椰蓉和葡萄一直是我的最爱。 这个甜面包食谱来自亚洲面包冠军，当然错不了。 椰蓉馅则来自一位面包达人，份量特别大。 里面不光有黄油、鸡蛋、白糖，还有少见的沙拉酱、奶油芝士、和奶粉。 这是我见过的、用料最丰富的一次。 口感松软、酸甜、湿润、奶香浓郁。有淡淡的酒香，表姐特别欣赏。 面包来源：只要学会这款甜面团，80%的调理面包[阅读全文]
最新文章
文章分类
归档
2007 (91)
2008 (75)
2011 (59)
2013 (41)
2014 (87)
2015 (41)
2017 (48)
2018 (51)
2019 (89)
2020 (142)
2021 (126)
2022 (148)
2023 (119)
博文
(2019-10-29 13:19:56)
椰蓉和葡萄一直是我的最爱。 这个甜面包食谱来自亚洲面包冠军，当然错不了。 椰蓉馅则来自一位面包达人，份量特别大。 里面不光有黄油、鸡蛋、白糖，还有少见的沙拉酱、奶油芝士、和奶粉。 这是我见过的、用料最丰富的一次。 口感松软、酸甜、湿润、奶香浓郁。有淡淡的酒香，表姐特别欣赏。 面包来源：只要学会这款甜面团，80%的调理面包[阅读全文]
(2019-10-25 18:57:33)
做为天生的肉食动物，没有肉总觉得饿得慌，整天想吃零食。但是顿顿大鱼大肉明显也不是办法。最近发现煎肉饼不错。既满足了对大肉肉的需求，也大量夹杂了其它食材，对得起五脏六腑。 找到一个煎豆腐肉饼食谱，不难做。有猪肉、鱼胶、和洋葱，煎起来灰常灰常地香。浇上糖醋汁真是好吃得没话说。 来源：香醋煎豆腐肉饼，材料和做法均做过调整。 材[阅读全文]
(2019-10-22 21:02:00)
我家年年都要种黄瓜。几年前种的黄瓜发苦，今年的却得到一致好评，既爽又脆又多汁。因为结了很多果实，老妈经常挨家挨户地送给人。看着绿油油的大黄瓜白白送给人，也有点心疼。我家紧吃慢吃、顿顿涼拌黄瓜吃到怕了，这次改做黄瓜水饺。 虾仁鸡蛋炒黄瓜是道很清爽的菜，同样的材料包到饺子里也很精彩。由于把黄瓜里渗出来的水拌回肉馅里，虾仁爽[阅读全文]
(2019-10-19 15:17:04)
最近几星期，几乎天天吃开裂的咖啡蛋糕卷，已经记不起失败过多少次了。味道不错，很像在南圣荷西吃的SundayBrunch里面的蛋糕，但就是卷不起来。书里说要用高、低火来烤。我家的烤炉只有高火，所以浪费了很多时间和精力调整烘烤时间。另外也不喜欢原来的咖啡奶油霜，于是换了自己的配方。今天总算卷成功了！ 蛋糕有浓郁的咖啡香，口感松软、湿润。调[阅读全文]
(2019-10-16 23:15:39)
我家只知道用咸蛋、榨菜、和肉松来伴粥。看见别人琳琅满目的精致小菜，只有羡慕的份儿。这道雪菜毛豆百页结特别有吸引力，因为雪菜不太咸，而百页结也是打小就喜欢的东西。 把百页结煮软，再加几道素菜焖至入味。每天早上用来吃麦片，清清爽爽的，快活赛神仙。 材料： 雪菜 毛豆 百页结 姜 小苏打 油 水 盐 糖 胡椒粉 香油 准备工作： [阅读全文]
(2019-10-11 14:47:26)
有次表妹全家从香港来旅游，我们去附近的中餐馆就餐。她一眼就看中咸鱼蒸肉饼，说是最有家的味道。本来想在网上找咸鱼蒸肉饼的食谱，结果被咸鱼煎肉饼所吸引。煎当然比蒸更加惹味了。 梅香的咸鱼、鲜美的虾仁，甜爽的马蹄、软嫩的冬菇…煎香的肉饼润滑出汁，味道直接上不只一个挡次。 来源:鹹魚煎肉餅，材料和做法均做过调整。 材料： 230克[阅读全文]
(2019-10-08 19:51:46)
曾经非常喜欢喝所谓的营养饮料，像阿华田和美禄。有时甚至一天喝几杯。后来发现喝这些袋装饮品很容易发胖，因为里面有糖。长期、不断地给身体补充糖份，积累下来就非常容易转化成脂肪。现在只喝白开水或者瓶装水。尽管眼下仍然要减肥，但是自我感觉好多了。 在网上看见这个南洋美禄杏仁酥食谱，不知怎么地，竟然勾起了那段美好的记忆。像美国人[阅读全文]
(2019-10-06 22:55:42)
我家以前吃土豆都是煎饼或者和肉一起炖，口感是软而起沙。上次光顾四姐湘菜馆，竟然吃到一道很爽的凉拌土豆丝，很惊奇。这个周末在家如法炮制。 土豆的爽来自用水泡掉表面的淀粉，而且不能烫太久。加入胡萝卜和黄瓜来调剂色彩。调味料除了醋(取其酸)、白糖(取其甜)、和麻油，其它的随意。 材料： 土豆 黄瓜 胡萝卜 酱油 醋 香油 盐 糖 胡椒粉[阅读全文]
(2019-10-02 20:43:29)
很久没有烤曲奇了。这个核桃曲奇食谱是荷兰殖民者带来的，很像意大利脆饼(biscotti)，是南洋穆斯林的开斋节食品。网上的图片看起来很酥，很诱人。我做的虽然口感很酥，但是卖相就远不如人家了。 来源：Janhagel，材料和做法均做过调整。 材料： 100克黄油 50克酥油(shortening) 2个蛋黄 ½茶匙香草精(vanillaessence) 225克中筋面粉 2汤匙奶粉 2汤匙糖粉 1茶[阅读全文]
(2019-09-29 17:45:07)
做过各种海鲜水饺，才意识到真正想吃清真老北京风味的：牛肉、洋葱、胡萝卜、…咬起来满嘴流油，齿颊间飘荡着五香的余味。最家常的材料，满是乡土气息。 那是童年的滋味，梦绕魂牵却永远也回不去的童年… 材料： 厚水饺皮2磅 牛肉末1½磅 洋葱1个 胡萝卜1根 鸡蛋1只 姜1小块 花椒几粒 酱油 料酒 油 麻油 盐 糖 五香粉 面粉1汤匙 [阅读全文]
