炎炎夏日，冰凉爽口，青翠欲滴的黄瓜拌腐竹总能让人食欲大振。在川味王，这道被推荐的凉菜竟要价$9.75，简直是明火抢劫。我告诉老妈，我能做得更好，更便宜。 以前做过n次黄瓜和腐竹，自然是轻车熟路。把两种东西合起来，再撒上大量葱和香菜，清凉可口。老妈看见黄瓜，眼睛都直了。一边问是不是准备中午吃，一边迫不及待地拣起一块往嘴里塞。我问是不[阅读全文]
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(2016-06-18 17:29:42)
炎炎夏日，冰凉爽口，青翠欲滴的黄瓜拌腐竹总能让人食欲大振。在川味王，这道被推荐的凉菜竟要价$9.75，简直是明火抢劫。我告诉老妈，我能做得更好，更便宜。 以前做过n次黄瓜和腐竹，自然是轻车熟路。把两种东西合起来，再撒上大量葱和香菜，清凉可口。老妈看见黄瓜，眼睛都直了。一边问是不是准备中午吃，一边迫不及待地拣起一块往嘴里塞。我问是不[阅读全文]
(2016-06-13 17:01:09)
有段时间，特别喜欢REDBARON™PepperoniFrenchBreadPizza。不光是艳丽的披萨酱搭配法式面包充满了浪漫，也因为包装纸上英俊的二战飞行员让人怦然心动。电视广告里有句台词：“我想知道这位伯爵有没有兄弟！”道出了多少人的心声。 最近在Saveur网站看到面包披萨的食谱。不知怎么的，突然想起了那位伯爵，好一阵脸红。 照老规矩，当然要试一回了。 做法很简[阅读全文]
(2016-06-11 20:54:50)
以前对付过熟的香蕉，要么扔掉，要么赶紧吃掉，很少做甜点。最近找到一个蛋糕食谱，据说来自一位美国家政老师。制作方法虽然简单，口感却是没说的。几十年来，不光在西方社会大受欢迎，在中文网络也曾经风靡一时。经过我的验证，确是如此。看来以后要经常烤香蕉核桃蛋糕了。 特点：外表略为酥脆，内部柔软湿润。清甜可口，香气袭人。 来源：Janet'[阅读全文]
(2016-06-07 21:35:48)
咖啡，太妃糖，巧克力…人世间的极品，梦幻般的味觉，浓郁香醇。边缘的酥脆迸发着激情，中心的柔软衬托出浪漫，相辅相乘，造就这薄薄一片布朗尼。 咖啡，牛奶，冰淇淋，…或者干脆什么都不用加，就让味蕾全方位地享受吧！ 来源：CoffeeToffeeBrownieBark，材料和做法均做过调整。 材料(15x12英寸长方形烤盘)： ½杯面粉 ¼茶匙盐 ¼茶匙食[阅读全文]
(2016-06-04 16:31:29)
一直以为只有中国人才能做出像样的中餐。这个英文食谱着实让我吃了一惊，外国人居然也能烧一手地道的中国菜。当然，旁边肯定有我们的同胞指指点点。别管怎么样，就冲着老外这份兢业，我也要照着试一次，以表示支持和敬意。 曾经见过四川人用干辣椒制红油，这里用瓶装辣椒油来代替似乎有出入。其它的材料和步骤，凭我对川菜的了解，都相当正宗。 [阅读全文]
(2016-05-31 20:14:00)
收集了一大堆蛋糕食谱。整天不是试这个，就是烤那个，忙得不亦乐乎。等到了自己的生日，反而不知道怎么好了。嫌纯蛋糕太素，花里花俏的奶油蛋糕又不受周围的人青睬。想来想去，还是烤一个欧式甜面包来应景吧！用人家的圣诞美食来祝寿，也应该没有什么不妥。 以前曾经烤过一个大受欢迎的匈牙利核桃卷，印像特别好。这个蜂蜜核桃面包卷的做法大同[阅读全文]
(2016-05-29 22:34:10)
谁说平时用来辟腥调味的材料只能当配角？豆豉，辣椒，姜，葱，蒜，蒜苗…炒起来既是一道充满浓郁乡土气息的下饭菜。干香鲜辣，开胃刺激。每天早上用来伴麦片粥一级棒。 来源：故乡的豆豉酥，材料和做法均做过调整。 材料： 肉末 豆豉 小尖椒 泡椒 油 生抽 料酒 淀粉 糖 麻油 姜 蒜 葱 蒜苗 准备肉末： 肉末用生抽和料酒腌10分钟。 [阅读全文]
(2016-05-21 19:40:01)
老妈有一个韩国华侨同事，有次吃妈妈做的鱼肉水饺直吃得肚子疼。尽管没有吃过鱼肉水饺，但是我读过山东鲅鱼水饺的食谱，想来做不是什么难事。 见过老爷子用鱼滑酿豆腐泡，就用同样的方法包韭菜虾仁鱼肉水饺。 韭菜香，虾仁爽，鱼滑和肉末鲜，外加三只大鸡蛋，还有比这更好吃的吗？ 老妈总算说了句公道话：“好吃噢！” 材料： 3½磅厚水饺[阅读全文]
(2016-05-19 15:41:25)
永和超市的三文鱼骨上面附有厚厚一层鱼肉，又多又新鲜，而且每磅仅$1.99。买回来水煮后炒干，加入拌饭料，就是充满日式情调的三文鱼松。每天早上伴麦片粥喝，健康，可口，经济，实惠。 这道菜绝对是力气活。不记得炒了多久，反正手腕都酸了。 当然，如果再炒得久一些，干一些，也许更像超市里买回来的鱼松。自己吃就凑合点吧！ 材料： 三[阅读全文]
(2016-05-16 23:08:13)
我家很少吃大头菜，因为以前吃的都是既咸又干，很倒胃口。最近在超市看见玫瑰大头菜，觉得名字挺浪漫，于是买回来试试。 做法还是用豆豉辣椒来调剂，加空心菜梗提鲜。开始大头菜的咸味和甜味很突出，过两天就好多了。 咸，甜，鲜，爽，辣，冰冻后风味更佳。虽说口味没有上次的萝卜干豆豉辣椒那么冲，但是也相当下饭。 材料： 肉末 玫瑰大头菜 [阅读全文]
