前段时间，和领导去逛了趟Ross，领导心血来潮，败了这个生铁板，这个可能是墨西哥人做铁板菜的，名字叫FajitaSizzlerSet，下面有块木板来隔热，看来工艺也不差，10美元。所谓新**三日香，做完新锅处理后，就迫不及待和试新了。先来个铁板炒米粉：一、准备好材料：包装米粉、菜椒丝、紫包菜、葱段、豆芽；二、先将菜椒及紫包菜炒至半熟，点入少少精盐，兜几下，盛起；[阅读全文]
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(2009-12-15 21:56:46)
前段时间，和领导去逛了趟Ross，领导心血来潮，败了这个生铁板，这个可能是墨西哥人做铁板菜的，名字叫FajitaSizzlerSet，下面有块木板来隔热，看来工艺也不差，10美元。所谓新**三日香，做完新锅处理后，就迫不及待和试新了。先来个铁板炒米粉：一、准备好材料：包装米粉、菜椒丝、紫包菜、葱段、豆芽；二、先将菜椒及紫包菜炒至半熟，点入少少精盐，兜几下，盛起；[阅读全文]
(2009-12-13 14:42:42)
我家LD在Grill烤了些东东，要我上来和大家分享，也叫我别忘了写上他老人家的草名，写就写吧。我先用Basil、Rosewary、Parsley、Honey、Garlicsalt（罗勒、迭迷香、欧芹、蜂蜜、蒜盐）腌好一至两小时。然后我LD拿去烤。这是在后院烤的，那时是晚上，我家LD都搞笑了吧？成品：另一鸡大腿也是我LD做的，不过，这次是放在烤箱里。材料：鸡大腿肉（boneless）。配料：如图蜂蜜、卡夫烧[阅读全文]
(2009-12-09 17:47:13)
凉拌黄瓜
朋友从香港寄来了一个蔬果处理器，处理黄瓜特别爽。附图：
方法很容易，黄瓜的口径应该稍小于处理器的孔，黄瓜切头，放进筒子里用力推着顺时针旋转，转到差不多不能用手拿着旋转时，用旋转帮助头插住黄瓜的尾，继续向里转，到了与螺纹相接时就接上螺纹跟着螺纹转，转到底就可以了，再合出来清洗。
这是成品
加上自己喜欢的调料凉拌着来吃，[阅读全文]
(2009-12-07 17:11:13)
今天来个中西合璧的山寨酱肉丝墨西哥卷，因为玉米饼是在美国超市买的，方便简单，不过，较的好方法是用1:1的面粉和水搅拌起筋（看美食DVD），擦在锅上兜一圈，烤成圆薄饼，LD要上班，我来不及搞，就采用这个简单懒人方法了。材料：猪肉（PortLoin）、红萝卜、黄萝卜、紫包心菜、西芹、大头葱和洋葱（材料可以自己配，偶忘了买黄瓜了，本来黄瓜是最好的配料了）。配[阅读全文]
(2009-12-05 17:00:59)
天天做饭，做到麻木了，鸡猪牛鱼蛋轮流做，番回旧时的菜式，加些彩椒吧。方法：一、准备好材料：排骨解冻、彩椒、洋葱切块、菠萝用盐水泡过（这样吃起来不口痒，会觉得更甜）；二、排骨用几片姜飞水去沫，洗净，盛起；三、锅放几汤匙菜油，加四、五汤匙砂糖或红糖粉，等烧到焦香时下排骨，迅速翻匀；四、锅里加少少胡椒面、生油、水、料酒、甜酸汁（瓶装的，[阅读全文]
(2009-12-04 23:32:19)
所谓秋冬防肺燥，煲番个靓汤润下先。材料：排骨、菜干（加上新鲜白菜更好）、新鲜苹果、自己树上摘自己腌制的无花果。方法：一、菜干隔夜泡开，排骨放几片姜飞水去沫；二、用水冲净后与其它材料一起放下瓦煲，放两三片姜；三、先大火将汤烧开，再慢火煲两个小时左右。煲好了，盛一碗，加点盐调味，好香哟。谢谢！！[阅读全文]
(2009-12-02 13:42:00)
偶然去过一餐厅，那里的玉米的做法很特别，也没敢多问，自己就琢磨琢磨，发现是煎的，先放在微波炉叮十至分钟左右，拿出来放凉些，我用些黑胡椒面和盐，再用SteakRub擦了一下，拿到平底锅里去煎，果然很香。这是材料：煎好了的：俺吃了三条还想吃。谢谢！！[阅读全文]
(2009-11-29 16:58:48)
材料:瓶装咸肉碎、洋葱粒、条形咸肉、牙签。方法：一、将蘑菇内的柄挖去，填入洋葱与咸肉碎的粒粒，再用咸肉包住蘑菇，接口用牙签插入固定；二、放入烤盘烤，底下最好放个架，这样汁就不会浸住食物了，400F30分钟左右。成品照此菜咸香，技术含量低，易做好吃。谢谢！！[阅读全文]
(2009-11-27 20:47:13)
腊肉是自己晒的，今年腌得特别正看肥猪肉部分都快变成透明了，配糯米饭，简直正到爆，我稍大的砂煲光荣了，只能用小的，就不能放那么丰富的材料了，为突出重点，俺只放了腊肉和荷兰豆，腊肠就与这煲饭暂时无缘了。先声明，这次我用很简单，也就是不正统的方法去做，不过我也会介绍在广州较普遍（不敢说正宗）的做法。懒人做法：一、将腊肉蒸软些，切薄片；二[阅读全文]
(2009-11-24 20:37:29)
玉米是个好东西，她常常出现在我们的菜谱中，是家喻户晓的植物，至于如何好，我就不赘述了，大家狗狗一下网上，保证找到。我偶然望着冰箱的玉米，心血来潮想做个玉米粥。方法很容易，用刀将生玉米的颗粒削下来，如果想有点啄劲的，就不用打碎，如果想绵软的，用Blender打碎吧。此时刚好家里有白粥，我便把玉米粒放在白粥里炷十分钟左右，喜欢吃咸的，放点香油和[阅读全文]
