第一次种西葫芦，算是成功吧，有两棵比其它的大得多，也不知道为什么，苗是一起买的，长出来的瓜比普通的大两倍或以上，吃起来也不感觉粗糙。BTW，菜园的作物全部为有机肥，无化肥和除草剂。在此，多谢一下我家的毛小孩George，他为我的作物作出了很大的贡献。 竹篱的直径为12英寸，瓜瓜都几乎大于12英寸了。 以上都是在菜地收的，[阅读全文]
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(2020-07-11 10:26:18)
第一次种西葫芦，算是成功吧，有两棵比其它的大得多，也不知道为什么，苗是一起买的，长出来的瓜比普通的大两倍或以上，吃起来也不感觉粗糙。BTW，菜园的作物全部为有机肥，无化肥和除草剂。在此，多谢一下我家的毛小孩George，他为我的作物作出了很大的贡献。 竹篱的直径为12英寸，瓜瓜都几乎大于12英寸了。 以上都是在菜地收的，[阅读全文]
(2020-07-11 10:02:56)
做玛德琳比较容易，有模子就可以了，打发蛋液也容易，不要太高的要求，至于味道，就轮着做呗，如柠檬味、草莓味、原味、可可味等，而且个头也不大，一口一块，做早餐、饭后甜点和下午茶都相宜。 主料：鸡蛋4枚、白糖10大匙、菜油或黄油6大匙、精盐1/8小匙、炼奶2大匙、低筋面粉10大匙、泡打粉1小勺、可可粉5小勺。 辅料：支装喷油适量。 烘焙过程： [阅读全文]
(2020-07-10 11:34:46)
经常在室里栽蒜苗来代替韭黄，使用时方便，吃起来口感的确有点相似，用来炒鸡蛋、炒粉和炒面太香了，而且绿色养眼，但当蒜苗长出来的确有轻微的蒜味，闻久一些就习惯了，所以，它驱蚊呀。凡事都有两面性，大家自己取舍吧。主料：鸡蛋2枚、蒜苗约75克。调料：精盐1/2小勺、胡椒粉1/3小勺、菜油1大勺。烹调过程：一、把蒜苗洗净，切段；二、把蛋打散，加精盐1/2小勺[阅读全文]
(2020-07-09 16:26:35)
(2020-07-08 09:43:39)
有些菜很难说是什么风格，也没个正式的经典传承，有时候小脑袋灵光一现，想出个“特别”来，出处派系说不出个所以然，但，美味可口，难度系数又不高，岂不是件好事儿？此菜可下饭也可下酒，香口。。。。主料：猪腰肉约150克。调料：罗勒1/4小勺、迷迭香1/4小勺、百里香1/4小勺、香菜籽1/4小勺、蒜粉1/3小勺、精盐1/3小勺、白糖1/4小勺、混合胡椒粉1/4小勺、米酒1[阅读全文]
(2020-07-07 07:49:54)
又炸起蘑菇来了，皮的配方改动了一下，比上次的稍厚实一些，也挺松化，不知道可不可以叫2.0版，以后也许还会有改进的，反正做美食就是在不断的改进、变化中，内馅和外皮都没有调料，原汁原味，原因就是一旦加上盐，皮就容易变软，所以在享用时撒上淮盐或椒盐就可以了。 还记得第一次去ChiahaFair集市，买了一袋炸蘑菇，不知就里狠狠地在蘑菇上咬上一口，烫咀[阅读全文]
(2020-07-05 07:28:53)
以前买了抹茶西米，后来从网上看到，西米可以做水晶饼，刚好冰箱还有些豆沙，做馅最好了，一绿一红，吃起来甜甜的，QQ的，好漂亮的小点心。饼料：西米1.5杯、豆沙2大勺。防粘：菜油适量。调料：白糖2大勺。操作过程：一、把西米浸泡隔夜，一定要浸透，准备用时加白糖2大勺，搅拌均匀；二、在小碗上涂抹菜油以防粘；三、放西米多余水漏去，放西米入碗约碗2/5深；四[阅读全文]
(2020-07-04 10:32:03)
夏天做凉拌菜好，酸麻咸辣济济一堂，既开胃又爽口。主料：鸡大腿3块。浸泡材料：生姜3片、香叶3片、香葱段1条量。凉拌材料：生姜1块、蒜头2瓣、葱头1个、青椒1条、香葱1棵、蚝油1/2大勺、精盐1小撮、香醋1大勺、白糖1+1/2大勺、生抽1大勺、胡椒粉1/3小勺、新鲜柠檬汁1/2大勺、芝麻油1/2大勺。烹调过程：一、冷水下锅，开中火，放鸡腿肉，烧至水开和浮沫升起，捞起用水冲[阅读全文]
(2020-07-02 11:07:18)
先说明一下，笔者不是台湾人，也不住在台湾，做出来的的台湾菜咱肯定不正宗，但咱愿意学习，愿意欣赏。想追求正宗菜的，咱理解，不喜欢这个菜或加了某种材料的，也理解，请绕开好了，本人不可能迁就每个人的口味，也没这个打算，不喜勿扰，这里只是记录笔者的生活点滴和必要记下来的菜谱。 经常看台湾的美食节目，都少不了提到卤肉，他们也有不同的风[阅读全文]
(2020-06-30 15:31:02)
买了一瓶糖浆，很重蔗糖味，无论是放在点心里还是浇在表面儿，都透着蔗糖的芬芳香，以前用它做过豆渣饼，感觉很棒，所以冰箱一直会有它的位置，这次把甜面圈炸好后，把糖浆浇上去就可以开动了，是不是很方便呢？面团：中筋面粉2杯、大鸡蛋2枚、牛奶6大勺、白糖2大勺、精盐1/8小勺、酵母2/3小勺、无盐黄油2大勺。表面：糖浆适量。制作过程：一、将中筋面粉2杯、大[阅读全文]
