有位台湾大师在视频里说豆腐干要卤过才能让毛孔充分张开,以便口感滑润,更加入味。
周末买来软豆腐干,卤过才凉拌。用我最近完善的万能汁调味,效果着实不错。
材料:
豆腐干
姜
葱
老抽
花生米
紫洋葱
蒜粒
香菜
生抽
香醋
香油
盐
白糖
胡椒粉
准备豆腐干:
把豆腐干切粒。
姜去皮,用刀背排裂。
葱切段。
炉子开大火。
锅里[
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因为喜欢摩卡,所以一眼相中这个韩国食谱。
做了一半,才发现里面没有摩卡,只有咖啡。
也罢,葡萄干配咖啡,比起邓丽君的美酒加咖啡还是靠谱一点。
我用了线上翻译,所以对食谱一知半解,连蒙带猜。
刚出炉的时候,面包像棉花般地柔软、轻盈,冷冻后会变得有些硬。表皮很酥。
咖啡的味道正好,可以考虑多加葡萄干。
来源:Let'smakeamochabread[
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为了减肥,早餐坚持吃酸乳(yogurt)和喝麦片粥。
有次在公司体检,护士问用什么送粥,我说什么都没有。
她觉得奇怪,我想想也该吃点其他东西。回家找到半罐肉松,就拿肉松伴粥。
后来发现酸黄瓜(pickles)有助消化,于是也加上酸黄瓜。
我家吃惯宝岛肉松,18安士,$11.99,永和最便宜。酸黄瓜则是从CostcoBusiness
Center买,一大罐,不知多少钱,反正Costco[
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好几位亲戚跟西贡渔村的服务员混得很熟,甚至到称兄道弟的程度。
每次饮茶老板一定免茶钱,人多的时候也不愁拿不到位子。
有时大厨闹情绪,但听说是我家亲戚钦点,立即下厨打点。
除此之外,他们的八卦新闻和小道消息更是滔滔不绝。
像是哪家的厨子跑出去开餐馆,哪家的东西好吃,哪家是跑堂的掌厨…
过旧历年的时候,为了拉拢感情,亲戚会[
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周一去Costco购物,排队付款的时候看见队尾的黑人离前面老远。我问他是不是在排队,他点点头。这时一个坐轮椅的女人被人推着停在挺远的地方。她看见我走到黑人后面,就大声喊:“我这里是队尾!”一下子吸引了很多人的注意。我很真诚地说:“我比你先来,我在问他是不是在排队。”旁边队里的黑人解释说:“要保持6英尺距离!”我看见一个维安人员走[
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有人给了老妈几块台湾产的咸蛋黄饼干。老妈喜欢得不得了,说咸咸的,挺好吃。
我在Costco看见有卖,就买了一盒孝敬老妈。
谁知她当天也去华人超市买了两包不同牌子的,我家现在有三包。
看见新品种,当然手痒痒想自己做。以前做过一次咸蛋黄酥饼,很好吃。这次找了网红食谱,咸蛋黄味道很浓。
刚出炉的时候酥、脆、咸、香,确是与众不同。
但[
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在表姐家喝到粤式青红萝卜云耳汤,说是能止咳润肺、增强免疫力。尽管我最近体检合格,如果能帮助抵抗疫情,还是不妨一试。
老广用来煲汤的都是好东西,总有几样适合你。
材料:
半根青萝卜
1根胡萝卜
1杯干云耳
几块猪腔骨
3粒干贝
1小把虾米
1块姜
1片果皮
20粒南杏
5粒北杏
盐
8杯水
准备工作:
泡发云耳,撕小块
浸软干贝,撕开成一缕[
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木须肉谁都会炒,但是行家能讲出一套套的理儿。有些平时炒菜的小技巧,像煎鸡蛋加盐,炒肉片上浆,都被批得体无完肤。咱一不是老北京,二不是烹饪达人,只有挨训的份儿。人家说什么就是什么呗!
用豆腐干代替肉片,因为宅在家里久了,要顾及腰围…卤豆腐干的步骤,来自一位台湾大师的视频。
正不正宗不知道,反正是国宴级的食谱。全素,下饭,[
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每次看见椰蓉面包食谱都无法自拔,因为大量鸡蛋、黄油、和椰蓉,加上发好的面团,简直是人间第一美味。
这个食谱的作者显然赞同我的观点。志同道合,还废话什么,撸起袖子动手吧!
松软、奢香、有嚼头。面发得特别好,照片也有种怀旧复古的气息…
来源:椰蓉+面包=绝配,材料和做法均做过调整。
中种材料(9英寸方形烤盘):
175克高筋面[
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终于轮到我们“就地避难”了。
该抢的、不该抢的、都抢了。东西说够也够,说不够也不够。走一步是一步,也不知道怎么混到这种地步。
今天去饭馆取外卖,还光顾了附近的永和超市。新鲜蔬菜、肉类、和水果都有。米是别想了,只剩下糯米。方便速食的,像肉松、罐头、炼乳之类的就没有了。西人超市里的东西多一些,但是面包、肉类、和盐就清空了。
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