这是领导很喜欢吃的一道主食，夹上咸肉、果酱，好正，很松香，有牙冇牙，好牙坏牙，享受它都冇问题，可以用它来做早餐，也可以做午餐晚餐。为方便没有电子称的童鞋交流，我做了量勺版。
原材料：
低筋面粉ThelightBakingFlour1cup
盐Salt1/8tsp
苏打粉BakingSoda1/4tsp
泡打粉BakingPowder1tsp
植物油Shortering2TBL
奶油牛奶ButterMilk1/2cup
操作步骤：
一、把苏打[阅读全文]
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(2014-02-16 08:35:31)
这是领导很喜欢吃的一道主食，夹上咸肉、果酱，好正，很松香，有牙冇牙，好牙坏牙，享受它都冇问题，可以用它来做早餐，也可以做午餐晚餐。为方便没有电子称的童鞋交流，我做了量勺版。
原材料：
低筋面粉ThelightBakingFlour1cup
盐Salt1/8tsp
苏打粉BakingSoda1/4tsp
泡打粉BakingPowder1tsp
植物油Shortering2TBL
奶油牛奶ButterMilk1/2cup
操作步骤：
一、把苏打[阅读全文]
(2014-02-15 11:34:01)
Focacciaisrelatedtopizza,butnotconsideredtobethesame. FocacciaisquitepopularinItalyandisusuallyseasonedwitholiveoilandsometimesherbs,andmaybetoppedwithonion,cheeseandmeat,orflavoredwithanumberofvegetables.However,byfarthemosttypicalfocacciaissimplybakeddoughtoppedwitholiveoilandasimpleherblikerosemaryorsage,andsaltedwithcoarsesalt.ItisverypopularasasnackinItalyandschoolchildrenwilloftenpurch...[阅读全文]
(2014-02-14 13:51:23)
秋葵是很健康的蔬菜，但感觉是很多粘液，曾经查过网上，如何能去掉秋葵的粘液，但看见网友说，没有粘液还算秋葵吗？营养就在粘液里，所以就打消了去除粘液的念头，老老实实地焯水凉拌了。比较喜欢麻辣味道，于是就做了些花椒油，用来凉拌菜，增香不少。
原材料：
秋葵1/2磅
姜1小块
葱1/2棵
蒜头2粒
调料：
花椒1大勺
陈醋1大勺
生抽适[阅读全文]
(2014-02-13 10:38:57)
雪藏兼大种田鸡腿，无论如何都跟请蒸滑炒挂不上钩，说用老干妈吧，又说老干妈有含不利健康指标超标的嫌疑，干脆就用做辣子鸡的方法来处理，用的基本都是原始材料，辣椒是自己种的，晒干后一直保存着，有用武之地了。因为不想把菜做得过辣，所以在辣椒用量上减少了。此菜无论是下饭、下酒、招待客人及硬货年菜，都是不错的选择。
原材料：
田鸡腿2/3磅
(2014-02-11 04:04:57)
老是听网上说马卡龙如何难做、如何可爱又如果迷人，索本求源，原来是杏仁蛋白饼演变而来的，马卡龙的配方与其它饼干比相对特别，它的原材料里没有面粉，只有糖
请看百度的解释吧：
马卡龙（Macarons，又称作玛卡龙、杏仁小圆饼、少女的酥胸），是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的意大利甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅，其外皮酥[阅读全文]
(2014-02-10 07:36:51)
买了部简易Grill机器，把机器除油清洁后，新※※三日香，搞了两块鸡胸肉试机。
原材料：
鸡胸肉2块
四季豆约150克
蘑菇10-15个
调料：
盐适量
生抽适量
苏打粉1/2小勺
糖适量
白胡椒粉适量
白兰地（料酒也可以）适量
蠔油适量
玉米淀粉适量
操作步骤：
一、把鸡肉的表面划菱形刀痕，好让肉入味；
二、放鸡肉在一盘里，放[阅读全文]
(2014-02-08 09:04:21)
试过用啤酒焖牛肉，味道十分好，叫领导手下留情，千万别喝光，留一罐啤酒给俺煮鸭，加上最近买了个搪瓷内胆煲，用来煮鸭很是好用，所以就把鸭子解冻分成两半，一半是用啤酒煮，另一半做盐水鸭。在煮的过程中，还是念念不忘那柱侯酱，忍不住加了两大勺，太棒了，在收火前，加了少许大蒜叶，一来可以增香，也来让菜有点点绿气，它与柱侯酱香味相呼应，真的有[阅读全文]
(2014-02-07 11:53:34)
辛辛苦苦做了牛肉酱这个半成品，当然就很想做成品出来啦，意式粉面当中，Spaghetti就比较广泛和出名，先用它来初试牛刀。做了一大盘，领导品尝，说比餐厅的味道好，明天再来，哈哈，他好给面子哦，明天我就换成宽面条，来个换汤不换“药”，只要肉酱在，不怕做不出来。
牛肉酱
原材料：
牛肉末约300g
洋葱约70g
蒜头30g
西芹约100
蕃茄250g
(2014-02-06 03:26:48)
最近翻过一本关于烤箱烘焙菜的书，里面的很多菜式，都离不开基础酱料，如牛肉酱、红酱、培根酱、咖喱酱等，这些酱料很大程度上决定了菜的风格和味道，酱做得好，对整盘菜就有保证，一酱到手，就可以用它来做比萨（底酱）、伴意粉意面等如Spaghetti，Macaroni，Lasagna,Orzo等等，也可以用来做海鲜河鲜、肉和菜等、方便快捷美味，现在就介绍一下牛肉酱。
原材料：
(2014-02-04 16:48:09)
这个菜做起来比较简单，但营养丰富，口味温和，排骨的精华被米饭吸收，饭和菜能有机地结合，但小米和糯米要在烹调前用冷水浸泡，才容易被蒸熟蒸透。
原材料：
排骨约200克
小米约100克
糯米约100克
调料：
盐1/4小勺
糖1/4小勺
排骨生抽1大勺
胡椒粉1/4小勺
料酒1大勺
操作步骤：
一、把小米、糯米年前一至两天用冷水浸泡，每半天换[阅读全文]
