广州的茶楼，几乎是都有菜干猪骨粥这一粥点，好象还算是优点顶点的，不便宜哦，但每次去茶楼，都不可少地点它，啊，怀念广州，怀念美食，怀念饮茶，怀念靓粥。怀念不如相见，相见不可到肚，自己动手，丰衣足食嘛。
材料：
猪骨2-3大块
菜干2-3棵
茉莉花牌米或北方大圆粒米约100克
姜6片
调料：
盐适量
操作步骤：
一、把猪骨洗净，用厨[阅读全文]
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(2012-08-13 15:22:55)
广州的茶楼，几乎是都有菜干猪骨粥这一粥点，好象还算是优点顶点的，不便宜哦，但每次去茶楼，都不可少地点它，啊，怀念广州，怀念美食，怀念饮茶，怀念靓粥。怀念不如相见，相见不可到肚，自己动手，丰衣足食嘛。
材料：
猪骨2-3大块
菜干2-3棵
茉莉花牌米或北方大圆粒米约100克
姜6片
调料：
盐适量
操作步骤：
一、把猪骨洗净，用厨[阅读全文]
(2012-08-13 14:47:16)
做红酒牛肉，是从屈浩大师学来的，他教会我们如果腌牛肉，如何配芡汁，非常实用，做了好几次，屡做屡爱，加上金针菇伴随，更加使芡汁发挥到极至。金针菇好处多多，如：金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物[阅读全文]
(2012-08-13 14:09:49)
家里番茄收获不少，总是想方设法把它们派上用场，正好做豆泡酿肉，从豆泡挖出来的囊也不想浪费掉，倒不如用来做羹，这样，两者都可以兼顾。如果不用豆泡囊，用普通板豆腐代替。
材料：
中型番茄4-5个
板豆腐1块
肉末50-100克
番茄沙司约100克
调料：
盐适量
胡椒粉适量
糖适量
麻油适量
操作步骤：
一、把豆泡囊压碎，如果是用板[阅读全文]
(2012-08-12 16:43:33)
材料：
猪肉约200克
蘑菇约150克
小朵冬菇6-8只
草菇100克
芹菜50克
洋葱1/4个
调料：
盐适量
生抽适量
胡椒粉适量
糖适量
玉米淀粉适量
麻油适量
准备工作：
一、猪肉切片，放1/2大匙生抽、糖1/4小匙、料酒1小匙、胡椒粉1/4小匙，用手抓腌至起胶，手感觉很粘，再加水1汤匙，再抓至肉完全吸收水分，加玉米淀粉1/2小匙，抓至均匀[阅读全文]
(2012-08-11 16:01:01)
记得在家乡时，去茶楼饮，绝对少不了点萝卜糕，这也是我女儿的至爱，得住这异乡，只有在中国城才能找得到，想念家乡，想念亲人，何以解忧，唯有美食！心动不如行动，用最省劲的办法，吃到最可心的美食。一般来说，萝卜糕以整大盆蒸的多，下料也多，有冬菇、虾米、腊肉等，大家都知道，广东人好吃识食，用料是不会省的（指是自己制作时），蒸好后炒或煎过，[阅读全文]
(2012-08-09 22:02:13)
这款菜不求技术高深，高品位贵材料，在选材上只选了三种材料，而且都是再便宜易找不过的，请别告诉我加什么什么更美味等等之词，本品只求简单清淡，原汁原味，等到你做时，爱加什么就加什么，您的厨房你作主。它Idea来源于包饺子剩下的馅，那天包懒惰饺子（从起市买的饺子皮），到包时发现皮变得比较硬和易破，只能用双重皮包，如此一来，馅肯定是有余的，[阅读全文]
(2012-08-09 01:05:15)
现在是车厘子热销时间，几乎每天都吃，以前用过它来烘蛋糕，今天用它来做奶昔，一个字：Cool.
材料：
车厘子10个-15个
牛奶1/2杯
雪糕1/4杯
糖1大匙
冰块1杯
操作过程：
一、事先将要装奶昔的杯用冰水泡下，准备好材料；
二、将车厘子对半割开取核；
三、将车厘子、牛奶、雪糕、糖和冰块全部倒入果汁机；
四、开机搅拌至冰块全碎便可[阅读全文]
(2012-08-09 00:44:25)
炎炎夏日，来杯冰凉的水果奶昔，味道鲜又不腻。
食材：
新鲜草莓3-4个
香草雪糕1/4杯
牛奶1/2杯
糖1大匙
冰块1杯
操作过程：
一、事先将要装奶昔的杯用冰水泡下，准备好材料；
二、将草莓去蒂，切成块；
三、将草莓、牛奶、雪糕、糖和冰块全部倒入果汁机；
四、开机搅拌至冰块全碎便可。
出品：
Tips：
一、事先好材料，因雪[阅读全文]
(2012-08-07 14:28:03)
很喜欢韩国年糕，软软的、韧韧的、糯糯的，加上的火腿汤，当然就更加鲜美啦。
主要食材：
年糕1饭碗
火腿1小碗
玉米1小碗
青豆1小碗
红萝卜1小碗
调料：
盐适量
胡椒粉适量
麻油1/2小匙
注：小碗为小型调料碗。
操作步骤：
一、将年糕煮至透心，再就冷清水冲洗，也叫过冷河；
二、将青豆、红萝卜和玉米焯熟，捞起滤水备用；[阅读全文]
(2012-08-01 15:30:56)
主要食材：
细粉约100克
大蛋1只
火腿丝适量
蒜苗适量
韮菜花适量
葱1根
调料：
生抽适量
老抽适量
糖适量
菜油适量
胡椒粉适量
操作步骤：
一、将粉焯熟至透心，捞起，过冷河（用冷水冲洗）；
二、蛋打散，加1汤匙水，盐1/8茶匙、胡椒粉1/8茶匙，再打至均匀，放在平底锅里煎成薄饼，再切成丝；
三、将肉切成丝，在锅里[阅读全文]
