以前曾经烤过猪腰部肉PorkLoin，感觉有些柴感，偶然买了块猪臀肉PorkButt，烤好后很软嫩，以后如果再买猪肉来烤，就挑猪臀肉，这次一改以前的风格，用我们国人的五香粉来腌，边烤边香，烤好后厨房也充满了香气，肉质也嫩滑多汁。
原材料：
猪臀肉约1.2磅
调料：
五香粉1大满勺
蒜盐1小勺
洋葱盐1小勺
料酒2大勺
操作步骤：
一、把肉洗净，用[阅读全文]
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(2014-02-03 02:39:06)
以前曾经烤过猪腰部肉PorkLoin，感觉有些柴感，偶然买了块猪臀肉PorkButt，烤好后很软嫩，以后如果再买猪肉来烤，就挑猪臀肉，这次一改以前的风格，用我们国人的五香粉来腌，边烤边香，烤好后厨房也充满了香气，肉质也嫩滑多汁。
原材料：
猪臀肉约1.2磅
调料：
五香粉1大满勺
蒜盐1小勺
洋葱盐1小勺
料酒2大勺
操作步骤：
一、把肉洗净，用[阅读全文]
(2014-02-01 02:14:29)
记得小时候，每逢过年，家家户户都做油角，而且在初一后亲戚朋友串门，都会带上说是自己做的油角蛋散煎堆等串门拜年，其实被带去的油角，是不是各家自产的呢，天知道，每家都是揪来也揪去，油角蛋散在运转，真的保不齐自己家的“礼”经过几天后转回自己家都不知道。因为我是长女，妈妈让我去住在巷口的表姨妈家跟表姨妈、表姐学做油角，学好后回家做[阅读全文]
(2014-01-30 20:34:34)
虽然有这里木有任何过年的气氛，但总得做些个象样的、有寓意、有喜气的菜来安慰安慰自己啊，水晶糯米肉丸，一是是糯米被蒸得晶晶莹莹象珍珠，可代表财气宝气，二是圆圆的丸子比喻閤家团圆，圆圆满满，三是肉码寓意有鱼有肉，四是红萝卜垫底，意为红皮赤壮，身体健康。总而言之，过年嘛，意思意思就可以了。
原材料
肉丸：
猪肉末150克
红萝卜40克
(2014-01-29 05:43:32)
《天天饮食》有很多菜式，其中也介绍了一些盖浇饭，简单易做，材料要求也不高，跟着书学做。
原材料：
鸡腿2只
玉米适量
青豆适量
红萝卜丁适量
调料：
盐适量
生抽适量
糖适量
胡椒粉适量
料酒适量
玉米淀粉适量
鸡精（不喜鸡可省去）适量
麻油适量
操作步骤：
一、鸡腿去皮剔骨切成丁放碗里，加入生抽1大勺、糖1/2[阅读全文]
(2014-01-28 10:06:29)
从网上搜到许多韩式辣白菜的方子，综合了一下，结合当前的实际情况，不得不把方子改了一下，把方子里的国产辣椒粉换成美国市场上出售的Paprika，Paprika辣椒粉色泽较红，但不太辣，所以再加些干辣椒。美食有时不能太讲究正宗，要根据自己的实际情况来做，或许会有另一种惊喜。
原材料：
大白菜1棵
雪梨1个
苹果1个
长条蒜约1瓣
蒜头约5-8粒
姜4-6[阅读全文]
(2014-01-27 16:42:25)
有一天，偶然翻翻西人美食网页，翻到一菜叫Shrimpandgrits，感觉可以接受，简单易做快速，但觉好象少了点什么，哦，蔬菜，加点西兰花吧，搭配会更加合理。刚好忘了做饭，就用Grits做主食，于是，就成了虾仁西兰盖浇玉米粥。
原材料：
冰冻虾12-18只
西兰花约100克
袋装Grits约1/2cup
葱1棵
新鲜欧芹2小朵
调料：
罗勒1/8小勺
欧芹1/8小勺
百里香1/4[阅读全文]
(2014-01-25 21:10:43)
豆腐是平常百姓家的菜，做法了多种多样，都是那么的受欢迎，做得辣一点，最好用来下米饭了，配上西兰花，让豆腐的辣汁渗进去，连汁都不能浪费，呵呵。
原材料：
北豆腐1/2磅
西兰花1朵
干辣椒2只
调料：
豆瓣酱1大勺
黄酱1大勺
蠔油1大满勺
糖1小勺
料酒1大勺
玉米淀粉1/2大勺
麻油1小勺
操作步骤：
一、把西兰花摘成小朵，干[阅读全文]
(2014-01-25 04:43:31)
上次做过可丽饼，有了点经验，这次参考了鸡蛋卷的配方，所以饼体就变得更加松化，在内馅方面这次用了新鲜菠萝，香气四溢，清甜可口。
原材料
饼馅：
新鲜菠萝120g
玉米淀粉2tsp
黄油7g
细砂糖4tsp
饼皮：
蛋2只
细砂糖20g
黄油60g
盐1/8tsp
香精1/2tsp
低筋面粉50g
操作步骤：
先把饼馅做好
一、把菠萝块先过一过盐水，再切至玉[阅读全文]
(2014-01-23 23:38:49)
说实在话，我还真的没吃过黄飞红花生，在美国司得在网上买，回国时想吃的东西太多了，把它给忘了，刚才在网上查过，包装里它很明显的写着“麻辣脆”，不带皮的，用的是山东的花生，嗬，山东花生出名的大，这个我也知道，很吸引哪，啥办？自己做呗。
俺觉得呀，把皮去掉太可惜，花生皮可是大有益处的，琢磨琢磨，把皮给留下来了，花生皮好处有俩儿[阅读全文]
(2014-01-23 17:28:23)
卷心菜(cabbage)，学名结球甘蓝，一种常见蔬菜。约90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。卷心菜(cabbage，结球甘蓝)，别名包菜、圆白菜或洋白菜，也叫包心菜，日文称为野菜，广西有一部分的人也叫做椰菜，还叫莲花白，莲白，大头菜等，属于甘蓝的变种。（摘自百度百科）
今天特意从超市买了绿色的和紫色的两用包菜，喜欢它们的[阅读全文]
