看着电视剧嚼着凤爪的感觉真好，我们也不一定要大富大贵，只要生活得开心随意，也是一种生活态度。说到凤爪，白云、沙姜、豉汁等轮番都试过，本人比较喜欢桂林酱，就用桂林酱焖吧。主料：凤爪约450克。辅料：姜末1大勺、蒜末1大勺、葱头末1大勺。调料：辣椒屑1/2大勺、桂林酱1大满勺、生抽2大勺、红糖1小勺、胡椒粉1/2小勺、生粉1/2大勺。烹调过程：一、把凤爪治净[阅读全文]
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(2020-06-30 09:42:18)
看着电视剧嚼着凤爪的感觉真好，我们也不一定要大富大贵，只要生活得开心随意，也是一种生活态度。说到凤爪，白云、沙姜、豉汁等轮番都试过，本人比较喜欢桂林酱，就用桂林酱焖吧。主料：凤爪约450克。辅料：姜末1大勺、蒜末1大勺、葱头末1大勺。调料：辣椒屑1/2大勺、桂林酱1大满勺、生抽2大勺、红糖1小勺、胡椒粉1/2小勺、生粉1/2大勺。烹调过程：一、把凤爪治净[阅读全文]
(2020-06-28 08:05:31)
这是算一个快手菜，先把肉片炒熟，再炒圆白菜，然后加上红烧酱就可以了，也不用想太多，好下饭哦。主料：瘦肉约150克、圆白菜1/2个、紫洋葱/2个。辅料：蒜末1大勺、姜末1/2大勺、辣椒1条。腌肉调料：精盐1/4小勺、胡椒粉1/3小勺、料酒1大勺、玉米淀粉1小勺、菜油1大勺。炒菜调料：红烧汁2大勺、生抽1大勺。烹调过程：一、猪肉切片入一碗，放精盐1/4小勺、胡椒粉1/3小勺[阅读全文]
(2020-06-27 08:54:25)
这个菜的IDEA来源于一个失败的菜，本来以为牛肉罐头是一般的午餐肉，可以切条来炒，谁知炒起来全部散开成肉末，就成了肉末菜了，后来一想，这样也可以自成一风格的混合肉菜呀，此菜很简单，中途不用换锅再起锅，一锅炒到底，方便快捷技术含量低。前段时间种了西葫芦，全有机的，毛小孩的功劳，现在快有收获了，已经收了两条，享用了，瓜味鲜面嫩，比市场卖的大[阅读全文]
(2020-06-26 09:54:06)
西方材料中式料理，好吃就成，有时候就是材料的有机结合，结合得好，就好吃，有时候我们认为是荒腔走板的，说不定有新发现呢，呵呵，你在厨房你最大，爱咋搞都好，只要不伤害身心就好。主料：贝壳粉1杯、青豆1/2杯、玉米1/2杯、香肠2条。辅料：蒜瓣2瓣、葱头1粒。煮粉调料：精盐1/2小勺、菜油1大勺。炒制调料：菜油2大勺、精盐1/3小勺、生抽2大勺、蚝油1大勺、胡椒粉[阅读全文]
(2020-06-24 08:47:29)
其实蒙古汁用途挺广泛的，可以做牛肉，可以做猪肉，也可以做鸡肉，所以时不时会买一袋蒙古汁来做菜。有时挺想知道它的配方，就是没找到，严格来说是想自己做，没做出来，买袋装先用着呗。主料：排骨约400克、洋葱1/2个、绿菜椒1/2个、小红菜椒1条。辅料：生姜4片、蒜头2瓣、葱头1粒、鸡蛋1枚。腌骨调料：生抽1大勺、胡椒粉1/3小勺、料酒1大勺、蛋液1大勺、玉米淀粉2[阅读全文]
(2020-06-22 10:05:24)
这次面团做得过多，先取一部分做香草面包，剩下的面团入冰箱准备做锅贴，如果想把面团一次用完，可以在材料的用量减半。手痒想搞搞新意思，在形状上搞得得意可爱一些，就用了烤马芬或杯蛋糕的陶瓷碗，在碗里刷一层油，面包太容易脱模了，根本就不粘，用牙签一挑，面包就出来了。面团：牛奶2杯、面粉3+1/2杯、酵母1小勺、白糖1/2大勺、精盐1/8小勺、黄油3大勺。刷面[阅读全文]
(2020-06-21 09:08:00)
这是一锅能用不浪费的汤，并不是最好的汤，纯粹是为了不浪费那两块咸猪蹄的骨头再加上苹果和红萝卜而做的，反正天气热，多喝汤也挺好。主料：咸猪蹄骨2~3大块、中型苹果3个、中型红萝卜3条。辅料：生姜3片。调料：精盐适量。烹调过程：一、为了吃猪蹄，把肉削下来吃了，剩下骨头，能吃不浪费，用来煲个汤当水喝；二、高压锅放生姜3片，放入骨头，设置粥档调至30[阅读全文]
(2020-06-20 07:41:03)
在油管子网站，忘了是哪位直播主，分享了在糖水中放鲜橙子的视频，视频可以看出，加了橙子让甜甜的糖水多了一分水果的香味，笔者在这里谢谢TA。本来呢，广东人在煮红豆绿豆糖水时喜欢放陈皮，这次就破一次例，放一个新鲜的橙子。主料：中国红豆1/2杯、美国红豆1/2杯、橙子1个。调料：红糖粉适量。一、把红豆泡约2小时，洗净倒入压力锅；二、用粥档，调时间为30分[阅读全文]
(2020-06-18 09:53:31)
孜然味对牛肉羊肉都是很好的调料，记得九九年去九寨沟吃的全羊，在烤全羊时也放了很多孜然，从此给我留下了为深刻的印象。在Kroger买了一包孜然籽，用咖啡打磨机打碎，但没有打成粉状，这样与瓶装孜然粉形成不同层次的味感，所以有时做牛肉时都会放一些孜然粉来调味，味道既然芳香又能去肉腥味。主料：牛肉约75克、西芹4大瓣。腌肉调料：孜然粉1小勺、苏打粉1/4小[阅读全文]
(2020-06-17 07:57:09)
买了很多鸡腿，得想方设法消灭才行，偶尔在油管子看了宝岛人民的店铺做的姜母鸡汤，他们把生姜叫姜母，店里很多人去吃，很吸引，俺就把店主人的叙述记下来，再加上自己的理解和想象，山寨山寨，虽然是夏天，偶尔喝喝姜汤发发汗也很好。 主料：大鸡腿4枚。 辅料：枸杞籽2大勺、白兰地2大勺、当归碎约1/2大勺、川芎5~6小片、生姜约1+1/2杯、香叶2片、去核[阅读全文]
