有次表妹全家从香港来旅游,我们去附近的中餐馆就餐。她一眼就看中咸鱼蒸肉饼,说是最有家的味道。本来想在网上找咸鱼蒸肉饼的食谱,结果被咸鱼煎肉饼所吸引。煎当然比蒸更加惹味了。
梅香的咸鱼、鲜美的虾仁,甜爽的马蹄、软嫩的冬菇…煎香的肉饼润滑出汁,味道直接上不只一个挡次。
来源:鹹魚煎肉餅,材料和做法均做过调整。
材料:
230克[
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曾经非常喜欢喝所谓的营养饮料,像阿华田和美禄。有时甚至一天喝几杯。后来发现喝这些袋装饮品很容易发胖,因为里面有糖。长期、不断地给身体补充糖份,积累下来就非常容易转化成脂肪。现在只喝白开水或者瓶装水。尽管眼下仍然要减肥,但是自我感觉好多了。
在网上看见这个南洋美禄杏仁酥食谱,不知怎么地,竟然勾起了那段美好的记忆。像美国人[
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我家以前吃土豆都是煎饼或者和肉一起炖,口感是软而起沙。上次光顾四姐湘菜馆,竟然吃到一道很爽的凉拌土豆丝,很惊奇。这个周末在家如法炮制。
土豆的爽来自用水泡掉表面的淀粉,而且不能烫太久。加入胡萝卜和黄瓜来调剂色彩。调味料除了醋(取其酸)、白糖(取其甜)、和麻油,其它的随意。
材料:
土豆
黄瓜
胡萝卜
酱油
醋
香油
盐
糖
胡椒粉[
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很久没有烤曲奇了。这个核桃曲奇食谱是荷兰殖民者带来的,很像意大利脆饼(biscotti),是南洋穆斯林的开斋节食品。网上的图片看起来很酥,很诱人。我做的虽然口感很酥,但是卖相就远不如人家了。
来源:Janhagel,材料和做法均做过调整。
材料:
100克黄油
50克酥油(shortening)
2个蛋黄
½茶匙香草精(vanillaessence)
225克中筋面粉
2汤匙奶粉
2汤匙糖粉
1茶[
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做过各种海鲜水饺,才意识到真正想吃清真老北京风味的:牛肉、洋葱、胡萝卜、…咬起来满嘴流油,齿颊间飘荡着五香的余味。最家常的材料,满是乡土气息。
那是童年的滋味,梦绕魂牵却永远也回不去的童年…
材料:
厚水饺皮2磅
牛肉末1½磅
洋葱1个
胡萝卜1根
鸡蛋1只
姜1小块
花椒几粒
酱油
料酒
油
麻油
盐
糖
五香粉
面粉1汤匙
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很早就听说俄国蜂蜜蛋糕好吃,却没有勇气一试。
最近手头有炼乳,就一头扎了进去。
从某种意义来讲,它颠覆了传统蛋糕的含义。
饼与奶油的结合,层层叠叠的奶香、软滑、浓郁、酸甜、酥脆、…付与口舌全新的体验。
份量巨大的黄油、奶油芝士、和炼乳是最佳拍档。
果酱更是锦上添花,带来视觉和味蕾上的满足。
来源:RussianHoneyCake,[
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平时在家吃饭都很简单。一盘广东烧腊或者炖肉,一盘炒蔬菜,有时候会煎鱼或者炒豆腐,每隔几天煲一次汤。天天如此,难免缺乏食欲。不知怎么的,突然想到以前家里喜欢酿豆腐。说干就干,撸起袖子,谁怕谁呀!
网上找来所谓正宗的客家酿豆腐食谱,跟着做了。把鱼胶加入鸡蛋,把肉末用酱油和料酒去腥是我加的步骤。找不到合适的油豆腐,就买硬豆腐[
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游轮停靠在法国的Toulon。从这里到周围的风景区都需要1个多小时的车程。
我选择马赛,因为想到赫赫有名的《马赛曲》。
可惜没有旅游团去巴士底监狱,也没有提到过法国大革命。
网上说马賽在1792年成为法国大革命的焦点。
尽管法国国歌诞生于Strasbourg,但是由住在巴黎的马赛志愿者首先唱响,于是被称为《马赛曲》。
马賽位于罗纳河附近的地中海沿岸。是法国[
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七月底,突然发现积攒下来的假期已经封顶。除非用掉一些,不能再加了。
于是赶紧上网找游轮。八月份的只剩下2条航线可选择:西班牙或者冰岛。
老妈说西班牙。那就西班牙是也!
游轮OceaniaRiviera的ClassicConnoisseur航程:
8月14日-Rome(Civitavecchia),Italy
8月15日-Florence/Pisa/Tuscany(Livorno),Italy
8月16日-Toulon,France
8月17日-Barcelona,Spain
8月18日-Cartagena,Spain
8月19日-Malaga,Spain
8月...[
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中秋快要到了,亲戚朋友已经送来月饼。也曾想自家烤月饼,甚至已经买好月饼模。
但是我家不喜吃甜食,而且手头也没有可靠的食谱。想来想去,还是烤酥皮吧。
听说江浙的月饼是酥皮的,所以我这个也算是应景的月饼了。
一连读过几个台湾的酥皮食谱,现在好像流行加麻薯,像三Q饼。
说实话,我不知道QQ的是什么意思,大概是某种美味吧!
加了肉[
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