红酒用来做菜，美味，炒碗汁时整个厨房都弥漫着香气。
主要食材：
猪仔排1块
配料：（可随自己喜欢来配，也可省略）
芦笋1扎
调料：
红洒、生抽、老抽、白兰地、胡椒面、糖、茄汁、麻油、玉米淀粉均为适量。
操作步骤：
一、将猪排一条条地割开，尽量撕去背面的筋膜，搁在一大碗，放生抽2茶匙、老抽1/2茶匙、白兰地1茶匙、糖1/2茶匙、胡椒[阅读全文]
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(2012-06-07 12:42:01)
红酒用来做菜，美味，炒碗汁时整个厨房都弥漫着香气。
主要食材：
猪仔排1块
配料：（可随自己喜欢来配，也可省略）
芦笋1扎
调料：
红洒、生抽、老抽、白兰地、胡椒面、糖、茄汁、麻油、玉米淀粉均为适量。
操作步骤：
一、将猪排一条条地割开，尽量撕去背面的筋膜，搁在一大碗，放生抽2茶匙、老抽1/2茶匙、白兰地1茶匙、糖1/2茶匙、胡椒[阅读全文]
(2012-06-03 12:51:46)
领导爱吃肉肉，一见猪排和牛排就两眼放绿光，为了迎合领导心意，买了些光盘和查看网上的资料，最令我心动和风格与本人相似的，就是《SoFar苏Good》，苏姐的粤式猪排，被俺深深地藏在脑子里了，时不时就做，领导当然是高兴啰，管好领导的胃，俺好责无旁贷哦。
主要食材：
盒装猪排（Porkchop）4块
配料：
中型白洋葱1个
蘑菇6-10只
菜椒1只
主要调[阅读全文]
(2012-05-31 14:13:37)
做菜是随心而做，取材是随手而得，管他正宗不正宗。但总不能太离谱啊不是？不能做麻婆豆腐时放甜面酱和腐乳啊什么的，总得有个谱才是。俺就是好麻婆豆腐和回锅肉这两口，于是，回国时，不怕行李过重，千里迢迢硬是带来了一大瓶郫县的豆瓣酱，那可派上用场了。
主要食材：
南豆腐（软豆腐）1盒（1磅）
大蒜1棵
葱1棵
主要调料：
豆瓣酱2汤匙
阅读全文]
(2012-05-24 13:03:45)
上次用牛肉做牙签肉，十分成功，就把它的配方和方法引伸到鸡肉，味道也十分美味、爽口，用鸡腿肉做比用鸡胸肉做爽些，没有柴感。
主要食材：
鸡腿3-4只
牙签数十条
腌渍调料：
生抽2茶匙
胡椒面1/2茶匙
盐1/4茶匙
孜然粉2茶匙
老抽1/2茶匙
料酒或白兰地1茶匙
糖1/2茶匙
苏打粉（可省略）1/2茶匙
水2汤匙
水淀粉1-2茶匙
白芝麻[阅读全文]
(2012-05-20 15:15:46)
我们州有好几个特别产物，如Bulldog，几乎咱州的超市、商店，都有它头象的日用品，象椅子、T恤、小旗、水桶等等，另外就是几乎是标志的桃子，连咱州的车牌的标志，也基本是桃子图像。大头葱，也是我们州的特别产物，头特别大，而且炒起来特别香，这种葱在Walmart找不到，去Triangle就一定有。今天，我就用大头葱炒牛肉，一定很棒。
主要食材：
牛肉约200克
[阅读全文]
(2012-05-17 15:18:35)
做凤爪有很多种烹调方法和味道，最为经典的是广东人茶楼的蒸豉油凤爪和白云凤爪，前些时候学会了鱼香肉丝，今天就用鱼香的烹调方法来折腾凤爪了，越想越垂涎欲滴。
主要食材：
凤爪1-1.5磅
干辣椒2-3条
碗汁材料：
蒜头4-5粒
姜1块（约两指粗和长）
葱2根
镇江醋2汤匙
糖适量
生抽2茶匙
老抽1/2茶匙（着色用，可省）
盐适量
麻油1[阅读全文]
(2012-05-16 13:59:48)
说是营养餐，是这菜包含了许多材料，有荦有素，其实，倒不如说是冰箱菜，冰箱有什么就尽搜来，能派上用场的都用上了。家常菜，不在乎正宗和过于精致，要的是温馨、实用、顶肚，至少，我是这样想的。如果一个基本的家常菜，用金盘银碗摆阵势，觉得有画蛇添足之感，大盘大砵，反觉真实实惠。这次用了肉、豆腐和几种蔬菜，就来豪放一下，吃个够吧。
主要食[阅读全文]
(2012-05-11 15:26:52)
广东人喜欢做豉油鸡，是道很经典的菜，几乎每个酒楼，都有它，俺这次解冻了些鸡翅膀，正担心怎样做好，突然想起以前做过豉油鸡，这次就做豉油鸡翅吧。
主要食材：
全鸡翅6只
调料：
生抽150ML
老抽50ML
糖3汤匙
姜4-6片
花椒约10粒
八角1朵
香叶3-4片
陈皮2片
红茶叶（香味和上色）1汤匙
料酒2汤匙
操作步骤：
一、将鸡翅洗净[阅读全文]
(2012-05-10 17:13:27)
网上友友们做的牙签肉真是馋死我了，俺为了充分利用炸过的油，加了上用香酥玉米粒作为垫底，这样，既有肉又有蔬菜，色彩搭配也十分好看。
主要食材：
牛肉约200克
玉米400-500克
调料--腌肉：
一、
盐1/4茶匙
生抽2茶匙
胡椒面1/4茶匙
糖1/4茶匙
白兰地1茶匙
泡打粉或嫩肉粉（1/2茶匙）
二、
玉米淀粉1茶匙
孜然粉2茶匙
牛排腌[阅读全文]
(2012-05-09 20:17:36)
这道菜十分简单，鸡肉搭配蘑菇，每天做菜，就是这样搭配来搭配去，天天都发愁，啊，明天吃什么好呢？想起俺靓妈的话：我最怕一件事，就是买菜，去到菜市场，象傻婆似的在菜摊边转来转去，转了几个圈，都不知道买什么好。可不是么，我也为这犯愁呢。
主要食材：
鸡胸肉约200克
蘑菇6-8只
配料：
葱1根
操作步骤：
一、鸡胸肉切片，放在盘里，[阅读全文]
