馅，第二次粤式腊味，第三次培根馅。土豆很便宜，做法也不难。惹味的材料，煎香就是可口的家常小菜。 开始几次把土豆蒸熟，打成泥再煎。后来发现传统做法是刨丝后再蒸。 这次没有耐性慢慢刨，索性切粗条来蒸。搅的时候要把土豆条弄短。 煎起来会有些麻烦，因为大块土豆容易脱落。我的体验[阅读全文]
(2020-07-18 09:48:32)
以前几乎每个购物中心都有生计饼家，现在变成85度C了。 湾区第一家85度C在丽都商场。刚开张的时候人龙里三层、外三层，排队排到大街上。 现在盛况不再，甚至有些冷清。85度C的东西造型新颖，不似传统饼店。 我没事就会进去逛，饱眼福，却很少消费。自己能做，干嘛要花银子？ 最近软欧包大势流行。说真的，我不知道什么是软欧包。 但是里面必定[阅读全文]
(2020-07-09 10:32:45)
每次跟同事光顾泰国餐馆，都被各种咖喱搅得晕头转向。红咖喱、绿咖喱、黄咖喱，…搞不清楚，只能叫别人帮点菜。是不是很搞笑，平时在自家厨房叱咤风云，出去像小白兔一样缩手缩脚。 很久以前，从装咖喱的罐子上找到一个南洋咖喱鸡食谱。用洋葱爆锅，咖喱粉和椰奶调汁，印象深刻。 这次用同样的方法炖牛筋腩。只要火候够，保你香口、入味、下[阅读全文]
(2020-07-07 22:27:06)
地茂馆的避风塘龙虾是最好吃的。 最早的地茂馆开在靠近伯克莱的东太广场，$18.99双龙虾，后来慢慢涨到$40还只是单龙虾，尽管个头变大了。再后来老板把店卖了，先后在东湾的SanLeandro和州府沙加缅度开分店。老板说老大在香港，老三在温哥华。三兄弟在世界的三个角落齐心协力打天下。我只光顾过湾区的几家。对于我来讲，最好吃的仍然是东太的那家。 去[阅读全文]
(2020-07-06 12:32:14)
第一次见到大排档牌港式即溶奶茶，仿佛前世有缘，有似曾相识的感觉。 陆陆续续地买过几盒，老妈偶尔也会泡一包来喝。 不知怎么的，总想用奶茶烤戚风蛋糕。 上网查找食谱，结果发现棉花蛋糕会更加松软。 因为没有合适的食谱，于是找了个棉花蛋糕食谱，自己加奶茶粉。 手头只有3包奶茶粉。因为要烤2个6英寸的蛋糕，只能每个蛋糕用1包半粉。 [阅读全文]
(2020-07-04 22:31:15)
美国独立日，本该呼朋唤友，在后院游泳、吃烤肉、看烟花。 今年疫情当道，既感受不到节日的气氛，也没有那种心情。 原以为会凄凄惨惨地度过长周末。谁想周六亲戚叫去聚聚，外卖饮茶点心做午餐。 我再三询问是否合法，得到的答案是当下加州的法律，12人以内，在室外聚会，不用带口罩。 中午在她家后院的木甲板上吃外卖。为了防晒，撑了几[阅读全文]
(2020-07-03 08:45:57)
吃腻了海鲜、牛扒，这次返璞归真，重回清粥小菜。 雪菜毛豆，清清爽爽，上海人的最爱。老妈说加肉会香一点。 材料： 油 盐 毛豆 雪菜 姜 糖 胡椒粉 准备毛豆： 炉子开大火，烧开1小锅水。 加少量油和盐。 放入毛豆，烧开。 转小火，把毛豆焖软。 起锅，沥干水分。 其他准备工作： 雪菜用水浸泡，去除咸味。 姜去皮，切丝。 做法[阅读全文]
(2020-07-01 14:47:45)
曾几何时，蒜蓉开边虾是私房的名菜。几星期前，老妈也用蒜头粉丝蒸过龙虾。粤式海鲜的经典做法，百吃不厌。 清蒸最大程度地保持鲜味。蒜蓉惹味，粉丝吸取海鲜的精华。浇熟油去腥、增添香味。 我也来凑份热闹，来一道蒸鲍鱼。下次也许试试贵妃蚌。 材料： 粉丝 鲍鱼 蒜头 葱 调味料： 油 酱油 盐 糖 准备鲍鱼： 把粉丝用水浸软，用剪[阅读全文]
