领导喜欢吃苹果派，并说要多馅的，嗨，就按照以往做苹果派的经验，改一改形式，还省了些工夫呢。苹果还是往日的苹果，酥皮还是以前的酥皮，只是做成个大派，再分开切成条罢了。
材料：
酥皮（两大块装）1盒
青苹果丁250-300克
红糖粉30克
玉桂粉1+1/4小匙
玉米粉1/2大匙
无盐黄油15克
鸡蛋1只
A：做派馅
一、将青苹果去皮去核，切成丁；
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(2012-09-20 16:55:58)
领导喜欢吃苹果派，并说要多馅的，嗨，就按照以往做苹果派的经验，改一改形式，还省了些工夫呢。苹果还是往日的苹果，酥皮还是以前的酥皮，只是做成个大派，再分开切成条罢了。
材料：
酥皮（两大块装）1盒
青苹果丁250-300克
红糖粉30克
玉桂粉1+1/4小匙
玉米粉1/2大匙
无盐黄油15克
鸡蛋1只
A：做派馅
一、将青苹果去皮去核，切成丁；
(2012-09-19 12:44:09)
看《天天饮食》，我们饮食天天，其实笔者早就江郎才尽，不得不努力学习，不时看《天天饮食》，从中汲取氧分精华，不断实践，现秀一秀实践的过程和成果。
这次采用了portabellaMushroom褐色双孢菇，此菇体大肉厚，背上划上两圆痕，形状有点象鲍鱼，用它来酿入猪肉末，让肉和菇得到有机结合，加上适当的调料烹调，真有点赛鲍鱼的感觉，鲍鱼价格昂贵，而且烹调过[阅读全文]
(2012-09-17 10:05:30)
刚做好叉烧，又买了千层酥皮，留下一部分做叉烧酥角。记得广州茶楼也经常有叉烧酥、皮蛋酥等，都十分受欢迎，不腻而香口酥松，纯香而经典雅致。
材料：
千层酥皮（PastrySheets）1盒
叉烧约100
土豆50克
鸡蛋1只
调料：
生抽适量
糖适量
咖喱粉适量
操作步骤--馅料：
一、将叉烧剁成小粒，将土豆水煮至熟，剥皮，切成粒；
二、锅置炉[阅读全文]
(2012-09-16 10:27:59)
俺做不到长期吃素，但不时会做些素菜，有时心血来潮，翻翻冰箱，有什么就加什么料，比如说，冬菇和金针木耳，是常备的东东，再配些现成的新鲜蔬菜，就可做一碟了。记得以前女儿脸上太多油脂粒，我听朋友说吃一个星期素，不吃肉，会见效果的，咱就陪她吃了一星期的素，等到最后一天，她告诉我说，妈，我坚持不下去了，我太想吃肉肉了，这也是我唯一一周不吃[阅读全文]
(2012-09-12 07:49:19)
梅菜肉饼，是非常经典普通的广东家常菜，记得小时候，妈子也曾做过这菜，不要求高的技术，但却十分美味。现在想起来，还真的想家了，好不容易在华人超市买了包梅菜，咱也剁一个梅菜肉饼。
材料：
猪肉150克
梅菜末200克
调料：
生抽1小匙
糖1/2小匙
玉米淀粉2小匙
料酒1小匙
操作步骤：
一、将精猪肉剁碎，加上述调料，搅拌均匀；
[阅读全文]
(2012-09-12 07:03:36)
在某网站，看见一文章，文章里是某无奈女子，老公闹着离婚，随后扔下一句话，茄子做好后外皮要始终保持紫色，这是他老公唯一不要求离婚的要求，于是，她就上网请教大家，如何做茄子不变色，很想挽回这段婚姻，噢，Poorlady!令我慨叹，故事的结局不得而知，也不想深究，但这篇文章给我的印象十分深刻，每当我做茄子，都想起此文，的确，本人也很喜欢吃茄子，茄[阅读全文]
(2012-09-08 11:16:26)
此菜的Idea是从夏金龙的《大厨拿手家常菜》一书学的，由于没法找到里面提到的材料，按照自己现有的材料，稍修改了配方，书里要求的材料的鲜花椒和泰国辣椒，俺住的那块地儿，从哪找啊，急中生智，用了四川的红花椒，泰椒则改用了瓶装的泡椒，但也十分美味，此品特点是咸鲜微脆，鲜辣微麻，无论是作为消口零食或餐前小吃，一样的精彩。
材料：
花生500克<[阅读全文]
(2012-09-08 10:26:25)
又做粤式叉烧了，用的是正宗的李锦记叉烧酱，叉烧，总是百做不厌，百吃不厌，而且叉烧也可以炒菜、做包、做点心，做法多多，也受中外朋友的欢迎，每逢西人、唐人聚会爬梯，总忘不了带大一盘叉烧去，很快就被消灭光了，嘿，话归正转，上贴展图吧。
材料：CountryStyleRib约500-600克
腌制调料：叉烧酱2大匙、生抽1大匙、老抽1小匙、白兰地1大匙、胡椒粉1小匙、[阅读全文]
(2012-09-06 12:06:19)
田里的辣椒，也不知怎么啦，长得象香蕉一般大，也许是自然肥吧，还有个变了好色，真好看，但都不辣椒，直接作为蔬菜最好。已做过煎酿了，这回试试用来炒蛋，简单方便，下饭好菜。
材料：
大辣椒3-4只
鸡蛋2只
调料：
盐适量
胡椒粉适量
料酒适量
沙拉油适量
操作步骤：
一、将辣椒开半，去囊去籽，切成条，蛋打散，放盐2/3小匙、胡椒[阅读全文]
(2012-09-03 10:23:35)
还记得以前的工作时，加完班，一大帮人，总是在单位旁边的小店吃饭，肚子很饿，基本是工作餐，点下饭的菜，记得当时有个菜，很普通，但给我的印象很深，叫梅菜黄豆，每次去这小店吃饭时，总忘不了点它，前段时间在华人超市买了包梅菜，后悔没买多两包，前天做了梅菜肉饼，剩下的梅菜，都炒黄豆了，边吃边回想起以前的情境，往事象电影似的幕幕展现在眼前。[阅读全文]
