听说稠鱼烧的馅大多是豆沙，可笔者想，也许馅可以改改，美食都是在改良和变化中存在和发展，笔者懒得做豆沙，改用了苹果，也很美味，外型也可爱。正当春节期间，也祝大伙年年有鱼（余），和平（苹）安康！馅料：黄油1大勺、大苹果1个、玉桂粉1小勺、黄糖1大勺。饼皮：鸡蛋2枚、白糖6大勺、黄油2大勺、泡打粉1小勺、低筋面粉12大勺。防粘：菜油适量。工具：双鱼模[阅读全文]
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(2021-02-11 13:03:58)
听说稠鱼烧的馅大多是豆沙，可笔者想，也许馅可以改改，美食都是在改良和变化中存在和发展，笔者懒得做豆沙，改用了苹果，也很美味，外型也可爱。正当春节期间，也祝大伙年年有鱼（余），和平（苹）安康！馅料：黄油1大勺、大苹果1个、玉桂粉1小勺、黄糖1大勺。饼皮：鸡蛋2枚、白糖6大勺、黄油2大勺、泡打粉1小勺、低筋面粉12大勺。防粘：菜油适量。工具：双鱼模[阅读全文]
(2021-02-07 07:15:15)
可丽饼比较容易做，又不用烤箱，一个不粘平底锅就可以了，与新鲜水果结合起来，也是很好的点心。根据上几次的经验，煎出来的饼皮比较容易破，所以在饼皮的配方里减去黄油用量，包起来就比较容易了。饼馅材料：草莓120~140克，黄油1/2大匙，白糖6小匙，精盐1/8小匙，玉米淀粉1+1/2小匙。饼皮材料：鸡蛋2只，白糖4小匙，黄油1大匙，精盐1/8小匙，香精1/2小匙，全能面粉4大[阅读全文]
(2021-02-05 08:39:01)
(2021-02-02 13:06:12)
买了一大盒鸡腿，正想着法子来动它们呢，又想起我们喜欢白斩鸡配的姜葱，虽然这次不做白斩鸡，但也可以配姜葱啊，把配不够，加上一点自腌的咸菜，把形式转换一下，也是一道可口的菜哟。主料：鸡棒槌4支。炝锅：蒜头2瓣、红葱头1/2个。锅汁：香葱2棵、生姜约2指节、蒜头1瓣、咸菜1把、味啉1/2大勺、食盐1/2小勺、胡椒粉1/3小勺、鱼露1小勺、白糖1/3小勺、生粉1/2大勺、[阅读全文]
(2021-01-28 09:19:19)
广东人早餐喜欢吃粥，菜干粥和皮蛋瘦肉粥也是很普遍的，咱就二合一一起来做，说到菜干和咸肉，都是家庭制作的，由于没有石灰，就没腌皮蛋了。 主料：大米1米杯、糯米1/2米杯、白菜干1大把、咸瘦肉约100克、皮蛋2枚。 腌瘦肉：海盐适量。 调料：食盐适量。 操作过程： 一、置一大碗放一蒸餸架，把瘦肉放在架子上，表面撒面海盐，翻面，再撒一层海[阅读全文]
(2021-01-21 11:11:01)
买了三块T骨猪排，把大块肉的部分割下来做主菜，剩下来的边边角角就想办法来对付，于是乎就想起了骰子牛排，就借鉴它的做法来做，很是美味，肉也不柴不老。再说说铸铁锅，用铸铁锅煎肉肉就是香，不但保温性能较好，煎起来也够锅气。 主料：T骨猪排边料400克。 辅料：西芹3瓣、中型洋葱1个。 表面：食盐2小撮、混合胡椒粉2小撮。 炒蔬菜：食盐1/4小勺[阅读全文]
(2021-01-14 08:40:01)
小时候我们时时去小食店吃早餐，很多生滚粥，如艇仔粥、及弟粥、生滚猪肝粥、生滚肉片粥和生滚牛肉粥等，很多店家都是用小铜锅一碗一碗地加料生滚的，现在小铜锅倒是少见了，店家也改用其它锅来煮，都不能求太正宗了，生滚粥是广东人的早餐常备，配上油炸鬼（油条）或咸煎饼等，爽爽地吃过早餐，一天的忙碌旋即开始了。 主料：牛肉片约50克。 配料[阅读全文]
(2021-01-08 17:40:37)
7日早上去，8日做手术，9日拿回家。我用图里的袋子把他装去的，扎好袋口。为保险起见，内里也套上项圈和腹圈组成的组合，所以项圈就不用那么紧了。套他时他有点抗拒，但装起来我走动、上车后他倒悠然自得地看车窗外的风景，把他交给护士，他也不介意。我们连猫盘的沙、饭碗和水碗都清洁好了，明天回到家就有得用了。因为本人抱恙，没什么拍照片，现借用易贝的[阅读全文]
(2021-01-04 08:12:27)
炒肉丝是很普通的家常菜，除配肉丝的材料也很多，可以配干货，也可以配新鲜蔬菜，搭配很灵活，把材料切成丝状，易熟也容易咀嚼，老少咸宜。 主料：枚头肉切约100克。 配料：冬菇3朵、黄花菜干1大把、罐头笋220克、红萝卜1/2条、小黄瓜2条、西芹2大瓣。 辅料：红葱头1/2粒、生姜1块、蒜头1瓣、辣椒1段。 腌肉：生抽1/2大勺、胡椒粉1/4小勺、白酒1/2大勺、[阅读全文]
(2021-01-01 08:34:12)
很多时候看见网上腌咸肉的帖子，真的很吸引，各种风格各种味道，于是就眼见心谋，开始学做了几种风格的咸肉，以前广东人做的盐焗鸡和腌制肉类喜欢用粗盐，粗盐咸度高，这次决定用粗盐加上常的几种调料炒香来腌，效果不错。主料：五花肉约500克。调料：香叶3片、花椒1大勺、八角1朵、小茴香1/2大勺、姜片8片、海盐2/3杯。制作过程：一、把香叶3片、花椒1大勺、八角1[阅读全文]
