喜欢做沙茶味的菜，沙茶酱做肉做海鲜和蔬菜都好好味，炒碟沙茶牛肉叹番下（享受）先。腌制：牛肉约150克、沙茶酱1大勺、蚝油1/2大勺、胡椒粉1/3小勺、苏打粉1/4小勺、清水1~2大勺、玉米淀粉1/2大勺、菜油2大勺。辅料：生姜6片、蒜头1瓣、葱头1/2颗、红椒1条、青椒1/2条。调料：食盐1/2小勺、生粉1/2大勺、清水2大勺。烹饪过程：一、牛肉改刀成条入碗，加入沙茶酱1大勺、蚝[阅读全文]
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(2021-05-25 14:43:24)
喜欢做沙茶味的菜，沙茶酱做肉做海鲜和蔬菜都好好味，炒碟沙茶牛肉叹番下（享受）先。腌制：牛肉约150克、沙茶酱1大勺、蚝油1/2大勺、胡椒粉1/3小勺、苏打粉1/4小勺、清水1~2大勺、玉米淀粉1/2大勺、菜油2大勺。辅料：生姜6片、蒜头1瓣、葱头1/2颗、红椒1条、青椒1/2条。调料：食盐1/2小勺、生粉1/2大勺、清水2大勺。烹饪过程：一、牛肉改刀成条入碗，加入沙茶酱1大勺、蚝[阅读全文]
(2021-05-23 22:50:41)
炒饭很家常，我们会用肉、菜、蛋等材料来组合，组合得合理，白饭煮得软硬适中，炒出来的饭就是精品，大家都喜欢。咸肉本身自带烟熏味，爆出来油也给饭带来肉香味，就可以利用咸肉本身的油，不用再加其他的食油了，还有清甜的玉米粒，吃起来带有少少的甜味，再加上一点点咖喱，就更吸引了。想谈一谈炒饭是不是用隔夜饭炒比较好，其实隔夜饭炒起来的确没那么粘[阅读全文]
(2021-05-14 16:44:06)
(2021-05-13 14:03:05)
买蒜头回家后，总是喜欢把每组蒜头中个头大粒的用来水养，长出苗后就可以在室内用来炒菜炒蛋特别的香，那种感觉有点象吃韭黄，其实在室外和室内的生长不同，口感也不同，室外种的比较壮，叶子比较硬于室内水养的，大家可以随自己的喜好选择室外或室内种，室内种只要每天换一次水就可以了，挺方便的。笔者经常做蒜苗炒蛋，都是把蒜苗与蛋放在一起炒，这次想试[阅读全文]
(2021-05-11 13:48:06)
很喜欢虾仁，本来笔者喜欢没经加工生的那种，但见超市焯过水的虾仁打折，忍不住买了一盒，如此一来，这种虾仁就限制了许多烹调的方法，只能用来烧烤和焖制，前一段时间烘了好多瓜干，顺手把几个番茄也切片烘干了，有时候看起来是挺无聊的事，到一阵子后又变得能救急了，要做茄汁虾仁却又忘了买番茄，此时番茄干就可以代替了。主料：虾仁250克，番茄干6片（约一[阅读全文]
(2021-05-05 11:11:46)
五花肉焖啥都好吃，特别是土豆、菜干等，这一肥一瘦，理想的搭配、也下饭好菜吔！主料：五花肉约250克、土豆2枚、红萝卜1条。辅料：生姜1块、蒜头1瓣、红葱头1/2枚、辣椒屑1/2大勺、八角1朵。解冻：清水适量、食盐1小勺。锅炒：冰糖约20克、生抽3大勺、老油1/2大勺、食盐1/4小勺、胡椒粉1/3小勺、白糖1小勺、料酒2大勺。烹调：一、五花肉室温后入一容器，放水没过五花肉[阅读全文]
(2021-05-03 18:45:16)
在Wamart超市买的条装香肠肉，用起来比较方便，厂家已经把肉调好味了，有一点点迷迭香的香味。解开包装成块放在锅里或烧烤架上煎或烤就可以了，也可以说是半成品吧，笔者时不时买一两条回家，应急时煎成饼状夹面包或搓成小丸子炒蔬菜也挺方便的。我们喜欢这个牌子的，说是辣，其实对于吃辣的中国人来说根本不算一回事，当然，也有不辣的。主料：香肠肉约220克（[阅读全文]
(2021-05-02 12:24:55)
烩汁菜不难做，在乎于汁的调配，一般做法都是肉食材料稍腌制，裹粉煎或炸，再把汁烧好混合炸过的食材来吸汁，红烧汁、酸甜汁、蒙古汁和宫保汁比较普遍，如今正好调配了红烧汁，就用红烧汁来烩鸡翅，撒上熟芝麻，一道菜又完成了，Enjoy!主料：鸡翅12块。腌制：食盐1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、白酒1/2大勺；裹粉：玉米淀粉1大勺、生粉1大勺。锅汁：红烧汁1/3杯、生抽1/2大[阅读全文]
(2021-05-02 10:53:41)
Wamart时不时会出售烟熏咸肉，用起来挺方便，特别是炒吸油的蔬菜，如芥菜、芦笋、西兰花等，把猪油煎出来，炒起菜来口感就比较润滑了，很好的搭配。主料：芦笋约200克、咸肉约100克。配料：小红菜椒1只、小黄菜椒1只、青椒1只、红葱头1/2枚、蒜头1瓣、生姜1块。焯水：猪油1大勺、食盐1小勺、小苏打1/4小勺。锅炒：食盐1/3小勺、混合胡椒粉1/4小勺、白糖1/4小勺、白酒1/2大[阅读全文]
(2021-04-26 12:31:15)
黑果枸杞味甘、性平，富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分。还含有丰富的黑果色素（天然原花青素，简称OPC），其OPC含量超过蓝莓，截止到2016年发现的OPC含量最高的天然野生植物。原花青素OPC是最有效的天然水溶性自由基清除剂，其功效是VC的20倍、VE的50倍。黑果枸杞被誉为野生的“蓝色妖姬”。（摘自百度百科）好朋友送了笔[阅读全文]
