材料：
牛肉、芹菜、甜椒。
方法：
一、将牛肉切薄片，切片时与牛肉的纹路成九十度截面，放在碗里，放小半至半手指头的小苏打粉，放适量生抽（盐也可以）、胡椒面和料酒，用手拼命抓，抓到有粘性，再放少少油和生粉，如果太干，就加几滴水，再抓匀，放一至两小时等入味。有些筒子说用啤酒腌好，应该效果是不错的，但我想，开一大罐啤酒，倒那么丁点[阅读全文]
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(2010-08-13 17:42:50)
材料：
牛肉、芹菜、甜椒。
方法：
一、将牛肉切薄片，切片时与牛肉的纹路成九十度截面，放在碗里，放小半至半手指头的小苏打粉，放适量生抽（盐也可以）、胡椒面和料酒，用手拼命抓，抓到有粘性，再放少少油和生粉，如果太干，就加几滴水，再抓匀，放一至两小时等入味。有些筒子说用啤酒腌好，应该效果是不错的，但我想，开一大罐啤酒，倒那么丁点[阅读全文]
(2010-08-13 16:57:43)
看见网友们精彩的炸酱面贴，心动转为行动，泡制了两款炸酱面，味道很是不错，先说做炸酱的材料和过程吧。
材料：
一、猪肉粒、虾米碎、冬菇粒；
二、姜茸、蒜茸、；
三、甜面酱、豆瓣酱、油葱酥、老干妈辣椒酱、红辣油（忘了拍）、胡椒面（常用的，图省了）。
方法：
一、将姜茸、蒜茸爆片刻；
二、放冬菇、虾米碎爆香；
三、放猪肉粒[阅读全文]
(2010-08-13 16:32:36)
上次BBQ用剩些甜椒、洋葱和菜椒，今天用来炒虾仁，色泽好，营养丰富，那绿色的菜椒是自己种的，比买来的脆和鲜（不知有无心里作用），呵呵。。。。
材料：
虾仁、甜椒、菜椒、洋葱、柠檬、香茅粉（在广州买的）。
方法：
一、先在虾里放香茅草粉，放柠檬皮丝、胡椒面、白兰地、适量盐、生粉用手抓均匀；
二、起锅，先把虾仁炒刚熟，盛起；
三[阅读全文]
(2010-08-13 16:15:26)
这是一款很简单的家常菜，但要做得好，要下少少功夫。
材料：土豆、甜椒、芹菜。
方法：
一、将土豆均匀的切成丝，用冷水泡，冲水再泡，泡至土豆丝硬身；
二、将甜椒和芹菜切成丝；
三、起锅，锅热注油，放适量姜茸蒜茸，等闻到到香味即倒入土豆丝，翻炒片刻；
四、再倒入甜椒芹菜丝，翻几下，点入精盐，喜欢的可加些醋，，兜匀，可浇几滴酒[阅读全文]
(2010-08-13 16:09:47)
这段时间天气特别酷热，连草地快变黄了，旱得可怕，多么想听个旱天雷，喝上好茶润番下，昨天和朋友在QQ聊了下，她在Alabama，说是打雷下雨了，真希望那雨云能飘过咱州来。啰嗦了，就赶紧介绍八宝茶吧。BTW，茶是从广州买回来的，各位有心的话，可到大华等中国人超市找找，相同配料的不一定有，但也可以买相近配料的或自己配料。
配料：
冰糖、红枣、龙眼[阅读全文]
(2010-08-13 11:35:55)
材料：
排骨大半磅、土豆几个、啤酒1罐。
方法：
一、土豆切滚刀块，炸一炸，这样土豆焖起来保持基本形状，不会全部烂成粉堆；
二、排骨用姜片焯过水，起锅，放4-5茶匙油和4-5砂糖和几片姜，烧至变色，倒入土豆与排骨，迅速翻匀，
三、倒入大半瓶或整啤酒（如果量大，需放多些啤酒），加入生抽、老抽（着色用，也可不放）与适量盐，胡椒面，翻几[阅读全文]
(2010-07-29 10:15:11)
下载(377.39KB)
2010-7-1220:47
一盒豆腐，偶分两款做，两种不同的味道，下饭与消口都挺好。
泰汁豆腐
材料：
豆腐半盒，泰国阴冬汤料两茶匙，适量鸡精、麻油、盐、糖及水淀粉。
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2010-7-1220:04
方法：
一、豆腐切成块状，在平底锅里煎至金黄，盛起；
二、放在碟里码好；
三、泰国阴冬汤料两茶匙，适量鸡精、麻油、盐、糖及水淀粉放[阅读全文]
(2010-07-26 00:48:54)
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前天12:16
好久没有炸过鸡了，我都明知是垃鸭（周星驰的口语，不叫垃圾，叫腊鸭，近粤语谐音）食品，但还是忍不住去做，领导还给自己吃的理由，他说，炸鸡不是JunkFood，汉堡包才是呢。真是废话。不啰嗦了，介绍过程吧。
材料与方法：
一、将鸡洗好晾干，放五香粉（或十三香粉），白胡椒面、盐、料酒用手搅拌均匀，再按摩下；
下载(143.97KB)<[阅读全文]
(2010-07-21 09:23:09)
上次做的可乐鸡翅膀可以说是比较成功的，但又想在此基础上作少少变化，再做时总好过照葫芦画瓢，没点新意，于是就想到了柠檬，让柠檬与可乐同行吧，我们也不是常喝柠乐吗？
主材料：
鸡翅膀根12只
柠檬半个（青柠檬也可以）
可乐≤一铁罐或一小瓶（可口可乐、百事可乐、SAM可乐皆可及其它可乐皆可）
方法：
一、准备好材料，鸡翅可焯下水，过[阅读全文]
(2010-07-18 16:06:47)
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3小时前
口水鸡以前做过，不过食物都是反反复复，反正好吃，也不妨再做。
主要材料：twochickenquarters（鸡下装两块），自制汤料。
汤料是以前用过的，大约有如下材料煮成：花椒、八角、茴香、丁香、香叶、桂皮、陈皮、姜、葱头、八角籽、精盐等。（自已可按您的口味放材料，千万不要告诉我，为什么不加这个和那个，随你自己加。其实不是越复[阅读全文]
