环湖游： 仁者乐山，智者乐水。这里有山，有水，有参天的森林，还有荒芜的丘陵地。 冬天滑雪，夏天游艇。 蓝天白云，宁静碧绿的湖水，喧闹的赌场，弯延曲折的州际公路，无不令人遐想连篇。
SouthLakeTahoeCity，也是赌场所在地。附近的FreshiesRestaurant& Bar销售著名的FishTacos，可惜我们去了两次都不开门。
EmeraldBay，LakeTahoe。
观赏LakeTahoe的最佳地点[阅读全文]
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(2014-09-06 22:58:17)
环湖游： 仁者乐山，智者乐水。这里有山，有水，有参天的森林，还有荒芜的丘陵地。 冬天滑雪，夏天游艇。 蓝天白云，宁静碧绿的湖水，喧闹的赌场，弯延曲折的州际公路，无不令人遐想连篇。
SouthLakeTahoeCity，也是赌场所在地。附近的FreshiesRestaurant& Bar销售著名的FishTacos，可惜我们去了两次都不开门。
EmeraldBay，LakeTahoe。
观赏LakeTahoe的最佳地点[阅读全文]
(2014-08-27 16:58:25)
疯狂泡菜工程三：酸椰菜。 我家不会吃椰菜，平时只用来腌泡菜。老五卤菜馆的椰菜酸笋炒鸡丝大概是我吃过的，最好吃的椰菜肴。最近风风火火地做四川泡菜，自然少不了椰菜。 无论甜酸的台湾泡菜还是劲辣的韩式泡菜，里面的椰菜都是既爽又脆。四川酸椰菜却是香醇软嫩，酸得朴实，甜得滋润，别有一番风味。 一直对广式煲仔菜情有独衷。最近找到一个风[阅读全文]
(2014-08-23 21:42:23)
餐馆都有引以为豪的拿手菜，而有人则把山寨名餐馆招牌菜作为嗜好。可惜不管如何努力，感觉总缺少什么。道理很简单，出处不同，环境不同，给人的印象就不同。如果闭着眼睛品尝，说不定有意想不到的效果。 据说什锦豆干丝是鼎泰丰创办人杨秉彝先生的夫人当年亲自研制的小菜。用料虽然简单，却广受老饕们的欢迎。被模仿多年，但从无成功复制的先例。[阅读全文]
(2014-08-21 20:28:33)
有人说在超市买鱼，不光要眼珠明亮，而且要腮鲜红。永和的三文鱼骨无腮无珠，自然无从谈起。但是肉厚质靓，$2.99的价钱叫人无法不心动。于是买回来炸了，早上伴粥吃。 材料： 鱼骨 面粉(用WondraFlour和片栗粉按1:1的比例搅匀) 油 盐 胡椒粉 准备鱼骨： 鱼骨两边拍上面粉。 静置5分钟，让鱼肉溢出的液体溶化部分面粉。 再把鱼骨的两边拍上面粉。 [阅读全文]
(2014-08-18 15:32:17)
泡菜坛子工程二，酸豇豆。 老妈说她每天早上吃我用来夹三明治的小酸黄瓜，血糖有所降低。 原来酸菜有这么神奇的效应。 若是真的，何不自己腌泡菜，省得大把大把地花银子买西人的酸黄瓜和酸辣椒。自家的泡菜不光实惠，而且可以炒来吃，更合胃口。 经常在网上看到酸豇豆炒肉末的食谱，于是这个周末试验了一把。成品香气四溢，酸辣爽脆，开胃下饭。[阅读全文]
(2014-08-15 18:59:27)
这是我收集的，最繁琐和最具乡土气息的菜肴。丰富多彩的海鲜生蔬，精心熬制的虾壳汤，诱人的炸葱头，糖醋腌制的红洋葱，炒香的椰丝，鲜汤炮制的米粉，充满南洋情调的咸虾酱和鱼露，各种爽脆时蔬迸发出的快乐交响乐，无一不显示着老祖母的朴实和勤俭，无比的爱心，和岁月沉淀的智慧。酸甜可口，香气袭人，是鱼露爱好者的福音。 来源：PrawnRiceNoodleSala[阅读全文]
(2014-08-13 13:18:25)
有次在偏远的山区旅游，大家又累又饿，可惜饭菜不合口。一位资深团友很自信地叫厨房炒酸萝卜肉末，说她家的厨子以前经常做。果不其然，菜刚端上来就被一抢而光。 我平时不喜欢萝卜，广式泡菜里的甜酸白萝卜还凑合。最近跟风买了泡菜坛子，什么都想试，就从腌制樱桃小萝卜开始。 不得不承认，泡萝卜既甜又软嫩，非常开胃。每天早上拌燕麦粥喝，别[阅读全文]
(2014-08-11 20:32:17)
凡是看过《舌尖上的中国》II,一定对炸香椿鱼和煎香椿蛋记忆犹新。套句台词“新鲜香椿是大自然的馈赠，时令的最佳补偿”。 可惜我们这里买不到新鲜香椿，只能拿盐腌冷藏的凑数。 开始也想炸香椿鱼。不仅脆炸粉不够多，更要命的是非常地咸，刻骨铭心地咸，咸得简直无法下咽。 一条路走不通，就走第二条吧！ 把香椿用水烫，再过冷水降温。去除[阅读全文]
(2014-08-09 15:11:17)
永和水产部的黄师傅说韶山冲的鱼头都是他们供应的，非常鲜嫩好吃。我和老爸老妈光顾过一次。鱼头被刨开两边，一边剁椒，一边泡椒。不光个头大得惊人，而且一点也不腥，外带的一小碗汤也很鲜美。平时很少吃辣椒，这次居然吃完一只大鱼头。 最近腌了泡椒，也想试做双椒鱼头。特别去永和买了大鱼头，4磅多一点。按照广式清蒸鱼的做法用盐水去腥和淋熟[阅读全文]
(2014-08-06 14:20:38)
我家的豆腐干基本用来炒肉。所以当看到用这么多惹味的调料爆炒豆干，就再也按耐不住，一试为快了。 这道菜充满浓郁的西南风味，辛香鲜辣，非常下饭。 来源：《厚生廚房》，材料和步骤均做过调整。 材料： 豆腐干 豆豉 剁辣椒 油 酱油 料酒 盐 糖 葱 蒜 准备工作： 豆腐干切粗条。 分开葱白和葱绿，分别切丝。 蒜去皮，用刀拍扁。 做法[阅读全文]
