冰箱里总有一罐未用完的炼乳，等到发霉以后再扔掉。 炼乳非常好吃，经常拿来做甜点，老爸则用来调咖啡。 可惜热量过高，每次只用一点儿，不宜多食。 最近找到在网上引起轰动的日式炼乳面包食谱。 炼乳比较少，层层叠叠地镶入面包里。 可以在柔软中品出丝丝香浓清甜，不腻人，很适合东方口味。 来源：ＨＢ?練乳マーガリンのスイートリー[阅读全文]
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(2014-07-14 15:03:02)
冰箱里总有一罐未用完的炼乳，等到发霉以后再扔掉。 炼乳非常好吃，经常拿来做甜点，老爸则用来调咖啡。 可惜热量过高，每次只用一点儿，不宜多食。 最近找到在网上引起轰动的日式炼乳面包食谱。 炼乳比较少，层层叠叠地镶入面包里。 可以在柔软中品出丝丝香浓清甜，不腻人，很适合东方口味。 来源：ＨＢ?練乳マーガリンのスイートリー[阅读全文]
(2014-07-12 16:47:23)
老妈抱怨每到放假我都煮一大堆东西，很烦人。 我当然不敢啰嗦，偷偷地把红油小鱼塞入冰箱。 很奇怪，每天小鱼都少了一截。 这个周末，终于看见老妈就着一大片红灿灿的小鱼喝燕麦粥，并且当着我的面又添了一勺红油小鱼。 我凑过去搭讪：“这个不错吧？” 老妈好像没有听见，把手中的红油小鱼瓶子放回冰箱，坐下来继续埋头喝粥，读报纸。 人[阅读全文]
(2014-07-10 09:42:35)
老妈严重失眠，每天晚上都要醒几回。天未亮就起床吃早饭，然后睡回笼觉。中午吃完饭接着睡。下午从健身房回来还要补一觉。试过各种安眠的方法，有些甚至听起来可笑，但是她很认真执着。用她的话来说，为了睡好觉，什么都值得。 老妈最新的尝试是桂圆汤：几粒桂圆，1杯左右的水，烧开几分钟即可。究竟有没有用，她也不知道。 既然要试，就好好试吧[阅读全文]
(2014-07-08 14:16:41)
老妈递过来一个瓶子，说是自己种的辣椒，叫我腌泡菜。老人家特别嘱付只能用白酒，醋，盐，糖，八角，和花椒，不许放杂七杂八的东西。既然把材料限制死了，就照着做吧！ 最理想的是用四川泡菜坛子，封口处浅浅的水槽挡住空气，只出不入。老妈的瓶子装过酸黄瓜。我用保鲜膜罩住，再套上橡胶圈。尽管效果差一些，但也凑和了。 第一次做泡椒，感觉很[阅读全文]
(2014-07-05 13:14:26)
本来想做鱼香味肉丝，联想到吃那么多肉，还是用豆干代替吧！有了自制泡椒和红油，其它就很容易了。把所有材料炒到一起，再加调味就行了。 老爸说我做的点心非常好吃，烤蛋糕时好时坏，而烧菜就完全不行了。这次他主动吃我的鱼香豆干，真是受宠若惊。尽管最后的评论仅是还可以，但已经是非常难能可贵了。 成品酸甜开胃，全素，有益健康。但是说老[阅读全文]
(2014-07-02 20:30:52)
看《舌尖上的中国》第二集，特别记得扬州师傅大切干丝的绝活。爷爷奶奶生前常赞我切东西有耐心，可我那三脚猫的把式怎能跟专业厨师相比？ 每次参加旅行团路过上海，总会吃到香干马兰头。品不出味道，但是刀功细腻，很精致地倒扣在盘子上，印象特别深刻。 这次跑了2趟才买到马兰头。使尽周身解数也切不出大小一致的专业水准，更别说倒扣摆设了。好[阅读全文]
(2014-06-30 11:56:41)
冰箱里剩下很多菜脯，老妈叫我炒菜脯蛋。 菜脯即是萝卜干。菜脯蛋是潮汕地区有名的佐粥小菜，其实是菜脯烘蛋。 煎蛋饼并不难：冷锅冷油，小火慢慢烘。煎完一面再煎另一面，尽量少翻动。 鸡蛋香，菜脯爽脆。金黄耀眼，令人食欲大开。 材料： 5只鸡蛋 180克菜脯 ⅛杯油 盐 糖 胡椒粉 准备工作： 把菜脯切碎。 把鸡蛋打散。 加入菜脯粒，[阅读全文]
(2014-06-27 14:47:22)
以前只会下面条，后来学会炒面。第一次在公司见到凉面，以为是意大利粉，查过才知道是日式荞麦面。找来看起来正宗，合口味的凉面食谱实验。成品开胃，爽滑，全素，我这个肉食动物完全能够接受。 来源：thalkingthirty.com，材料和做法均做过调整。 材料： 32安士日式荞麦面 2根胡萝卜 2根葱 2汤匙蒜蓉 1½茶匙干辣椒碎 ⅓杯浅色酱油 ⅓杯米[阅读全文]
(2014-06-24 17:21:13)
老爸老妈特别喜欢吃鸡蛋，怎么做都喜欢：煎的，蒸的，水煮的，炒的，炖的。。。甚至每次吃布斐都要吃水煮蛋和煎蛋(omelette)。 鸡蛋有那么神奇吗？ 我对鸡蛋不感冒，鸡蛋糕除外。尽管如此，卤东西的时候也会捎上几只鸡蛋，让老爸老妈过瘾。 我家吃饭采取分配制，每人一份。卤蛋太单调，怎么把我那份消耗掉？想来想去，还是做饭团，而且是两种不同颜[阅读全文]
(2014-06-20 23:42:37)
上班的时候总觉得饿，从早上到公司就不停地吃。不管头一天晚上准备多少食物，午前一定清理干净。然后吃公司免费供应的面包夹花生酱，喝摩卡咖啡。别人工作套餐多余的三明治也拿来吃。如果有同事带来蛋糕或者曲奇就更好了。平时不吃的很多东西，这时候都往嘴里塞。 曾经每天吃一大碗越式米纸沙拉，感觉良好。与其吃垃圾食品，不如改成健康[阅读全文]
