蓝梅含有大量纤维，对人体非常有好处。 每年的蓝莓季节很短。所以趁新鲜，赶紧行动吧！ 这次的可不是一般的黄油蛋糕。酥香，柔软，轻盈，湿润…精彩在于浓郁的黄油香夹杂着酸甜的蓝莓，带来崭新的感受和无穷的回味。 来源：BlueberryMuffinCake，材料和做法均做过调整。 材料(bundtpan)： 1杯黄油 2杯白糖(我放了1½杯) 3只鸡蛋 1汤匙香草精(vanillae[阅读全文]
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(2016-07-31 17:57:05)
蓝梅含有大量纤维，对人体非常有好处。 每年的蓝莓季节很短。所以趁新鲜，赶紧行动吧！ 这次的可不是一般的黄油蛋糕。酥香，柔软，轻盈，湿润…精彩在于浓郁的黄油香夹杂着酸甜的蓝莓，带来崭新的感受和无穷的回味。 来源：BlueberryMuffinCake，材料和做法均做过调整。 材料(bundtpan)： 1杯黄油 2杯白糖(我放了1½杯) 3只鸡蛋 1汤匙香草精(vanillae[阅读全文]
(2016-07-25 15:53:40)
公元十二世纪，北非摩洛哥的穆斯林对伊比利亚半岛南部实行疯狂统治。一群不愿意改奉伊斯兰教的犹太人逃到加里西亚(Galicia)，在埋葬着圣徒詹姆斯(St.James)的土地上种植葡萄，酿酒，顽强地坚持祖先的生活方式。而当地的杏仁蛋糕，那段时期最出名的食物，名字就叫圣詹姆斯蛋糕(TartadeSantiago)。 今天，圣詹姆斯大教堂(CathedralofSantiagodeCompostela)周围的大小餐馆[阅读全文]
(2016-07-23 11:16:54)
都说紫米有益。我家一大包紫米放了很久，也该拿出来晒晒了。 中午带饭以饭团为佳，简单方便。老油条，肉松，和腌萝卜是惯例，广式腊肠和鸡蛋则是锦上添花。 紫米浸泡过夜，马上吃有些软，放过冰箱就不觉得软，反而有嚼头了。 上班的时候边吃边看电脑，香甜的腊肠配酥脆的老油条和糯米滋滋有味。再加上嘎嘣脆的腌萝卜和可口的肉松，也真挺享受的。 材料[阅读全文]
(2016-07-20 14:45:02)
松松软软，满口核桃的香醇，夹杂着丝丝柠檬的清香，还有那榛果酒浓郁的回味… 我也是真的醉了！ 来源：SpanishNutCake，材料和做法均做过调整。 材料(9英寸烤盘)： 125克黄油 250克糖粉(我放了175克) 5只鸡蛋 125克+1汤匙面粉 1½茶匙泡打粉 ½个柠檬 1茶匙香草精 2汤匙富蘭葛利榛果香甜酒(Frangelico) 1½茶匙塔塔粉(CreamofTartar) 200克核桃 准[阅读全文]
(2016-07-06 22:30:11)
经常在中式布斐吃到福州鱼丸，也想回家自己做。读过不少制作鱼丸的食谱，最后选定英国《你好NEEHAO》杂志。一来用料简单，没有肥肉和冰块；二来作者是来自苏格兰的英籍华人，曾经在香港学习烹饪。我家老爷子只喜欢传统的粤式口味，可谓一拍即合。把鱼丸改成鱼饼，因为煎过的香一些。特别加了腊肠，虾米，和葱，吊足老爷子的胃口。 买了一条冷冻鱼[阅读全文]
(2016-07-04 20:55:33)
老爸老妈去参加同学聚餐，说伯克莱一家面包房的蓝莓派特别好吃。 为了让我也尝尝，风风火火地逼着我周末载他们去买派。 FatApple's位于一个偏僻的街口。 里面虽小，但是生意却很好，顾客甚至在街上大排长龙。 时令的蓝莓派只有底下那层面皮，里面的蓝莓颗粒新鲜，涨卜卜的。 即使味道不差，但是要开大半天车，还要$27.5一个，似乎有点太过分了。 [阅读全文]
(2016-07-01 12:50:29)
在我家，姜，葱，蒜，和香菜(芫荽)从来都是烹饪调味的首选，多多宜善，等到吃的再挑出来扔掉。尽管这样很浪费，但是我总觉得难以下咽。最可惜的是香菜，每次只能用一点点，大部分等到变质后丢弃。 最近发现香菜炒肉末原来是道很传统的北方菜肴，甚至在北京的高级饭馆也有供应，我以前真是有眼无珠了。 对比过网上几个香菜炒肉末的食谱，都不太满[阅读全文]
(2016-06-28 15:48:55)
我平时非常怕热。偏偏上个周末高温袭人，浑身懒懒散散的。连动都不想动，更加没有心思生火烧饭了。凑合一顿吧！ 看中这个食谱，因为有胡萝卜，牛油果，和鳗鱼，色彩绚丽，营养健康。我又加了冰箱里的存货，拉拉杂杂一大堆。红，白，黄，绿，黑，缤纷养眼；酸，辣，鲜，甜，挑动味蕾；柔软，香滑，爽脆，交相呼应。 尽管不似外面的寿司精致养眼，[阅读全文]
(2016-06-25 18:30:04)
上次去超市，看见各种莓大促销。我家平时只吃草莓，对黑莓，蓝莓，和树莓都很陌生。经常听见老美说蓝莓松糕，不妨买回来试一次。 这个食谱是从网上找来的，号称最好吃的蓝莓食谱，并且获得过星巴克的松糕比赛奖。对比起其它食谱，多了酸奶油。原作者解释酸奶油会使面糊变稠，因而无须添加面粉。 果然，成品非常地松软，非常地湿润。表面稍有酥脆[阅读全文]
(2016-06-20 16:41:22)
上次去永和买东西，随手挑了2包正在促销的金然栈白油肠，旁边一位老先生很热情地推荐皇上皇特瘦鲜肉肠。他说尽管皇上皇贵将近一倍，但是全瘦，有宜健康。如果切成片，放入快好的饭中，让汁流入米饭里，那种美味是无法形容的…老先生说着说着就闭上眼睛，一副陶醉的样子。 他生怕我听不懂，问懂不懂中文。我点点头，于是他用广东话又重复了一遍。 [阅读全文]
