领导喜欢肉，我们叫这类人做“食肉兽”、“啖啖内”，为使此类人能吃些蔬菜，费了不少唇舌，无效！干脆在肉里掺点蔬菜，一来饼里有肉有菜，营养均衡些，二来使肉饼更加香嫩。冰箱有玉米粒和葱，就随着冰箱的材料来做吧。记得以前妈子煎肉饼，也喜欢放葱，觉得特别香，她的领导（我老爸）和孩子们（我的几姐弟）也喜欢，这次就做给我的领导，香[阅读全文]
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(2012-08-21 01:26:33)
领导喜欢肉，我们叫这类人做“食肉兽”、“啖啖内”，为使此类人能吃些蔬菜，费了不少唇舌，无效！干脆在肉里掺点蔬菜，一来饼里有肉有菜，营养均衡些，二来使肉饼更加香嫩。冰箱有玉米粒和葱，就随着冰箱的材料来做吧。记得以前妈子煎肉饼，也喜欢放葱，觉得特别香，她的领导（我老爸）和孩子们（我的几姐弟）也喜欢，这次就做给我的领导，香[阅读全文]
(2012-08-20 16:36:49)
在我小时候，不喜欢吃甜食，对于派类，更是远避，曾几何时麦当劳推出过苹果派和菠萝派，俺在女儿的派上咬了一口，就再也不想吃了，只是女儿喜欢，她倒是每每到老麦，都要点这个。再说一下苹果，有句话叫：一天一苹果，医生远离我，英文叫：Oneappleaday,keepsdoctoraway.爽的还可以吃些，但粉的真这令我咽不下去。
上年去了ChiahaFair集市，看见一陶瓷的小玩艺儿很可[阅读全文]
(2012-08-19 18:04:14)
从网上买了本书，专教怎样做丸子的，从中学习了几款，先和大家分享这款用鸡胸肉做的丸子。一提到鸡胸肉，总觉得吃起来比较粗糙，口感弹性又差，怎办呢？不用担心，总会有办法解决的。水马蒂，学名叫茡荠，大家应该知道吧，它不但可煮红萝卜竹庶马蒂水，还可加在关肉里劈骚味，加在肉泥或肉末里可使肉更加爽。说到沙茶酱，也叫沙“爹”酱，潮州人叫茶[阅读全文]
(2012-08-19 16:37:14)
家里种了萝勒、迷迭香、牛至、茴香、香菜和蒜苗，放在后院门口的台阶上，主要是为入菜，但有另一个作用，是为驱蚊，真的，由于偶尔打开拉屏，时不时有些苍蝇、白翼或其他小飞虫来探访，但唯独不见蚊子。说到入菜，牛至用来做比萨酱最好，她是比萨的灵魂。萝勒，用来做三杯鸡，真是美味得没得说，至于迷迭香，做肉类、土豆的最佳配伍，茴香俺没种好，只活了[阅读全文]
(2012-08-18 16:29:44)
查百度百科，如是说：三杯鸡是江西传统名菜，因其烹制时不放汤水，仅用米酒一杯，猪油一杯，酱油一杯，故名三杯鸡。此菜色泽酱红、原汁原味，醇香诱人，酒饭皆宜。
俺这三杯鸡，有点偏向于台式三杯鸡，加上了萝勒，也在原方子用猪油的基础上改用了菜油，一时买不到正宗米酒，改用了白兰地，找不到三黄鸡，用鸡翅代替，自我评语：严重山寨版！既[阅读全文]
(2012-08-17 14:59:26)
菜名为什么叫豆花不叫豆腐呢，原因是用了内脂豆腐，很软很嫩，跟我们平时吃的豆花差不多，豆花呢，小时候吃的是甜的多，咸的也有，但没有肉汁，今天呢，我们尝试一下有肉汁的豆花怎么样。这菜从名到材料，都是从书上学来的，美观美味，操作简单，现向大家介绍。
材料：
内脂豆腐1盒
牛肉末约50克
姜1块
葱1根
蒜4-6粒
香菜1棵
肉末调料：
(2012-08-16 16:08:46)
闲来晒了些萝卜干，虽然是用樱桃萝卜晒的，口味与用大白萝卜晒的差不多，就是削皮功夫多，这边买不到大萝卜，只有用樱桃萝卜顶上了。
这是自家晒的萝卜干
材料：
萝卜干约200克
豆腐干2块
利马豆约100克
调料：
盐适量
糖适量
胡椒粉适量
五香粉适量
料酒适量
准备工作：
将豆干、萝卜干切成半手指大的粒，用水漂洗两次，以减[阅读全文]
(2012-08-14 16:27:32)
本来吃雪糕很简单，但偶偏爱折腾，做了几个巧克力挞皮的杯，刚好前不久看过西点《法国蓝带厨艺学院》大厨教大家如何做挞皮，其实也不难学，只要有心，慢慢理解菜或烘焙的道理和精髓，就会成功。在他的配方上加上可可粉，用做蛋挞的模做杯子来装雪糕，也是一种尝试。
材料：
低筋面粉200克
无盐黄油100克
糖60克
鸡蛋1只
香草精1小匙
可[阅读全文]
(2012-08-14 16:08:37)
玛德琳蛋糕（贝壳蛋糕）是法国风味的小甜点，原本用于家庭烹制。将其推广到全世界蛋糕殿堂上的功臣，那就要算是法国大文豪普鲁斯特。普鲁斯特因为对贝壳蛋糕的味觉回忆，令他写出了长篇文学巨著《追忆似水年华》，因此也将贝壳蛋糕推上了历史舞台。 据传闻，贝壳蛋糕(madeleines)又名(Madeleinecommercy)。说是在法国的可梅尔西城(commercy)里，一种家庭风味十足的[阅读全文]
(2012-08-14 15:56:03)
做奶昔取材十分灵活，只要材料之间性质不冲突和产生对人体有豁的毒素，都可以选择自己喜欢的水果和口味，此次做咖啡奶昔，无论是做下午茶和平时做普通饮品，都是个好选择，希望大家喜欢！
材料：
香草雪糕1/4cup
操作步骤：
一、将杯冰冻，放些清水和冰块；
二、开水冲大约半杯的咖啡，因有搅拌时会放许多冰块，咖啡冲浓些，故用了Expresso；
三[阅读全文]
