天妇罗，这个名称听说很久了，但还是第一次试做，在Wlamart超市的亚洲人Line找到，决心试试。
主料：虾200克，天妇罗粉4大勺，鸡蛋1只（只用蛋白）。 腌虾调料：盐巴1/3小勺、料酒1/2大勺、胡椒粉1/3小勺、玉米淀粉1/2大勺。
操作步骤：阅图顺序多左到右，从上到下。
一、去虾壳留尾，挑去虾线（其实是虾肠），再在背部用刀慢慢切深些，便虾能摊开；
二[阅读全文]
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(2011-04-11 18:04:41)
天妇罗，这个名称听说很久了，但还是第一次试做，在Wlamart超市的亚洲人Line找到，决心试试。
主料：虾200克，天妇罗粉4大勺，鸡蛋1只（只用蛋白）。 腌虾调料：盐巴1/3小勺、料酒1/2大勺、胡椒粉1/3小勺、玉米淀粉1/2大勺。
操作步骤：阅图顺序多左到右，从上到下。
一、去虾壳留尾，挑去虾线（其实是虾肠），再在背部用刀慢慢切深些，便虾能摊开；
二[阅读全文]
(2011-04-11 17:03:23)
记得在家乡，时不时会煲萝卜排骨汤，那个鲜啊，忘能忘得了呢，今天刚好有萝卜和排骨，作为想念家乡解解馋吧。
主要材料：
排骨半磅，萝卜1条。
操作步骤：
一、萝卜刨皮，切滚刀块；
二、排骨冷水下锅焯水；
三、放几片姜和撒些胡椒粉，主要是去腥味；
四、焯过水后用热水冲净，再另起锅，放水没过排骨，放几片姜和排骨，盖盖滚10-20分钟；<[阅读全文]
(2011-04-11 16:08:58)
好久没做猪手了，又说猪手鸡脚有骨胶原，美容有益，就做来美容解馋。
主要材料：
猪手600克。 焯水：生姜5片、料酒2大勺。 焖煮：八角1朵、冰糖20克、生姜5片、生抽2大勺、老抽1大勺、胡椒粉1小勺、精盐1/4小勺、胡椒粉1/2小勺、料酒1大勺、麦芽糖1/2大勺。
先处理好猪手：
一、买回来的猪手是整条的，应在猪手的关节处剜开，这样就不用死力去砍，再[阅读全文]
(2011-04-10 00:03:30)
上次同大家介绍烤鸡，原来它还可以烤猪排牛排，这次是试烤猪排（PorkChop)。
主要材料：
猪排肉3块、洋葱半个。 猪排腌制：照烧酱1.5大勺、生抽1大勺、白糖1/3小勺、胡椒粉1/3小勺、料酒1大勺、小苏打1/4小勺，清水1大勺。 涂面：蜂蜜1大勺、生抽1大勺。 浇汁：照烧酱1大勺、生抽1大勺、白糖1/2小勺、生粉1小勺、麻油1小勺、清水1/4杯。
操作步骤：
先介[阅读全文]
(2011-04-09 23:21:08)
在冰箱里找到包非洲鲫冰冻鱼块，绝对不能蒸，莫非非煎即炸？这次用照烧酱烤，看感觉如何先。
主要原料：白鲫鱼块200克。 腌汁：照烧汁1大勺、生抽1小勺、蜂蜜1大勺、胡椒粉1/3小勺、料酒1/2大勺。 刷汁：蜂蜜1大勺、照烧酱1大勺。
操作步骤：
一、将鱼块解冻，改刀成长方块或正方块，用照烧汁1大勺、生抽1小勺、蜂蜜1大勺、胡椒粉1/3小勺、料酒1/2大勺兑[阅读全文]
(2011-04-08 17:11:24)
这里说的所谓棒棒，就是用面棒敲打鸡肉，使其更加容易撕开和撕得细致，这方法也是从《天天饮食》中学的，一般雪藏鸡比较腥而无味，只能放比新鲜鸡调料量和味稍重了，放蠔油也很惹味的。
主要材料：
鸡大腿4块。
烧鸡块：花椒1/2大勺、生姜5片、胡椒粉1小勺、盐巴1/2大勺、料酒1大勺、清水适量。
炒制：生姜5片、蒜头2瓣、葱头1粒、蚝油1.5大勺、生抽1.5[阅读全文]
(2011-04-08 15:59:17)
橙、橙、橙，这次做面包用的都是有关橙的材料，味道挺好，说明下，橙汁是用橙榨的橙汁，不是汽水类的橙汁。
主要材料：
高筋面粉2cups
橙汁1cup
酵母1tsp（一般情况下，用面包机酵母，但怕万一发得不好，用量为3/4tsp面包机酵母加1/8tsp高效活性酵母）
糖1TBL
盐1/4tsp
无盐黄油BakingButter11/2TBL。
橙酱2-3TBL（用量不多，是用来涂抹上面粉坯上）。
本[阅读全文]
(2011-04-08 14:49:20)
买了本〈天天饮食〉，里面有道菜叫佛手茄子，俺十分喜欢，刚好家里有瓶黄酱，试做了，很美味很能下饭现向大家介绍这道菜。
主要原料：
茄瓜2条、黄豆小半碗、葱、蒜头。
调料：
黄酱3-4汤匙盐、糖、生抽、料酒、胡椒面。
操作步骤：
准备：
一、先煮黄豆至软；
二、葱、蒜头切碎；
三、茄子拦腰对半切，再纵使向井字式切成佛手形，如[阅读全文]
(2011-04-08 13:56:47)
原材料：
番茄2个、蘑菇7-8个、玉米芯0.5罐、番茄沙司0.5罐。
调料：
盐、糖、白胡椒面、麻油。
操作方法：
一、在番茄的底部划个小十字，再放进沸水里烫2-3分钟（大概时间，能烫到番茄的皮能撕开就可以），再将番茄切成小粒；
二、蘑菇破半，用烫番茄的水，煮沸，加少许油盐，滚水下蘑菇，用笊篱翻动小会就可捞起；
三、开锅，锅热放油，放蒜[阅读全文]
(2011-04-08 13:31:28)
材料：
Game鸡1只（最好不要太大），照烧酱TERIYAKI4-5汤匙，生抽2汤匙、蜂蜜2-3汤匙，白醋或柠檬汁1茶匙。
操作步骤：
一、将鸡只解冻，放在冰箱里，用烤炉支撑鸡只的架支撑住鸡，让水慢慢地干；
二、水干后，用手擦上用椒盐，再放在冰箱几个小时；
三、涂上用1汤匙白醋、2汤匙生抽、照烧酱2-3汤匙、2汤匙蜂蜜兑好的汁，再放在冰箱里晾几小时（时间可[阅读全文]
